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Bolo torta de morango


Este bolo colega ,remete muito a infãncia  meu filho    mais velho o biel ,não que ele não seja criança ainda .Mas é uma criança grande .Nas festinhas dele eu sempre fiz este bolo.Ele ama a combinação de morangos com chantily e o recheio é um creme tipo de confeiteiro ,totalmente caseiro,e na sua composição leva chocolate branco.Simples porem muito saboroso,esta receita  é daquelas antigas da vovó Palmirinha ,muito querida  por todos nos brasileiros,ela usava este recheio com pêssegos ,mas adaptei para morangos e fica igualmente saboroso.As fotos não ficaram tão bonitas por terem sido tiradas de noite ,mas o bolo á colega ,é muito saboroso,disso não tenho dúvidas .


Bolo Torta de Morangos 

Massa do Bolo 

250g de manteiga Mococa em temperatura ambiente 
 2 xícaras de chá de açúcar refinado peneirado 
4 ovos  ( gemas e claras separadas ,as claras batidas em neve )
3 xícaras de chá de  farinha de trigo
1 colher de café de pasta de baunilha ,ou 1 colher de sopa de açúcar de vanille ,ou 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha ,ou gotas de baunilha de sua preferência .
1 xicara de chá de leite integral  ( usei Mococa )
1 colher de sopa de fermento para bolos .

Modo de fazer a massa :

Em uma batedeira ,coloque as claras e bata até  ponto firme e reserve.Na batedeira coloque as gemas peneiradas ,a baunilha ,a manteiga e o açúcar .Bata até virar um creme fofo e branco .Coloque metade da farinha de trigo e  o leite e começe a bater lentamente aumentando aos poucos sua velocidade .Bata por mais ou menos 2 minutos sem parar ,desligue a batedeira e coloque o fermento,mexendo vagarosamente .Coloque as claras em neve e mexa em movimentos de baixo  para cima,eu gosto de usar  um fuê ,sem fazer perder o volume das claras .
Coloque em uma forma redonda média ,untada com manteiga e farinha ,e leve ao forno pré aquecido á 160 graus ,até que doure ou enfiando um palito o mesmo saia seco .Depois de assado Levou uma média de 2 minutos ,coloque em uma bancada para esfriar .

Recheio 

1 caixa de morangos limpos,lavados e picados .
1 lata de leite condensado Mococa 
2 medidas da lata de leite integral 
2 colheres de sopa de amido de milho 
1 colher de sobremesa de pasta de baunilha ou alguma das opções sugeridas acima .
1 colher de sopa de manteiga gelada
100g de chocolate branco picado
100 ml de coca-cola gelada  para molhar ou bolo 


Cobertura  
500 ml de chantily fresco batido com 1 colher de sopa de açúcar.
1 caixinha de morangos  fatiados .1 morango inteiro  para decorar .
Bico pitanga  e manga para confeitar .


Modo de fazer o recheio .

bata  no liquidificador o leite com o leite condensado e o amido de milho .Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar,mexendo sempre para não empelotar  e não grudar no fundo .Retire do fogo e coloque o chocolate  branco picadinho e a baunilha e mexa bem.Adicione a manteiga gelada e bata bem com um fuê.Reserve até esfriar.

Montagem do bolo .

Coloque o bolo em um prato e corte ao meio  com uma faca grande.reserve as metades ,em uma metade molhe com metade da coca-cola,e coloque o recheio por cima  e os morangos picados .Coloque a outra parte do bolo por cima ,e fure com um garfo e molhe  com o restante da coca-cola.

Cubra  com o chantily,decore com os morangos e faça pequenas pitangas em cima do bolo ou  dos lados .

Sirva o bolo geladinho.

Aqui neste link aqui tenho um pap de como  deixar o bolo lisinho sem rebarbas e sem quebrar ,ou mesmo que quebre ele fica lindissimo.




16 comentários:

  1. Florzita fiquei babando assim que vi essa foto no face. Se tem um bolo que amo de paixão é bolo de morango com chantily. O seu ficou maravilhoso, está lindo e super fofo. Amei. Beijinhos

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  2. Sadhia, que bolo lindo! Adorei!!! Parabéns pelo capricho, deu água na boca.

    Beijinhos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  3. Magnífico Sadhia, muito lindo seu bolo, que massa fofinha, adorei !!!, bjs e uma super semana, Ana ♥...

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  4. Bom dia Sadhia,
    O Biel tem bom gosto, o bolo é lindo e o sabor deve ser delicioso.
    Beijos,
    Vânia

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  5. Bom dia Sadhia,
    O Biel tem bom gosto, o bolo é lindo e o sabor deve ser delicioso.
    Beijos,
    Vânia

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  6. Que bolo lindo, amiga! Eu amo a combinação de morangos com chantilly e esse recheio deve ter ficado maravilhoso! O Biel merece td esse carinho!
    Bjs e uma ótima terça! =)
    www.viveraprendendo.com

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  7. Espectacular amiga¡¡¡ que maravilla de tarta, me encanta¡¡¡, besos

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  8. Oi amiga, não existe uma combinação mais perfeita que essa. Morango com chantilly é uma delícia.
    E o Biel sabe escolher né?
    Bjssssss amiga

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  9. Sadhia,
    além de lindo ficou irresistível, adorei a mistura dos ingredientes, tudo perfeito!

    Beijos ♥

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  10. Pow! Que delícia em!Só de olhar da água na boca, é show.

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  11. Olá Sadhia!!! Concordo com o seu filhote, morango e chantilly é uma combinação mais que perfeita e vc melhorou ainda mais com o chocolate branco!!!!! Beijos! =)

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  12. Tem tão bom aspecto esse teu bolo, maravilha!

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  13. Perco- me com bolos cobertos de chantilly e se levar então é para devorar todinho...
    Esse ficou lindo
    bj

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  14. Me ha gustado tu bloc, he encontrado cosas muy interesantes, te invito a visitar el mío esta semana mesas marineras, restaurantes curiosos y una receta refrescante espero que te gusten mis propuestas y me encantaría que si no eres seguidora te hicieras para seguir compartiendo nuestros blogs
    Elracodeldetall.blogspot.com

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  15. noooo devo perdere un paio di kg dalle vacanze e tu mi fai questa torta?! va bene...dieta da domani ;-)

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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