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Sorbet de manga

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O Sorbet  é  um tipo  mais leve de sorvete , para se tomar um sorvete sem culpa .Os sorvetes industrializados muitas vezes são uma  colonia de gorduras .Eu gosto muito de fazer sorvetes caseiros e leves .Como eu sempre digo aqui em casa ,quanto mais natural ,melhor .Nesta receita usei manga e meu iogurte Kefir ,que é apenas  mais azedo que os iogurtes comum.A diferença  do iogurte comum para o kefir  é que o kefir  é um probiótico sem adição de produtos químicos e que contribuem para o nosso organismo.Aqui em casa tem quatro meses que estou fazendo o uso do Kefir e o Davi nunca mais  teve resfriados e muito menos eu .O que  é uma dádiva ,colega kefir e um alimento probiótico maravilhoso.


Sorbet de manga 


500ml de iogurte natural integral ,ou 500ml de kefir de leite .
2 mangas rosa  cortadas em cubos médios 
1 colher de sopa de liga neutra Saborama ( a melhor do País ).
1  1/2 Xícara de açúcar refinado 

Modo de fazer 

Coloque a fruta no liquidificador ,adicione o açúcar e o iogurte natural juntamente com a liga neutra .Bata por dois  minutos .Coloque em uma travessa e leve ao freezer  por três  horas .
Sirva  a garotada sem medo do consumo de gorduras ,pois este sorvete  não tem gosduras ,mas contém açúcar.


A  liga Neutra tem a função de evitar que  criem  cristais de gelo ,se preferir pode fazer a receita sem .Mas eu recomendo pois a marca dela é Fantástica .

*Esta postagem não é um publieditorial  mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima,eu uso e aprovo na minha cozinha .

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Sorvete de massa sabor cupuaçu.

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Com estas ondas de calor que estão atingindo S.Paulo nada melhor que um delicioso sorvete.Este final de semana fiz ele novamente e aqui com estes calores ,nada mais gostoso que um sorvetinho caseirinho.Receita Abaixo colega ,pode se deliciar pois é mega fácil de fazer .

Sorvete de   massa de cupuaçu
2 caixinha de leite condensado Piracanjuba
2 caixinha creme de leite piracanjuba
1 polpa de cupuaçu congelada ( aqui em casa eu comprei a fruta e congelei a polpa o que resultou em um sabor mais intenso da fruta )
400ml de leite integral Piracanjuba
2 colheres de sopa de emulsificante  para sorvetes Saborama
1 colher de sopa de liga neutra ( para sorvetes ) Saborama
Modo  de fazer
Na liquidificador ,coloque a polpa da fruta  ( a mesma receita pode ser feita com outra polpa ),o leite,o creme de leite ,o leite condensado e a liga neutra . Bata bem por pelo menos 2 minutos em velocidade media.Coloque a mistura em uma batedeira e coloque  as duas colheres de sopa de emulsificante .Bata bem..até ficar um creme aerado ( 5 minutos ).Coloque em um pote fechado e leve ao frezzer ou refrigerador por 2 horas ( até firmar ).Depois deste tempo,coloque na batedeira novamente e bata bem ele vai  ficar um creme leve e fofo.Volte novamente  ao frezzer ou refrigerador  por mais 3 horas .Sirva ele á seu gosto ..eu servi este com confeitos de chocolate que as crianças adoram .

: Função do emulsificante ele serve para estabilizar a massa de sorvete dando o volume  e cremosidade na medida certa .
Função da liga neutra ,ela serve para que o sorvete não crie cristais de gelo durante o processo de congelamento da massa .Assim conferindo um sabor  e cremosidade mais intenso.
Você pode usar outro sabor de polpa ,eu também gosto de usar polpa de cacau,polpa de pitanga,polpa de cajá,polpa de maracujá .

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Gelatina de Grapette com calda de framboesa .( Quem bebe grapette repete Quem se lembra ? )

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Recentemente recebi da minha querida Parceira Saborama,uma embalagem do refrigerante que eu e papai  amávamos  beber .Papai conta que quando ele era adolescente ele bebia muito,é um refrigerante de framboesa muito gostoso,levemente doce e muito gaseificado,resolvi homenagear a empresa criando uma sobremesa que agradasse á todos aqui em casa .E desta minha idéia surgiu  a gelatina de Grapette que é como o slogan deles ,Quem Bebe Grapette ,Repete,aqui quem come gelatina de grapette repete,de tão gostoso .


Gelatina de Refrigerante Grapette 


500ml de refrigerante grapette 
2 pacotinhos de gelatina incolor 

Calda 

100g de framboesas frescas ou congeladas 
80ml de água 
gotas de limão á gosto
1 xicara de chá de açucar 


Modo de fazer a Gelatina 

Hidrate a gelatina conforme a embalagem ,coloque no liquidificador com o refrigerante,deixe processando por 10 segundos.Unte 6 forminhas de plastico com óleo de soja  ou óleo de coco.Note que ao bater a mistura ela vira uma espuma .Deixe ela descansar  por 10 minutos para baixar a espuma.Coloque nas forminhas untadas e leve para gelar .


Modo de fazer a calda .

Coloque todos os ingredientes na panela ,eu gosto de usar panelas esmaltadas para fazer caldas,assim evita que elas grudem no fundo.
Levei para cozinhar em fogo médio á 180 graus até levemente engrossar.Não deixe as frutas desmancharem,a minha calda ficou pronta em 5 minutos de fogo.Retire da panela e coloque em um pote de vidro.Use ela na temperatura ambiente .

Modo de servir a gelatina .

Vire em um prato,ou pires ,regue com a calda e sirva com algumas frutinhas da calda .


Gostaria de agradecer a empresa pelos produtos que recebi e que eu amo,são todos maravilhosos .


* Esta postagem não é um publieditorial,mas sim a opinião verdadeira da blogueira e consumidora .

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Torta de framboesa e morangos

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Esta torta fiz no dia dos papais ao meu amado papai Milton,é uma torta muito fácil de fazer e gostosa pra chuchu,eu usei aquela pasta de frutas da Fabri importada que as grandes confeitaria usam ( dica da minha amiga Léia ,para saborizar) e usei pistaches na massa dela o que conferiu uma crocância  maravilhosa na torta .Ela é simples não tem muito segredo   .É a típica torta que marca bastante sabe e papai nem preciso dizer que ele amou né  colega,comeu dois pedaços grandes .Sinal que foi aprovada pelo papai e aproveitei a safra maravilhosa de morangos da estação .




Torta de framboesa e morangos 

Creme :

500 ml de creme de leite fresco 
1 pote de iogurte grego com pedaços de morango
1 lata de leite condensado Mococa
2 colheres de sopa de pasta Fabri de framboesa
1 pacotinho de gelatina incolor ( preparar conforme a embalagem )

Massa :

1 pacote de biscoito de leite nestlê
2 colheres de sopa cheia de açúcar 
3 colheres de sopa cheia  de manteiga Mococa 
50g de pistache  sem casca

Calda para servir com a torta 

2 caixinha de morangos lavados e picados 
1/2  xícara e açúcar  refinado
gotas de limão
1/4 de xícara de água
1 colher de sopa de pasta Fabri de Framboesas ( fica maravilhosa colega esta pasta é o segredinho das grandes confeitarias ,á venda em loja de produtos para confeitaria ok )

Para Decorar :

1 xícara de chantily batido  para decorar 


Modo de fazer :

Primeiro faça a massa ,triture os biscoitos pode ser no liquidificador ou em um processador ok colega ,junte o pistache e bata bem até virar uma farofinha .Tire e coloque a manteiga e o açucar e mexa bem,vai se parecer com uma farofa úmida .Forre o fundo de uma assadeira com esta massa ,( forma de fundo removível ).Reserve .


Creme :

Na batedeira coloque todos os ingredientes da massa menos  a gelatina e bata bem por uns 5 minutos na batedeira note que ele dobra de volume .É assim mesmo colega bata bem mesmo .Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e mexa bem ,coloque no microondas por 1 minuto mexendo bem á cada 30 segundos .Coloque ja batedeira junto com o creme e bata bem.Coloque na forma em cima da massa e leve para gelar por 2 horas .( não esqueça de bater a forma para não formar grumos dos lados ( como formou na minha esqueci de fazer isso) 

Calda

pique os morangos já lavados ,e leve ao fogo com os demais ingredientes .Até virar uma caldinha rala .Deixe esfriar.

Desenforme  em um prato ,decore com morangos e o chantily restante e jogue a calda por cima e sirva .








Esta torta também ficaria muito gostosa na versão Mini,para festas e afins .



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Torta Gelada de abacaxi Saborama

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Esta uma ótima safra de abacaxis ..aqui tenho encontrado de todos os tipos ..tinha um aqui na minha fruteira dando sopa ..ja tratei de pegar ele de jeito e bolar algo..pensei em uma mousse .mas como tinha chantily na geladeira logo pensei ..e porque não uma torta gelada ????..sim colega saiu uma torta divina e maravilhosa .Bora conferir a receita ??? então vamos lá colega 
esta sobremesa vale muito a pena fazer neste final de semana ....


Torta Gelada de abacaxi Saborama 

para o creme :  400ml de creme de leite fresco .
1 pacotinho de gelatina sem sabor incolor 
1/2 xicara se açucar 
4 rodelas de abacaxi bem grossa e doce .
1 pote de iogurte grego natural
6 colheres de sopa de água ( 3 mornas e 3 frias )
2 colheres de sopa de saborizador de sorvetes Saborama no sabor abacaxi
1 gelatina de abacaxi 

calda :

4 rodelas de abacaxi
1/2 xicara de chá de açucar 
gotas de limão 
1 colher de café de corante liquido Mago.

Massa 

1 pacote de biscoito de leite triturado
2 colheres de sopa de manteiga gelada Mococa com Sal 
2 colheres de sopa de xerem de castanha de caju
4 colheres de sopa de açucar .


Modo de fazer a massa ;

misture todos os ingredientes e coloque em uma forma com alças removiveis ..e leve para assar ...até levemente dourar .reserve para esfriar .

Modo de preparo do creme :

hidrate a gelatina sem sabor e coloque no liquidificador ,,,coloque o abacaxi em pedaços ...o açucar .o iogurte o creme de leite fresco e o saborizador e bata bem....Coloque e cima da massa ja assada e fria ...leve para gelar ...Prepare a gelatina conforme a embalagem só que com metade da água indicada .coloque por cima da torta depois que ela esteja á uma hora na geladeira .
Leve para gelar ...

Modo de fazer a calda ..

pique o abacaxi ,coloque o açucar e o limão ..e deixe virar uma calda ralinha mesmo...coloque o corante para dar uma corzinha .espere esfirar e sirva por cima da torta gelada ...

esta torta tem varios pap mas é super pratica de fazer ...e muiti gostosa rende 9 pedaços grandes .

Agradeço de todo coração á toda equipe saborama que me manda sempre seus produtos e que tem uma extrema qualidade ...produtos maravilhosos que adoçam a minha vida ..e deixam ela com muito mais sabor e aquele gostinho de quero mais .E gostaria de agradecer a Mago que sempre me envia produtos de maxima qualidade .

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