Últimos posts

kibe de abóbora com carne seca e catupiry

- - - -


 Na minha cozinha  não pode mais faltar abóbora colega,adoro criar receitas gostosas com ela .Que além de ser muito saudável,está na mesa de todos  os brasileiros .A carne seca e o queijo catupiry também não pode faltar.Dentre todos os queijos que eu uso na minha casas ,o catupiry é  o que mais eu uso.Os meninos aqui em casa amam,e tem a quem puxar né colega ,a  mamãe deles também ama.



Kibe de abóbora com carne seca Paineira e Catupiry

200g de trigo para kibe ( deixe de molho por 30 minutos em 1 litro de água fervente )
2 Xícaras de chá de abóbora picadinha (480g)( usei abóbora japonesa sem casca ).
Sal e pimenta do reino á gosto
1 cebola pequena picadinha 
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa rasa  de temperos desidratados ( salsinha,alho ,cebola )
1 colher de sopa de margarina ou manteiga 
1/2 xícara de chá de água 
Azeite  á gosto.

Recheio 

250g de Carne seca Paineira  dessalgada  ,desfiada e refogada com  1 colher de sopa de manteiga ,2 colheres de sopa de Cebola picadinha e 1 dente de alho amassado.
200g de queijo prato  ralado  ou em fatias 

Modo de fazer a massa do kibe 

Depois que você colocar o trigo de molho,em uma panela pequena coloque a cebola e deixe ela dourar levemente .Adicione o alho e mexa bem ,coloque a abóbora e a água ,acerte o sal e coloque pimenta do reino á gosto.Deixe cozinhar em panela tampada por 5 minutos .Assim que notar que a abóbora estiver macia ,retire do fogo,escorra á água restante e amasse bem com um garfo e reserve.

Pegue  trigo que você deixou de molho e esprema em um pano de prato úmido e limpo ou use uma peneira fina .Retire todos os líquidos.Em uma tigela grande coloque a massa de trigo,a abóbora e misture muito bem.Acerte o sal e a pimenta do reino,coloque os temperos secos ( se não tiver adicione 1/2 pacotinho de tempero tipo Sazon á seu gosto).Mexa bem.

E um refratério médio ou assadeira pequena untada com óleo  ,coloque metade da massa de abóbora,disponha o recheio por cima .primeiro coloque a carne seca,depois o queijo prato e por ultimo o catupiry.Coloque mais uma camada da massa por cima .Faça pequenos arabescos com uma faca sem furar ,mas somente marcando.Regue com azeite se necessário.Leve para assar em forno pré aquecido á 140 graus ,até que as bordas estejam douradinhas .Sirva com salada ,regado com azeite .

Quer conhecer o site da catupiry? clique Aqui e conheça mais produtos da empresa .


*Esta publicação não é um Publieditorial ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora  dos produtos citados acima.







Compartilhe com os amigos

Quibe de atum com catupiry

- - - - -


Hoje colega eu trago uma receita super prática e muito gostosa ,para sua pascoa .Muitas pessoas não gostam de bacalhau ou até muitas vezes não podem comprar,pois é um peixe muito caro em nosso País.Criei esta receita de quibe me inspirando nas receita que eu já faço aqui em casa.Usei manjericão e hortelã que tirei da nossa pequena horta e usei shoyo picante  da sakura  e também atum coqueiro que é muito saboroso e o preço é bem em conta colega .No recheio eu coloquei catupiry,o que resultou  nesta delicia que você está vendo nas fotos colega,difícil comer apenas um potinho.





Quibe de atum com Catupiry

 250g de trigo para quibe  ( deixe de molho em água fervente  com uma  colher de   sobremesa de sal )Depois de 30 minutos ,coloque em uma peneira e aperte  com um pano ,até sair toda água ,reserve e use 
2 colheres de sopa de farinha de linhaça 
2 latas de atum Coqueiro ralado 
250 de catupiry
4 dentes de alho 
1/2 maço de pequeno de hortelã fresco
1/2 maço pequeno de manjericão  fresco 
4 colheres de sopa de azeite 
Sal e pimenta do reino 
2 colheres de sopa de shoyo Sakura  picante ( ele deixa um sabor maravilhoso no quibe )
1 cebola picada 
3 colheres de sopa de azeite .
Usei 4 Ramequins da JODecor
Modo de fazer 
No liquidificador ,eu usei o meu Oster ,coloque a cebola ,o alho ,o manjericão e hortelã,o sal e a pimenta do reino  á gosto e o shoyo .Bata bem até dissolver bem ,vai ficar uma pasta verde clara .coloque esta mistura com o trigo já escorrido .Mexa  bem ,coloque o atume a farinha de linhaça, acerte o sal .Em pequenos potes tipo ramequim  ou assadeira média ,unte com o azeite restante as formas ou forma .Coloque metade da massa ,e por cima dela coloque o catupiry,coloque o restante da massa de trigo com atum .Faça alguns talhos em cima e leve ao forno médio pre aquecido até levemente dourar.Sirva quentinho com arroz branco e uma salada 

* Dica da Sadhia ,usei a água  para amolecer  o trigo temperada com sal ,assim a massa não fica sem sal.Se quiser colocar o trigo de molho um dia antes também pode ,mas sempre de noite.Usei as louças da JoDecor colega que são lindas ,eu sou cliente deles e aprovo todas as peças lindas ,quando preciso de alguma novidade ,corro no site deles .

         Usei este Shoyo maravilhoso da Sakura ,um picante muito gostoso aliado ao sabor maravilhoso deste shoyo que é divino .
         Este Atum colega é uma delicia ,usei a provei .


Compartilhe com os amigos

Kibe de soja e evento de pascoa Livraria Mundo Gourmet Cooklovers e presente de pascoa

- - - -



No sabado de noite estava com uma vontade de comer kibe de forno ..mas não queria ir comprar carne e ter trabalho ..ái vi que ainda tinha  carne de soja aromatizada de bacon na minha prateleira .Peguei ela ja coloquei de molho e ja coloquei de molho também em água quente o trigo.E fiz um kibe maravilhoso e que os meninos comeram e amaram...eu nem te conto colega comi  com uma pimentinha maravilhosa ..e matei minha vontade posse te dizer com toda certeza deste mundo ,que a carne de soja não ficou ruim ..ficou é maravilhosa no kibe ,eu adorei ela refogainha e fazendo assim no kibe ..me supreendi  no sabor que ela deixou no trigo ..relamente uma delicia .


Kibe de forno com proteina de soja aromatizada de bacon


2 xicaras de proteina de soja aromatizada de bacon ( deixe de molho em  água fervente por 10 minutinhos )
sal e pimenta do reino á gosto
1 colher de café de pimenta siria 
1 ramo pequeno de manjericão
1 ramo pequeno de hortelã
1 cebola picada em 4
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite 
3 colheres de sopa de azeite Borges sabor intenso
1 ovo
2 xicaras de trigo para kibe que ficou de molho em água fervente e foi espremida no pano de algodão.
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de cebola picadinha 
sal e pimenta do reino á gosto .

Modo de fazer 

no liquidificador bata as ervas ,o ovo,a pimenta  siria   o sal e pimenta do reino ,o azeite ,alho e cebola .Bata e  reserve .Em uma panela refogue a carne em duas colheres de sopa de azeire a cebola picadinha e o aolho picadinho ,refoge até secar os liquidos dela e apague o fogo.misture esta mistura ao trigo ,adicione os temperos que bateram no liquidificador e acerte o sal.Pegue uma assadeira media untada com azeite ou manteiga e coloque esta massa do kibe ,faça cortes em cima e coloque azeite por cima e leve para assar o meu levou 30 minutos até dourar por cima .Sirva quentinho com uma saladinha de alface ,cebolas e morangos ...tomate não pois esta á preço de diamantes  ( kkkkk ) .

Segue abaixo as fotos de um evento super bacana na qual fomos convidados ,foi no dia 23/03 na livraria mundo Gourmet ,lá degustanos trufas com o nosso chocolate nobre o Unique da harald e que bate um bolão maravilhoso no importado ,e ganhamos ovos de pascoa e barras de chocolate e os meninos pintaram ovos e confeitaram bolinhos ..foi um evento maravilhoso ..alias todos os eventos da equipe Cooklovers são maravilhosos confiram abaixo as fotos .
 
Acima os chocolates maravilhosos e as trufas que provamos  ,e abaixo os meninos se divertindo  confeitando  bolinhos divertidos Cooklovers
                              

                                   Olha só meninas meu pequeno se esbaldando na festa deles e abaixo a Fabiola do Brie com Goiabada ,o queridíssimo e anfitrião da festa  e euzinha ....meninas o Andre Boccato é um homem maravilhoso ..adoro ele .Gentileza em figura ,sempre muito sorridente e alegre que  só ...a Fabiola uma querida ,estamos sempre nos cruzando nos eventos né mesmo Fabiola ?
                                  Os presentinhos que os meninos ganharam ...e o Davi ainda ganhou um Vale  Aula para a escola Mini Chefs de culinaria infantil .

 Aqui os ovos que ganharam da harald maravilhoso e as barras de chocolate ,e também os ovinhos pintados e decorados por eles .
se quizer ver mais fotos do evento e do pequeno Davi cliquem nest link Aqui.,. 
 As fotos estão na Fanpage da Confraria Cooklovers ,espero que vcs gostem bjinhos doces Sadhia .
Gostaria também de agradecer a Hersheys,Kraft Food ( lacta ) e a Dori pelos mimos de pascoa que recebi aqui em casa ...amei né .....

Compartilhe com os amigos

Kibe de forno ( receita de familia )

- - -


Eu costumo dizer que fazer algumas  não é facil ,muitas pessoas inventam coisas mirabolantes  para dizer ,esta é a perfeita ,ou aquela é ainda mais gostosa .Eu não gosto muito de modismos na cozinha ,e muitas receitas que eu faço são de amigas ,de livros de receitas ,da net ,e muitas também são de familia .Esta mesma eu considero a melhor mesmo,tem gente que pode não concordar comigo mas a qualidade do kibe esta na carne .Sim colega é na carne mesmo.Então vou te ensinar uma receita que é da minha mamãe ,um kibe que te faz voltar  no tempo ,este sim me faz feliz a cada mordida ...tenho a certeza que meus brimos também amam...Desculmem  amiggas ontem não tive como fazer visitas ..tive uma tarde de visitas em casa ,mas hoje prometo visitar á todas as amigas .



Kibe de Forno ( receita original da mamãe )

1kg  de alcatra moida ,( pede para seu açougueiro moer duas vezes )
4 dentes de alho 
1 cebola grande 
1 maço pequeno de hortelã 
1 maço medio de manjericão
sal e pimenta siria a gosto
pimenta do reino branca á gosto
4 colheres de sopa de óleo 
300g de trigo para kibe que ficou de molho em água morna por 30 minutos .
1 ovo 
300 g de muçarela ralada Tirolez 
200g de peperoni em rodelas  
Modo de fazer 
no liquidificador coloque a cebola picadinha ,o dente de alho ,o óleo e o ovo e vá batendo em velocidade média .vá colocando o manjericão e o hortelã e bata bem.Desligue ,tempere a carne com o sal ,as duas pimentas e coloque em uma tigela  média.coloque por cima o trigo ( coloque ele antes na peneira ou em um pano de saco e aperte até sair toda a água.Jogue jogue a  mistura de temperos  por cima .e mexa bem.acerte o sal.
deixe esta mistura descansar em geladeira por 30 minutos antes de levar á forma .Depois deste tempo unte uma forma com farinha de trigo e azeite ,coloque metade da  massa ,disponha o queijo e o peperoni ( este recheio é por minha conta ok na original da mamãe não tem recheio ),coloque a outra metade da massa de kibe e faça uns talhos com a faca por cima .Leve para assar em forno pre-aquecido á 180 graus até dourar por cima .Sirva com arroz amendoas  e salada verde .
Este kibe mamãe fazia muito á muitos anos ..é uma receita totalmente original, o tipo da carne influencia na qualidade do kibe se vc usar uma carne mais magrinha ele ficara sequinho .
Boa quarta feira para todas 
Bjão grandes 
 

  

Compartilhe com os amigos

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *