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Mousse de Mel Baldoni

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Sobremesa 2 em 1: mousse de mel para adoçar a vida

Verdadeiro aliado da cozinha prática, o mel traz sabor às mais diversas receitas. Experimente essa delícia com toda a cremosidade da mousse

Que a mousse é uma das queridinhas do universo das sobremesas você já sabe, mas já pensou em trazer um toque de mel para sua receita? Baldoni inova a versão popular com o sabor do Mel Flor de Laranjeira como ingrediente principal. A mistura de ingredientes deu tão certo que é impossível parar na primeira colherada. Confira!


Mousse de Mel Baldoni


Ingredientes:

  • 3 folhas de gelatina sem sabor
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de leite condensado
  • 6 gemas
  • ½ xícara de Mel de Laranjeira Baldoni
  • 2/3 de xícara de creme de leite.

Modo de Preparo:

1. Ponha as folhas de gelatina em água fria.
2. Leve o leite e o leite condensado ao fogo brando e deixe levantar fervura mexendo sempre.
3. Bata as gemas com o Mel na batedeira em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado e fofo.
4. Sem parar de bater adicione, aos poucos, a misture dos leites.
5. Transfira a mistura para uma panela e volte ao fogo. Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
6. Retire do fogo e adicione a gelatina amolecida na água.
7. Deixe esfriar e quando estiver quase frio, envolva delicadamente com o creme de leite (batido em ponto de chantilly).
8. Transfira para pequenos potes e coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

Conheça os produtos da Baldoni: www.baldoni.com.br

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gelatina com cerejas e mousse de champanhe

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Este final de semana ,como diz o Biel acordei  inspirada.Tem dias que acordo com a fada doceira.Criei uma  sobremesa  para o natal,uma receita simples mas muito saborosa .Usei ingredientes   que geralmente usamos nas  festas natalinas,Cerejas,champanhe  e gelatina .Toda comemoração tem que ter gelatina.Não importa a época ,mas no natal eu faço mais.Faço mosaico,de potinho,com creme,sem creme,com abacaxi,etc.Como diz o biel a louca da gelatina ataca novamente .Quando estava grávida do Davi comi gelatina com sardinha,a louca aqui comeu e se fartou ,argh,grávida tem cada desejo né colega .Bom bora fazer a gelatina  né .Confira a receita abaixo .



Gelatina  com cerejas e mousse de Champanhe.


1 caixinha de gelatina sabor cereja. 


Mousse de champanhe 

1 lata de creme de leite sem soro 
1 pacotinho de gelatina incolor dissolvida  conforme instruções da embalagem.
1 lata de leite condensado Mococa 
1 lata  de champanhe  usei maçã verde Cereser . ( medida  da lata de  creme de leite ou leite condensado )

Para decorar :

Confeitos de açúcar á seu gosto .




Modo de fazer a gelatina  :

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, coloque a calda de cerejas e as mesmas picadas e mexa bem.Coloque em taças ou  copos para sobremesa e leve  para gelar por 1 hora ou até firmar e reserve .

Modo de fazer o mousse :

No liquidificador ,coloque  o leite  condensado ,o champanhe,o creme de leite e a gelatina  já hidratada conforme a embalagem da mesma .Bata no liquidificador  por 2 minutos .

Coloque este creme em cima da gelatina , que já esta firme ( eu preparei a minha gelatina uma  hora antes de fazer o creme ).Levei novamente  para gelar.servi coberta de confeitos de açúcar com as cores de natal .

Esta sobremesa além de ser muito barata ,é super gostosa e sofisticada ,ótima para festas de final de ano e ou até mesmo outra data especial.


Esta postagem não é publicidade ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .

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Mousse de chocolate com avelãs

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Esta mousse colega eu foz para o dia das mamãe.É uma sobremesa de fácil preparo e rende bem colega .Aqui em casa as crianças e as visitas amaram,eu sou suspeita para falar pois amo tudo que leva chocolate e avelãs.É uma combinação perfeita de sabores .Confira abaixo a receita colega .


Mousse de chocolate com avelãs 

300g de chocolate blend picadinho ( 150g de meio amargo nobre e 150 de ao leite) 
1 lata de creme de leite com soro 
1 caixinha de 200ml de bate chantily
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor hidratada
1 cálice de licor de avelãs 
50g de avelãs triturada ( não muito pequenas )

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas .Conforme as indicações da embalagem.
Misture o creme de leite com soro e mexa bem.Adicione a bebida e reserve.Em uma batedeira coloque o chantili e bata bem até dobrar de volume ,vá adicionando aos poucos o ganache ,continue batendo.Coloque a gelatina hidratada conforme as indicações do fabricante.Bata bem e coloque as avelãs trituradas.Coloque em tacinhas para sobremesa e leve para gelar .Se preferir coloque confeitos coloridos á gostou ,ou sirva com as avelãs por cima .

Olha só colega como ele fica aerado e gostoso,a crocância  da avelãs fica perfeito com esta sobremesa 



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Receitas União ...Para curtir o domingo com papai e adoçar muuuto nosso papai

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Hoje temos receitas super especiais ,receitinhas para adoçar o domingo do dia dos papais ,se voce é como eu que tem um papai que adora um docinho ..não pode deixar de conferir esta seleção de receitas que a União preparou para voces .São receitas facies sabe com gostinho de quero mais ,lembram que antigamente ninguem usava  leite condensado ,e tal ..então colega esta receita é  muito gostosa ,mesmo não usando estes produtos ;;são receitas de gerações ...super gostosas .
 CREME DE MANGA COM LARANJA( fotos e receitas União )

Capacidade da xícara: 200ml
Capacidade e tipo de recipiente: 150ml / xícara
Rendimento: cerca de 6 porções

Ingredientes:

.3 e ½ xícaras (chá) de manga Haden madura em cubos (595g)
.½ xícara (chá) de suco de laranja (100ml)
.3 colheres (sopa) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (75g)
.½ envelope de gelatina de gelatina em pó incolor (6g)
.3 colheres (sopa) de água (45ml)
.1 caixa de creme de leite (200g)
.1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)

Modo de preparo:

.Separe algumas fatias de manga para decorar.
.No liquidificador, bata a manga com o suco e o NATURALE até homogeneizar. Misture bem com a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria. 
.Incorpore o creme de leite e as raspas e distribua nas xícaras. 
.Reserve na geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar. Sirva gelado decorado com as fatias de manga reservadas.

Congelamento/Descongelamento:não aconselhamos.
Grau de dificuldade: baixo
Categoria: cremes
Ocasião: verão, crianças, trivial, amigos, família

TAÇA TROPICAL ( receitas e Fotos União )

Capacidade da xícara: 200ml
Capacidade e tipo do recipiente:140ml / taça
Rendimento: cerca de 4 porções

Ingredientes:

.Creme de Coco
.1 xícara (chá) de leite (200ml)
.1 vidro de leite de coco (200ml)
.2 gemas (cerca de 40g)
.½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
.2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)
.coco queimado em fita para decorar

Calda de Maracujá:

.½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (100ml)
.½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
.¼ de xícara (chá) de água (50ml)

Modo de preparo:

Creme de Coco:

.Misture todos os ingredientes, exceto o coco, e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
.Reserve com filme plástico aderido à superfície até esfriar. 
.Nas taças, distribua colheradas do creme de coco, alternando com a calda para obter um efeito marmorizado. Reserve na geladeira por 2 horas. 
.Sirva gelada decorada com o coco.

Calda de Maracujá:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até obter uma calda espessa. Utilize fria.

CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO: não aconselhamos.
Grau de dificuldade: baixo
Categoria: doces variados
Ocasião: verão, amigos, festas em geral

MUSSE DE COCO ( Fotos e receitas União )

Capacidade da xícara: 200ml
Capacidade e tipo do recipiente:115ml / taças
Rendimento: cerca de 12 porções

Ingredientes:

Musse de Coco:

.½ xícara (chá) de coco fresco ralado (40g)
.1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
.½ xícara (chá) de leite (100ml)
.1 vidro de leite de coco (200ml)
.1 envelope de gelatina em pó incolor (12g)
.5 colheres (sopa) de água (75ml)
.4 claras (cerca de 160g)
.1 colher (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (20g)
.1 lata de creme de leite (300g)

Calda de Ameixa:

.¾ de xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço (112,5g)
.1 xícara (chá) de água (200ml)
.½ xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (90g)

Modo de fazer:

Musse de Coco:

.Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar. Fora do fogo, junte a gelatina previamente hidratada na água e mexa bem. 
.Reserve em temperatura ambiente até o completo resfriamento.
.Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até amornar. Na batedeira, bata até obter um merengue cremoso. Junte, delicadamente, o merengue e o creme de leite à primeira parte reservada. 
.Distribua nas taças e reserve na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelada com a calda de ameixa.

Calda de Ameixa:

Corte as ameixas em pedaços, junte os ingredientes restantes e leve ao fogo até obter uma calda espessa. Utilize fria.

Congelamento / Descongelamento:não aconselhamos.
Grau de dificuldade: baixo
Categoria: musses
Ocasião: verão, amigos, família

PAVÊ IRLANDÊS ( Fotos e receitas União )

Capacidade da xícara: 200ml
Capacidade e tipo do recipiente:140ml / taça
Rendimento: cerca de 7 porções

Ingredientes:

Creme:

.2 gemas (cerca de 40g)
.3 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (60g)
.2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)
.1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)
.1 colher (sopa) rasada de manteiga (13g)
.¼ de xícara (chá) de licor de whisky (50ml)

Montagem:

.¾ de xícara (chá) de leite (150ml)
.1 colher (sopa) de licor de whisky (15ml)
.10 biscoitos tipo champanhe
.½ xícara (chá) de uvas-passas escuras (65g)
.3 colheres (sopa) de água quente (45ml)
.¾ de xícara (chá) de nozes picadas (75g)

Modo de preparo:

Creme:

.Misture bem as gemas com metade do açúcar e o amido. Ferva o leite com o restante do açúcar e despeje, aos poucos, sobre o creme de gemas, misturando constantemente. 
.Volte ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione a manteiga e o licor e misture bem. 
.Reserve com filme plástico aderido diretamente à superfície até esfriar.

Montagem:

.Misture o leite com o licor e umedeça os biscoitos. 
.Nas taças, disponha camadas de biscoito umedecido, creme, passas e nozes e repita a operação, finalizando com passas e nozes. Sirva gelado.

Dica:

Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.Se preferir, substitua o licor de whisky por licor de cacau.
Congelamento / Descongelamento:não aconselhamos.
Grau de dificuldade: baixo
Categoria: pavês
Ocasião: Natal/Reveillon, dia dos pais, verão, inverno, amigos

PUDIM DE CHOCOLATE COM MOLHO DE LARANJA ( Fotos e receitas União )

Capacidade da xícara: 200ml
Capacidade e tipo do recipiente:80ml (4x5,5x4,5cm) / forminhas para pudim
Temperatura e tempo de forno: moderada (180ºc) / cerca de 30 minutos
Rendimento: cerca de 12 unidades

Ingredientes:

Pudim:

.2 xícaras (chá) de leite (400ml)
.2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g)
.1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
.5 ovos (cerca de 300g)
.¼ de xícara (chá) de licor de cacau (50ml)

Calda de Laranja:

.½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
.1 e ¼ de xícara (chá) de suco de laranja (250ml)
.1 colher (sopa) rasada de amido de milho (8g)
.1 colher (sobremesa) de manteiga (10g)
.1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)

Modo de preparo:

Pudim:

.Na função pulsar do liquidificador, bata todos os ingredientes até homogeneizar. Distribua nas forminhas previamente untadas e polvilhadas com açúcar. 
.Asse em banho-maria no forno preaquecido até que ao espetar a borda de um pudim com um palito, este saia limpo. 
.Reserve na geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva gelado com molho.


Calda de Laranja:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até espessar ligeiramente. Sirva em temperatura ambiente.

Congelamento /Descongelamento:não aconselhamos.
Grau de dificuldade: baixo
Categoria: pudins
Ocasião: amigos, dia dos pais


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