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sorvete de banana sem lactose e muito cremoso

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Muitas das vezes colega é difícil  comprar um sorvete e ele ser  totalmente ruim.Todos  vocês sabem que  meu filho  tem problemas com a lactose ,e sempre procurei produtos gostosos  para ele .Na maioria tudo tem gosto de cabo de guarda-chuvas queimado.Ou nas muitas vezes tem soja ,e confesso ele odeia tudo que vai soja .Fui fazendo uns testes e este foi o maravilhoso achado culinário.Além de ser muitos gostoso ,ele é leve e cremoso.Não leva gorduras ,não tem leite,somente  kefir de leite  ou iogurte  sem lactose .Eu uso o kefir de leite que é um  probiótico que faz  iogurte  natural sem lactose, e que faz um bem danado para o nosso organismo.Se você não tiver o kefir ,pode usar tranquilamente iogurte sem lactose que dá super certo.Não muda em nada a textura deste sorvete,eu fiz e testei varias receitas e todas ficaram perfeitas .Confira abaixo colega .



Sorvete de banana  sem lactose 

  1º Etapa 

4 bananas nanicas maduras e grandes 
500ml de iogurte natural   sem lactose  ou 500ml de kefir de leite 
suco de 1 limão grande ( se usar o kefir não use o limão ).
3 xícaras de chá (240ml ) de açúcar  refinado 
1 colher de sopa de essência de Baunilha 

2º Etapa 

1 colher de sobremesa rasa de emulsificante  para sorvete Usei Saborama 

Modo de fazer :

No liquidificador coloque todos os ingredientes da 1º etapa,e bata por 3 minutos.
Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 2 horas .

2º Etapa .

Retire a forma do freezer e coloque esta mistura para levemente descongelar um pouco  para bater na batedeira .Eu deixei o meu 5 minutos fora do freezer e coloque  tudo na batedeira .Bati por 2 minutos, coloquei o emulsificante  para sorvete e continuei a bater.Bati por 5 minutos até ele triplicar o volume.
Coloque em uma tigela com tampa  e leve para gelar no freezer por 6 horas .

Este sorvete não fica em nada parecido com o sorvete de banana congelado ,ele fica diferente ,fica parecendo sorvete de massa comprado .Muito gostoso e muito cremoso .
Eu servi com a calda de chocolate da Cepêra,que é muito gostosa  também.



 Esta receita  me rendeu 3,5 litros ,de um sabor maravilhoso ,pois ele não tem  gordura,ou lactose .
Os confeitos tem  lactose ,pois são M&M,e a calda   também.




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Salada de abóbrinha para a primavera quente

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Mal começou a primavera e eu  não estou aguentando o calourão imaginem no verão,este ano a primavera esta muito quente beirando os 32 graus ,isso para um paulistano da nata como eu é demais ,a fome vai embora e fica a vontade de comer alimentos mais leves ,esta saladinha mesmo é uma das preferidas neste calor ,alimenta e refresca.As noites estão muito quentes e quando isso acontece  partimos para uma comidinha mais fácil e gostosa como as saladas e como a abobrinha é a preferida daqui de casa fiz esta receita que é fácil e gostosa .Bora fazer a receita colega .



Salada de abobrinhas para a primavera quente 


1 caixinha de tomates cerejas pequenos e maduros cortados em 4  
1 cebola roxa picadinha 
1/2 cebola branca piadinha
3 abobrinhas grandes  picadinhas 
4 colheres de sopa de azeite 
sal e limonn pepper á gosto 
1 litro de água fervente com 1 colher de sobremesa de sal
6 colheres de sopa de vinagre tinto
1 dente de alho amassadinho.


Modo de fazer 

em uma panela coloque á agua para ferver ,quando começar a subir as bolhas ,coloque a abobrinha e deixa ela cozinhar por uns 3 minutos ,Retire e coloque em uma  tigela com água fria para cortar o cozimento da mesma e não ficar aquela sopa .Reserve 
Em uma tigelinha coloque as  cebolas ,sal e o limonn pepper,o alho,o azeite e o vinagre e mexa bem.acerte o sal .
Escorra as abobrinhas ,que já devem estar em temperatura ambiente,coloque em uma tigela e por cima coloque este  molho com as cebolas e mexa bem,coloque os tomatinhos cortadinhos em 4,acerte e o sal .Sirva imediatamente pois esta salada alem de facil é muito gostosa .

Dica sirva ela com algumas torradinhas 
Pode colocar ela em tacinhas para verrines e servir com pão folha .
Geladinho fica uma delicia .
Este molho da Fugini  que é Rose ,fica muito gostoso colega, aqui as crianças adoram este molho e assim elas comem a salada com gostinho de quero mais .








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Mousse de abacaxi Dica de receita facil para o natal /Postagem Coletiva de natal Blogs de culinaria

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Esta postagem é de um blogagem coletiva  do blog  Blogs de de culinaria ,se quizer conhecer mais receitas clique no link no nome do blog .

Aqui em casa lota durante o natal ,e fazemos varios quitutes como doces,sobremesas .pães,bolos ,biscoitos .A mesa realmente fica cheio mas também é tão gostoso , mas na cozinha dividimos o trabalho  como  a preparações dos quitutes.Eu e minhas irmãs e juntamente com mamãe botamos a mão na massa.O dia começa para nós as 6 da manha e seguimos na cozinha até as 8 da noite ,que é a hora que paramos para nos arrumar e receber os convidados e também temos a missão de não deixar as crianças mexer nos presentes da arvore,nossa e como este ano passou rapido.Parece que foi ontem que o biel nasceu e corria pela casa  perguntando que hora poderia abrir os presentes ..e o davi ..já com 4 aninhos ..parece que foi ontem que tive ele ...como passa rapido ..bom voltando a receita esta mousse eu sempre faço no natal e coloco em potinhos de porcelana e jogo uma caldinha de abacaxi que eu mesma faço em casa e as crianças e os adultos adoram...é tão facil que fica pronta é menos de 30 minutos .Bora fazer a receita .



Mousse de abacaxi Rapido

600ml  de creme de leite  Piracanjuba 
2 lata de leite condensado mococa
2 pacotinhos de suco Mid abacaxi
1/2 abacaxi picadinho ( mais ou menos 1 xicaca e meia )
1 xicara de açucar 
corante em Gel Mago amarelo ( uso ele para dar uma corzinha mais bonitinha e as crianças adoram )

No fogo coloque o açucar e o abacaxi ,deice cozinhando por 10 minutos até que ele esteja cozido por completo e fique aquela caldinha retire do fogo  ,coloque uma gota de corante Mago em gel ,e mexa bem,leve para gelar .
No liquidificador bata o creme de leite ,os sucos,e o leite condensado,bata bem Coloque nos potinhos ,tire da geladeira  a  caldinha ,coloque por cima de cada potinho e volte novamente á gelar .Dirva ele geladinho e se quizer pode servir com canudos de biscoitos ,alem de ficar lindo a garotada vai adorar,eu coloco o corante no abacaxi porque a garotada adora ,pois fica mais amarelinho e chama mais atenção deles .Essa sobremesa é muito facil e voce pode usar outros sabores de sucos ,que tambem fica muito gostoso.Espero que vcs tenham gostado Bjokas Sadhia .



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