Costumo sempre dizer que o bolo de mandioca é o bolo 100% amor .Um bolo que é simples e fácil de fazer .Vejo que muitas pessoas já não fazem mais .Não sei o porque ,mas não vejo com tanta frequência nas mesas brasileiras , já vi á muitos anos atras .Ele não é um bolo que fica lindo ,mas o sabor dele é incrível.Já fiz ele aqui ,e voltei trazendo esta delicia ,justamente porque muitas vezes sobra mandioca do almoço ou do jantar ,e dá sim para aproveitar ela .O único cuidado com ela ,depois de fria é deixar ela úmida novamente ,colocar em um prato fundo e levar ao microondas para aquecer.Confira abaixo colega esta receita que hoje já tem mais de 250 mil visualizações aqui na minha cozinha.Usei o coco fresco da Frescoco ,colega é uma delicia é a mesma coisa de abrir um coco e ralar ,mas aqui como eu gosto de praticidade agora não vou mais ralar um coco ,mas sim utilizar este coco congelado .O legal dele é que eu descongelo ele no microondas e uso só a quantidade necessária ,e fica perfeito .Um coco super úmido,crocante ,e cheio de leite de coco.Não é seco não colega é fresco ,congelado .Delicioso é pouco para descrever a delicia que ele é .
Bolo de Mandioca - Mandioca Cozida
1 lata de leite condensado Mococa
4 ovos inteiros
1 prato fundo de sopa de mandioca cozida e molinha ( 1/2kilo )
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de coco fresco ralado Frescoco
2 colheres de sopa de manteiga com sal Mococa ( manteiga de ótima qualidade ).
1 colher de sopa de fermento para bolos .
Modo de Fazer o bolo .
- Acenda o forno á 180 graus e reserve .
- No liquidificador bata os ovos,a manteiga ,a mandioca ,o leite condensado ,a farinha de trigo e o açúcar.
- Coloque a mistura em uma tigela e adicione o fermento e o coco ralado .
- Mexa bem.Coloque em uma forma média untada e enfarinhada .
- Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos ( vai depender do seu forno colega ,como eu sempre digo forno é que nem marido ,cada um tem o seu e conhece muito bem ele) .Até que as bordas estejam douradas .Sirva com cafezinho,pois você vai se surpreender com o sabor .
*Os produtos Citados acima são de parceiros da minha cozinha ,eu uso e indico aos meus leitores ,não somente porque tenho parceria ,mas sim porque são de ótima qualidade .
Dica Mococa.
O Leite SemiDesnatado da Mococa é excelente para pessoas com restrições alimentares .
Dica Mococa.
O Leite SemiDesnatado da Mococa é excelente para pessoas com restrições alimentares .
