O arroz caipira é uma receita fácil,prática e muito saborosa.
Ela é uma refeição completa ,pois leva arroz,frango ,linguiça e é feita em apenas uma panela .
É aquela receita que você quer repetir todos os dias .A origem dela é da roça,onde muitas vezes o pai de família chegava cansado e com fome e a esposa preparava em apenas uma hora .Aqui eu e os meninos gostamos muito .Confira essa deliciosa receita abaixo colega .
Arroz Caipira
Ingredientes :
1 kg de frango picado e lavado
500g de linguiça fina apimentada ( linguiça de pernil ).
1 cebola grande picada
1 cenoura ralada
3 dentes de alho amassado
1 tomate grande picado
1 litro de caldo de galinha quente .
1/2 xícara de chá de coentro picado ou salsa ( usei salsa )
1 colher de sopa de páprica defumada ( ou paprica doce )
Sal e pimenta do reino á gosto
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 lata de milho escorrido ( Eu usei milho que eu tinha congelado).
3 xícaras de arroz lavado
Modo de Preparo :
- Lave o frango,e tempere com o sal ,pimenta do reino,1 dente de alho amassado,páprica e reserve.
- Em uma panela grande aqueça o óleo e doure a cebola,acrescente o tomate picado e mexa bem.
- Adicione o frango picado e temperado e deixe ele cozinhar com a própria água do frango sempre mexendo,adicione a linguiça picada e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque o restante do alho e adicione o arroz lavado e mexa bem.
- Vá colocando o caldo de galinha quente aos poucos juntamente com a cenoura ralada,sempre mexendo.Quando o arroz estiver quase cozido,adicione o milho e tampe a panela ,e deixe cozinhando em fogo baixo até secar toda a água,e o arroz estiver macio.Adicione quando estiver cozido a salsa ou coentro picado.
- Sirva quente .
Dicas da Sadhia :
Se não gostar da linguiça apimentada,use a linguiça de frango picada .
Caso queira fazer com carne seca ,diminua o sal e use caldo de carne .
