Este bolo colega ,remete muito a infãncia meu filho mais velho o biel ,não que ele não seja criança ainda .Mas é uma criança grande .Nas festinhas dele eu sempre fiz este bolo.Ele ama a combinação de morangos com chantily e o recheio é um creme tipo de confeiteiro ,totalmente caseiro,e na sua composição leva chocolate branco.Simples porem muito saboroso,esta receita é daquelas antigas da vovó Palmirinha ,muito querida por todos nos brasileiros,ela usava este recheio com pêssegos ,mas adaptei para morangos e fica igualmente saboroso.As fotos não ficaram tão bonitas por terem sido tiradas de noite ,mas o bolo á colega ,é muito saboroso,disso não tenho dúvidas .
Bolo Torta de Morangos
Massa do Bolo
250g de manteiga Mococa em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar refinado peneirado
4 ovos ( gemas e claras separadas ,as claras batidas em neve )
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de pasta de baunilha ,ou 1 colher de sopa de açúcar de vanille ,ou 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha ,ou gotas de baunilha de sua preferência .
1 xicara de chá de leite integral ( usei Mococa )
1 colher de sopa de fermento para bolos .
Modo de fazer a massa :
Em uma batedeira ,coloque as claras e bata até ponto firme e reserve.Na batedeira coloque as gemas peneiradas ,a baunilha ,a manteiga e o açúcar .Bata até virar um creme fofo e branco .Coloque metade da farinha de trigo e o leite e começe a bater lentamente aumentando aos poucos sua velocidade .Bata por mais ou menos 2 minutos sem parar ,desligue a batedeira e coloque o fermento,mexendo vagarosamente .Coloque as claras em neve e mexa em movimentos de baixo para cima,eu gosto de usar um fuê ,sem fazer perder o volume das claras .
Coloque em uma forma redonda média ,untada com manteiga e farinha ,e leve ao forno pré aquecido á 160 graus ,até que doure ou enfiando um palito o mesmo saia seco .Depois de assado Levou uma média de 2 minutos ,coloque em uma bancada para esfriar .
Recheio
1 caixa de morangos limpos,lavados e picados .
1 lata de leite condensado Mococa
2 medidas da lata de leite integral
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de pasta de baunilha ou alguma das opções sugeridas acima .
1 colher de sopa de manteiga gelada
100g de chocolate branco picado
100 ml de coca-cola gelada para molhar ou bolo
Cobertura
500 ml de chantily fresco batido com 1 colher de sopa de açúcar.
1 caixinha de morangos fatiados .1 morango inteiro para decorar .
Bico pitanga e manga para confeitar .
Modo de fazer o recheio .
bata no liquidificador o leite com o leite condensado e o amido de milho .Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar,mexendo sempre para não empelotar e não grudar no fundo .Retire do fogo e coloque o chocolate branco picadinho e a baunilha e mexa bem.Adicione a manteiga gelada e bata bem com um fuê.Reserve até esfriar.
Montagem do bolo .
Coloque o bolo em um prato e corte ao meio com uma faca grande.reserve as metades ,em uma metade molhe com metade da coca-cola,e coloque o recheio por cima e os morangos picados .Coloque a outra parte do bolo por cima ,e fure com um garfo e molhe com o restante da coca-cola.
Cubra com o chantily,decore com os morangos e faça pequenas pitangas em cima do bolo ou dos lados .
Sirva o bolo geladinho.
Aqui neste link aqui tenho um pap de como deixar o bolo lisinho sem rebarbas e sem quebrar ,ou mesmo que quebre ele fica lindissimo.
Florzita fiquei babando assim que vi essa foto no face. Se tem um bolo que amo de paixão é bolo de morango com chantily. O seu ficou maravilhoso, está lindo e super fofo. Amei. Beijinhos
ResponderExcluirSadhia, que bolo lindo! Adorei!!! Parabéns pelo capricho, deu água na boca.
ResponderExcluirBeijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/
Magnífico Sadhia, muito lindo seu bolo, que massa fofinha, adorei !!!, bjs e uma super semana, Ana ♥...
ResponderExcluirBom dia Sadhia,
ResponderExcluirO Biel tem bom gosto, o bolo é lindo e o sabor deve ser delicioso.
Beijos,
Vânia
Bom dia Sadhia,
ResponderExcluirO Biel tem bom gosto, o bolo é lindo e o sabor deve ser delicioso.
Beijos,
Vânia
Que bolo lindo, amiga! Eu amo a combinação de morangos com chantilly e esse recheio deve ter ficado maravilhoso! O Biel merece td esse carinho!
ResponderExcluirBjs e uma ótima terça! =)
www.viveraprendendo.com
Espectacular amiga¡¡¡ que maravilla de tarta, me encanta¡¡¡, besos
ResponderExcluirOi amiga, não existe uma combinação mais perfeita que essa. Morango com chantilly é uma delícia.
ResponderExcluirE o Biel sabe escolher né?
Bjssssss amiga
Sadhia,
ResponderExcluiralém de lindo ficou irresistível, adorei a mistura dos ingredientes, tudo perfeito!
Beijos ♥
Pow! Que delícia em!Só de olhar da água na boca, é show.
ResponderExcluirOlá Sadhia!!! Concordo com o seu filhote, morango e chantilly é uma combinação mais que perfeita e vc melhorou ainda mais com o chocolate branco!!!!! Beijos! =)
ResponderExcluirFantástico, ficou lindo!
ResponderExcluirTem tão bom aspecto esse teu bolo, maravilha!
ResponderExcluirPerco- me com bolos cobertos de chantilly e se levar então é para devorar todinho...
ResponderExcluirEsse ficou lindo
bj
noooo devo perdere un paio di kg dalle vacanze e tu mi fai questa torta?! va bene...dieta da domani ;-)
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