A sobremesa mais gostosa e mais apreciadas na casa dos brasileiros é claro que é um pudim de leite condensado colega ,eu aqui em casa faço sempre .Mas como sempre falo,adoro a praticidade de algumas receitas ,já expliquei aqui, com pap nas fotos de como fazer ele em 10 minutos.Aqui já se foi a época que eu colocava o pudim no forno e esperava uma hora ,até ele ficar pronto.Este aqui sai da panela de pressão ,eu já coloco a forma no freezer e espero ele resfriar ( uma hora é suficiente ),dou uma esquentadinha no fundinho dele e viro no prato.Uma beleza mesmo ,pois é rápido e prático.Bora pra cozinha fazer esta delicia colega.
Pudim de leite condensado de panela de pressão
1 lata de leite condensado Mococa
a mesma medida de leite integral Mococa
4 ovos grandes inteiros
gotas de baunilha Saborama
1 colher de sobremesa de manteiga Mococa
Calda
1 xicara de chá de açúcar
1 xicara de chá água
gotas de baunilha Saborama á gosto.
Modo de fazer
Primeiro faça a calda ,em uma panela pequena coloque o açúcar e deixe ele derreter em fogo baixo e quando notar que esta derretido e com uma coloração de caramelo claro ,coloque a água ( cuidado ela espirra e pode te queimar ,não deixe ela ficar muito escura ,pois pode ficar amarga ,na cor de bala toffee clara esta bom ok colega ).Deixe a calda ficar em fio fino coloque a essência e mexa bem .Coloque a calda na forma e reserve.
No liquidificador coloque ,os ovos ,o leite ,o leite condensado ,a essência e a manteiga e bata por 5 minutos.Coloque esta mistura na forma já caramelada ,tampe a forma com papel alumínio,e feche dos lados com um cordão ,dando uma volta completa no papel alumínio.Coloque na panela de pressão com água ,preencha até 1/4 da forma de água .Meça antes de colocar .leve ao fogo médio ,quando a panela chiar conte 9 minutos.Apague o fogo,espere esfriar ,e leve a forma ao freezer para gelar por 1 hora .Ao desenformar para fica mais fácil ,coloque sobre a chama do fogão por 1 minutos,vire em um prato e sirva .Rende um pudim pequeno para 6 pessoas .
olha só o detalhe da cremosidade que ele fica .
