Queijadinha colega é um bolinho cheio de amor e carinho.Um bolinho de coco e queijo que  remete muito á infância.Rápido e muito fácil de fazer.Ele não precisa de bateeira ou até mesmo uma tigela bacana.Mas sim colocar pitadinhas de amor e carinho.Minha mãe sempre conta que antigamente não se usava leite condensado  para fazer as queijadinhas.confesso que adoro uma receita com leite condensado ,mas nas próximas vou tentar fazer uma sem .Mas por enquanto  fico com esta receita muito fácil e saborosa,confira  abaixo colega .

Queijadinha 

1  lata de leite condensado Mococa

100g de coco seco ralado 

1 colher de sopa de manteiga Mococa com sal  

3 ovos batidos 

50g de queijo meia cura ralado Regina 

1 colher de sopa de farinha de trigo

16 forminhas mago para cupcakes

Modo de fazer 

Em uma tigela ,bata os ovos ( eu costumo peneirar as gemas antes ).Adicione a manteiga  e o leite condensado e bata bem ,com um pão duro ou fouet.Coloque o queijo e o coco ralado sempre mexendo.Adicione a farinha de trigo sempre mexendo para não empelotar.

Acenda o forno e deixe na temperatura de 140 graus  por alguns minutos .Coloque a massa batida nas forminhas ,apenas 3/4 da capacidade .

Leve  para assar  até dourar ,cuidado para não queimar .Sirva imediatamente,pois o aroma e o sabor são fantásticos colega .

PS: minha mãe dizia  que comer queijadinha quente dava dor de barriga,só que descobri  que ela dizia isso  porque  é tão gostoso comer quente que você não para mais  de comer .Rsrsrsrsrs 

* Esta publicação não é um Publieditorial mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .

Cada sobremesa aqui em casa colega  tem uma história ,desde o pudim de leite e até os brigadeiros ,mas hoje colega trago para vocês esta maravilhosa sobremesa que minha mãe faz todo Natal  ou Ano novo,é o tão gostoso Manjar de coco,uma sobremesa simples ,rápida e fácil de fazer .Tem gostinho de quero mais e de infância.Minha mãe sempre criava várias coberturas para ele ,desde a calda  de ameixa tão famosa ,ou até mesmo caldas de frutas.Eu adoro com calda de frutas ,e esta aqui fiz especialmente  para quem quer uma sobremesa fácil e gostosa .E com gostinho de quero mais.Usei as pastas saborizantes de frutas da Fabri e amei,ficou maravilhosa ,neste natal vou fazer e surpreender minha familia toda,é a nossa sobremesa especial de natal ,com gostinho de quero mais .
2ª edição do concurso de receitas Tiendeo, "Receitas de Temporada"

Gostaria que todos os amigos me ajudassem a ganhar um concurso de receitas ,clique aqui para votar na minha receita de temporada .

Manjar de coco da mamãe com calda de morango e framboesa .

Ingredientes :
400ml de leite de coco Ducoco

300ml de leite Integral Mococa 

2 colheres de sopa de  coco ralado

1 xícara e açúcar refinado 

4 colheres de sopa bem cheias ( aquelas grandonas ) de amido de milho

óleo de coco Ducoco para untar a forma  ou outro de sua preferencia  .

Calda 

1/2 xícara de chá de açúcar 

gotas de limão

1 caixinha de morangos  limpos e picados ( fruta da estação )

1/2 xícara de chá de água morna 

1 colher de sobremesa de pasta de framboesa ( usei da Fabri )

Modo de fazer o creme .

Em uma panela coloque o açúcar e o amido e mexa bem,coloque aos poucos o leite para não empelotar ,e adicione o leite de coco e leve ao fogo médio mexendo sempre ,até levantar fervura e começar á engrossar.Mexa bem no fogo para  não grudar no fundo da panela ,e cozinhe por mais 2 minutos ,até engrossar.Coloque em forminhas untadas com óleo de coco Ducoco.E leve á geladeira  por duas horas ou até firmar .

Modo de fazer a Calda .

Coloque os morangos na panela com o limão e o açucar e deixe derreter o açucar ,em fogo brando ,mexendo sempre,coloque a água e deixe ela ir secando aos poucos até engrossar mas sem desmanchar por completo a fruta .Quando notar que a caldinha esta grossinha ,apague o fogo e coloque a pasta  e mexa bem.Coloque em um pote de vidro e espere esfriar para servir com o manjar .

como desenformar .

Retire da geladeira  e se voce colocou em uma forma grande ,vire ele com cuidado para não quebrar ,e sirva com a calda por cima com as frutas .

Se você fez ele pequenos como eu ,vire eles com cuidado em cima de pequenos pires ,ou pratinhos de sobremesa ,coloque a calda com as frutas por cima e sirva .

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@artesdasadhianacozinha.

Dicas : *Você pode fazer uma calda de goiabada ou até mesmo usar  aquelas latas de ameixa prontas ( eu adoro colega ).
        *Você pode levar para gelar mais rápido no congelador ,ou até mesmo colocar em potinhos de mousse alta com tampa de vender com a caldinha por cima .É uma ótima receita de faça e venda .Você pode colocar na massa na hora de colocar   na forminha alguns confeitos  e levar para gelar ,a garotada vai amar.

             Rendimento 10 forminha pequenas medias de flan ,ou uma assadeira pequena .


Estamos participando do 2º Edição do Concurso Tiendeo de culinária "Receitas de Temporada"  http://www.tiendeo.com.br/sao-paulo .Venha votar na nossa receita ,quem sabe com sua ajuda podemos estar entre os finalistas .

Eu recebi  estes dias uma caixa recheada de sobremesas da Ducoco,logo os meninos pediram maria mole e como eu amo de paixão a maria mole ,é colega tenho gosto infantil né, mas queria numa versão diferente ,quando vi que tinha leite de coco logo pensei,não vi ainda maria mole cremosa de copinho,falei para o Davi bora pra cozinha menino gourmet ( isso que ele se chama e nós chamamos ele ),vamos criar algo bem gostoso para a sobremesa ,até parece que ele adivinhou meus pensamentos,logo ele pegou maria mole,leite de coco,coco ralado   e confeitos.Ai  ja pegamos  nossa batedeira ,colocamos água no fogo e falei avental menino,e ele ja foi pegando o dele e o meu .E logo saiu esta delicia cremosa ,mas tão cremosa  e não estava enjoativa colega ,pois maria mole costuma enjoar né ,esta ficou mega saborosa colega e o Davi caprichou na decoração.Bora fazer a receita colega ? então mãos a obra .

Maria mole de copinho cremosa 

1 caixinha de sobremesa maria mole Ducoco

300ml de água fervente

150ml de leite de coco Ducoco quente 

2 xícaras de chá de  açúcar refinado 

1 pacotinho de coco ralado  

Modo de fazer 

Ferva á água em uma panelinha e o leite de  coco em outra ,coloque a água na batedeira e o pó de sobremesa juntamente com o açucar  ,e dissolva bem,coloque a máquina para bater em velocidade media por 5 minutos ,vá adicionando depois de 3 minutos o leite de coco,batendo bem.Você vai notar que a consistência,ficará como uma espuma cremosinha e levinha ,Coloque em copinhos de sobremesa ou taças  e leve para gelar.

Tem dias que a gente fica louca por um docinho né mesmo,semana passada eu estava assim doida  por um bolo de chocolate,mas não queria fazer das minhas receitas ,queria das receitas de algum amigo e logo que vi esta aqui do meu amigo Culinarista Mauro Rebelo fiquei de boca aberta de tanto babar na receita .

Corri para a cozinha  e ja fui separar os ingredientes ,logo para minha surpresa a receita não levava farinha de trigo.Olhei para a foto e falei opa delicia é você que eu vou fazer mesmo.Aquela foto estava tentadora demais ..um bolo lindo e fofo e sabe para minha supresa a massa dele é composta de ovos,coco,manteiga e cacau.O bolo cresceu e ficou lindão ...e gostosão..amei ...a receitinha original do Mauro você confere aqui .

Bolo de chocolate Sem Farinha do Mauro Rebelo

Ingredientes:

6 ovos inteiros

3/4 de xícara (chá) de açúcar 

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó de boa qualidade.

1 colher (sopa) de cacau em pó (opcional)

100g de coco ralado seco Ducoco*

100g de manteiga Mococa*

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento até que fica uma mistura homogênea.

Acrescente o fermento e bata somente até misturar.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha. Coloque a massa e asse em forno préaquecido 180graus até que furando com o palito, ele saia sem massa grudada.

(O meu bolo levou 15 minutos no formo mas pode variar de um forno para o outro colega .Então fique de olho ...esta receita é do meu amigo Mauro Rebelo,se voce copiar esta receita por gentileza dê os creditos ).

Esta massa é tão gostosa e úmida que vale a pena fazer e se deliciar com ele .Eu  aprovo ... 

Rendimento ( um bolo pequeno usei forma com buraco no meio )

* Os produtos utilizados na receita foram testados e aprovados pela blogueira e não é um publieditorial,é apenas a opinião de uma blogueira que também é dona de casa.

Aqui em casa depois das festas entramos em um regiminho para evitar gorduras,açucares ,e demais guloseimas .Também  depois de duas festas regadas a muitas comidinhas gostosas e muitas delicias doces.Mas tem dia que dá aquela vontade de comer um docinho,não tem jeito a vontade chega e voce fica sem saber o que fazer ,Como recebi alguns produtos da Fino Coco inclusive um novo que é o coco em flocos sem  açucar e organico,e leite condensado diet da Hué Alimentos ,aí resolvi criar uma delicia  para matar a vontade de comer um docinho,não sei se chamo de Cocada de copinho  diet ou  Cocada Diet de colher ,aí é que esta a questão né,o nome ainda não sei como chamar..mas aceito dicas de voces  ..Mas só vou te dizer que, ficou boa demais ,e para servir em uma festinha também não fica feio..pois o sabor é maravilhoso.E muitas vezes as pessoas que tem  restrição ao açucar,não vão a festas justamente porque ninguem se lembra delas,ou melhor as receitas as vezes não estão ao alcance de todos,muitas vezes os produtos custam muito caro e voce  não pode compra tudo diet não é mesmo??? no nosso país onde o indice de pessoas com excesso de peso  e problemas relacionados a alimentação esta crescendo á cada dia , deveriam pelo menos baratear os preços dos produtos para que todos tenham acesso ,eu mesma acho um absurdo pagar 10,00 em uma lata de leite condensado diet ou até mesmo   uma  barrinha de chocolate de 120g.Então fica esta receita que chamo de maravilhosa ,pois o sabor ficou muito bom  e vocês podem fazer se erro.

Cocadinha de copinho Diet ou Cocada de colher diet.

1 lata de leite condensado Diet Hué alimentos

1/2 colher de sopa de margarina light

1 xicara de farinha de coco Fino Coco

1/2 xicara de coco em flocos  sem açucar e organico Fino Coco.Use metade da quantidade na massa e a outra metadinha use na finalização do doce .

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes acima e leve ao fogo,médio por 5 minutos ou até soltar do fundo da panela ( é rapidinho mesmo ),coloque em copinhos e sirva .Este doce alem de ser muito gostoso,tem muitas fibras ,o que ajuda  muito no nosso organismo.

Um beijinhos Doce para todos e uma ótima segunda feira