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A Lasanha Perfeita

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Lasanha para mim tem gosto de infância, de almoço de domingo em casa, mas preparar uma boa versão deste prato pode ser um processo longo e complicado (especialmente para os marinheiros de primeira viagem) e confesso que quando não tenho muito tempo, acabo pedindo através do PedidosJá.

Complicado ou não, dê o primeiro passo para preparar esta versão caseira incrível, pois a receita é super simples. Conforme for adquirindo mais prática, você se sentirá também mais confortável para improvisar ou adicionar outros ingredientes. No final do artigo deixo também uma sugestão de salada para acompanhar.

Ingredientes


• 2 dentes de alho picados
• 450g de ricota
• 600 gramas de espinafre
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo grande
• 2 latas de molho de tomate
• 1 caixa de massa de lasanha (você pode preparar a sua própria massa se preferir)
• 450g de queijo mussarela picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo


1.      Aqueça o forno em 175°C. Misture o alho, a ricota, o espinafre, metade do queijo parmesão e o ovo em uma tigela até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
2.      Espalhe 1/5 do molho de tomate no fundo da forma.
3.      Cubra com as folhas de massa de lasanha (tudo bem se elas não cobrirem perfeitamente toda a área).
4.      Espalhe mais molho por cima da massa.
5.      Espalhe um terço da ricota em alguns pontos sobre a massa e cubra com mussarela.
6.      Repita o processo, sempre alterando a posição das folhas de massa.
7.      Ao terminar, cubra com molho e queijo parmesão.
1.      Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que as bordas da lasanha estejam borbulhando (cerca de 35 minutos).
2.      Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a parte superior fique queimadinha e crocante. Deixe a lasanha repousar de 10 e 15 minutos antes de cortar ou ela estará muito líquida.

Para acompanhar e seguir a linha “italiana”, sugiro uma salada caprese simples e deliciosa.

Ingredientes

2 tomates vermelhos cortados em fatias
2 tomates amarelos cortados em fatias
3/4 xícara de cubos de queijo mussarela fresco
1/4 xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1/4 colher de chá de sal
pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes em uma tigela grande e tempere de acordo com seu gosto.

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Vinagrete de quinoa- com cenoura caramelada na cidra

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Hoje  colega é uma receita muito especial ,é uma receita na qual estou participando do Desafio Gourmet  da Quitanda  Tomio.A quitanda convidou 3 blogueiras  para participar deste desafio ,e eu sou uma delas .O desafio  consistia em criar uma  receita gourmet  com os produtos que eles iriam enviar em uma linda cesta,produtos estes que são todos  orgânicos.O tema do desafio é uma  receita de natal,pensei  justamente na receita que eu já faço á muito anos aqui em casa .Vinagrete de quinoa com cenoura caramelada na cidra .Além de ser muito pratica e gostosa ,deixa  um visual na ceia   maravilhoso .Fora o sabor  que entra com honras .Eu usei na apresentação as taças Excellence  Martini  da Nadir Figueiredo, que é um verdadeiro charme .


 Vinagrete de quinoa- com cenoura caramelada  na cidra 

 1 xícara de chá de  grãos de  quinoa  ( deixe ela de molho por  pelo menos 8 horas )
1/2 xícara de chá de tomate grape  cortado em 4 
1 xícara de chá de brócolis ninja  cozido em água e sal al dente .

1 cebola  roxa picada 
1 xícara de abobrinhas picadas e cozidas em água e sal  al dente 
azeite orgânico   á gosto 
3 colheres de sopa de vinagre de maçãs 
sal e  pimenta do reino á gosto 
6 colheres de chá de uva passa sem sementes .

 Para caramelizar a Cenoura .

 1 cenoura cozida  al dente  e fatiadas em fatias médias 
3 colheres de sopa de açúcar demerara 
1/2 xícara de chá de Cidra Brut ,ou outra de sua preferência.


 Modo de preparo 
  • Cozinhe a  quinoa em 300ml de água  temperada com sal e  reserve .( ela leva em  média 5 minutos em fogo alto para cozinhar ). Após o cozimento Lave ela  em água corrente na peneira e reserve.
  • Corte o tomate em 4 e reserve .
  • Pique a cebola roxa  bem pequena  e coloque  junto com a quinoa ,Adicione o vinagre ,o azeite e a pimenta do reino com sal á gosto.Mexa bem .
  • Em uma panela pequena  coloque o açúcar e deixe ele derreter e caramelizar  de leve .adicione a cidra e deixe reduzir no fogo médio.Adicione as cenouras e  deixe no fogo  por 2 minutos sempre virando .
  • Em taças de martini da Nadir Figueiredo ,monte a  salada .Primeiro  uma camada ce cenouras ,depois   coloque o vinagrete e no topo coloque 1 brocolis cozido e tomatinhos  cortados em 4 .Decore com uvas passas e sirva á seguir ou leve  para gelar  para depois servir .
  • Se preferir  coloque em uma tigela grande e decore á gosto ,mas sempre coloque as cenouras carameladas embaixo e depois o vinagrete.


 Todos os produtos que usei na  produção da  receita são da Quitanda  Tomio.
As  lindas taças são da Nadir Figueiredo que é Parceiro Oficial do Blog  ,e se quiser conhecer mais  itens da linha é só clicar aqui .

 #agenciald #lilianedaquino #desafioblogueirasgourmettomio #natalquitandatomio

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vinagrete de quinoa real jasmine da natue

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Aqui na minha casa colega virou hábito nosso comer quinoa.Eu adoro este grão tão poderoso e que ajuda bastante o nosso  intestino.Mas eu gosto de comer ela  com tudo mesmo,mas as vezes nos falta ideias  para  consumir ela sem ficar na mesmice .Gosto muito deste vinagrete de  quinoa.Eu deixo meus grãos de molho no mínimo 8 horas para depois utilizar.Esta saladinha rende bem e dura elo menos a semana toda .Confira abaixo a receita completa .


Vinagrete de Quinoa 

200 g de Quinoa jasmine da Natue  ( deixar de molho no mínimo 8 horas antes de fazer .
1 litro de água 
4 tomates secos 
1 cebola roxa  grande  picadinha 
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de salsinha picada 
4 Colheres de sopa de azeite  Usei Renata 
4 colheres de sopa de palmito em conserva picado
sal e pimenta do reino  á gosto
50ml de vinagre 
4 colheres de sopa de azeitona picadinha 

Modo de fazer 

Em uma panela grande coloque  a  água e a quinoa,deixe cozinhar  por 5 minutos após levantar fervura ( apague o fogo quando o grão estiver cozido e escorra com uma peneira fina .)
Em uma tigela  de vidro grande ,coloque a cebola picada ,tempere com azeite,sal,pimenta do reino,a salsinha , alho e o vinagre e mexa bem .Coloque o tomate seco picadinho bem pequenino.Junte o palmito ,azeitona e  a quinoa .Deixe ele apurar no tempero e coloque o azeite.Sirva á seu gosto.


Sobre a Quinoa Real Jasmine 

Quinoa Real em Grão
Medida:
200g
Mais produtos da marca Jasmine
Características:
  • Contém ingredientes naturais
  • Para Vegano
  • Sem adoçantes artificiais
  • Livre de corantes artificiais
  • Sem aromatizante artificial
  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Livre de conservantes
  • Sem açúcar

  • QUINOA REAL EM GRÃO, DA JASMINE

    A Quinoa Real em Grão, da Jasmine é um produto 100% natural, comporto unicamente por grãos de quinoa integral orgânica, um alimento extremamente nutritivo, composto por proteínas de alto valor biológico, ou seja, que oferecem todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso corpo não consegue produzir), além de ser fonte de fibras, gorduras poli-insaturadas, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5), vitamina E, ferro, magnésio, manganês, fósforo e zinco, proporcionando assim inúmeros benefícios à saúde.

    BENEFÍCIOS DA QUINOA REAL:

    • Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) do sangue;
    • Contribui para a manutenção da saúde cardiovascular;
    • Ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
    • Promove a sensação de saciedade, regulando o apetite;
    • Auxilia no bom funcionamento intestinal;
    • Favorece o processo de emagrecimento;

    RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO:

    O sabor dos grãos de quinoa é bastante suave o que faz com que possa ser adicionada a receitas de peixes, sopas, saladas, cuscuz, bolinhos, tabules, frutas e inclusive em receitas doces. Além de poder ser consumida cozida (por meio de processo semelhante ao cozimento de arroz).

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