Quiches são sempre muito bem vindas.Eu adoro fazer quiche em casa e esta receita de quiche com queijo Brie e cebolas é perfeita em todas as ocasiões.
Usei o queijo Brie da Allfood Importadora e os pratos Opaline da Nadir Figueiredo.
Quiche de queijo Brie com cebolas
Ingredientes da massa :
400 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
200 grs de manteiga gelada Paysan Breton Allfood Importadora
2 gemas
50 ml de leite integral Mococa frio (ou quanto baste)
Recheio da Quiche :
1 caixinha de creme de leite 250ml Mococa
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de maisena
240g de queijo Brie Paysan Breton Allfood Importadora cortado
raspas de raspas de noz moscada á gosto
300ml de leite Integral Mococa
300g de cebola fatiada Finamente,eu usei um mandolim da Keita
1 colher de sopa de manteiga com sal
sal á gosto para
Modo de fazer a massa :
Em um processador coloque a farinha e o sal, pulse para misturar. Acrescente a manteiga e pulse até que forme uma farofa. Junte as gemas e pulse outra vez para misturar. Acrescente o leite aos poucos até a massa ficar homogênea e virar uma bola. Leve à geladeira envolta em filme plástico por 30 minutos.
Retire da geladeira, abra a massa com um rolo deixando-a fina e forre o fundo e laterais de uma forma com fundo removível,( a minha receita me rendeu 1 torta média) . Reserve na geladeira.
Modo de preparar o recheio
Em uma frigideira grande, coloque a cebola e a manteiga e refogue á gosto,apague o fogo e coloque o queijo por cima .Reserve
Em uma tigela bata os ovos com os seguintes ingredientes ,leite,creme de leite,sal,noz moscada,maisena.Acerte o sal .
Montagem da torta :
Depois de assar a massa, coloque as cebolas juntamente com o queijo em cima da massa já pré assada.
Em seguida coloque a mistura,e leve para assar em forno pré aquecido até dourar em cima .
Conheça a História desta torta maravilhosa :
Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado (ou algum outro recheio, como queijo), e que não leva cobertura.[1]
Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Mais tarde os franceses o batizaram de "Lorraine". A palavra quiche vem do alemão "kuchen", que significa "torta". A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine. Adicionando cebolasobtém-se a quiche alsaciana.
A quiche se tornou popular na Inglaterra logo após a Segunda Guerra Mundial e nos Estados Unidos, na década de 1950. Hoje pode-se encontrar uma grande variedade de quiches, desde a original quiche Lorraine, até aqueles com alho-poró, champignon, espinafre e mesmo peixes, como o salmão.
