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Pimentão de Forno com Carne Seca e creme de queijo.

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Tem  dias que mesmo  você saindo  para comer  em  restaurantes onde a  comida  é deliciosa, você mesmo assim sente falta de uma comidinha caseira .
Aqui em casa o que me remete a infância  são as comidinhas caseiras.
Aquela da mamãe,sem firulas e sem frescuras .
Esse  pimentão recheado  é bem a cara de  comida de mãe.Fácil,rápido fica pronto  em minutos e deixa a casa  com um aroma delicioso.
Eu sempre falo e  volto a  repetir,carne seca  é Paineira .
Sempre deixo ela  congelada dessalgada,é tão simples depois para  pegar e usar né mesmo colega.
Ela é uma carne que combina com tudo.
Na tapioca,na sopa.no virado,nos assados enfim,combina com tudo .


Pimentão de Forno com Carne Seca 

Ingredientes : 

1 kg de carne seca cozida e dessalgada Paineira ( desfie a 
4 pimentões  lavados ( Parta como uma laranja ,retire o miolo e reserve).
3 colheres de sopa de manteiga  sem sal.
2 dentes de alho amassados
1 cebola  grande picada 
1 colher de sobremesa rasa de tempero  baiano ou pimenta do reino .
1 colher de sopa de cebola em pó 
Salsa  ou coentro picado á gosto 
1 tomate  grande  picado 


Para o creme de Queijo :


1 pote de creme de ricota Ipanema

100g de queijo Tipo Provolone Ipanema
1 pacotinho de  queijo parmesão gourmet Ipanema.

Modo de Preparo :

Misture  os dois  primeiros ingredientes e reserve.




Modo de Preparo e  montagem.


  • Em uma  panela  funda  refogue a cebola na manteiga,em seguida adicione a carne e o alho e mexa bem.Adicione os demais  temperos assim como a cebola em pó.
  • Corrija o sal e a pimenta,quando o tomate  estiver macio retire do fogo.
  • Recheie os pimentões com a carne e por cima coloque  o creme de  queijo, e salpique o parmesão por cima.
  • Leve  ao forno  pré aquecido  á 180 graus para gratinar  por 15 minutos.
Sirva com uma salada e  arroz branco .




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Carne seca com abóbora

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Eu gosto muito de receitas que  levam a tão famosa carne seca Paineira.Eu adoro essa carne colega.Quando eu era criança me lembro da minha mãe  comprando  carne seca,e ela sempre dizia:
Uma  boa carne seca não tem  gordura.
Ela tinha razão,quando  chega a  minha carne seca,é sempre uma carne sequinha,sem gorduras  ou sebos.
É  uma carne que combina com cozidos,assados,em bolinhos,feijoada,enfim um produto prático que faz parte da mesa dos Brasileiros.Eu gosto muito da  combinação da carne seca com abóbora,azeitonas e coentro.Acho que  é uma combinação de sabores  incrível.Me dá o mesmo prazer que comer  uma  barra de chocolate bem grande .


Carne seca com abóbora 

1 kg de carne seca  Paineira dessalgada e desfiada 
pimenta do reino á gosto Usei Kitano 
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes Usei maria com caroço ( mas pode usar a preta fica igualmente saborosa )
4 colheres de sopa cheias de manteiga com sal  Mococa
4 colheres de sopa de coentro picado
1 cebola média picada  bem pequena 
2 dentes de alho amassados 
1 colher de sopa de creme de cebola knnor 
2 xícaras de chá de abóbora japonesa cozida e picada em pedaços  médios ( cozinhe sem sal  para ela não desmanchar ,e tire-a quando ainda estiver al dente )

Modo de fazer 

  • Um uma panela funda e larga coloque metade da manteiga e refogue a cebola ,adicione a carne e mexa bem dando uma leve fritada ,adicione o alho amassado e o creme de cebola  e continue a mexer.
  • Adicione o restante da manteiga e mexa bem,coloque as azeitonas ,e acerte o sal e a pimenta.
  • Continue a mexer com uma colher até notar que todo o tempero se misturou por completo na carne.
  • Coloque a abóbora e mexa bem.Apague o fogo  ,transfira  para uma tigela e por cima coloque o coentro e mexa bem.Sirva  quente ou até mesmo frio com  arroz ,feijão ou como acompanhamento de  pão sírio.



Como dessalgar a carne seca :

Coloque a carne seca picada na panela de pressão com água até cobrir toda a carne por completo ,coloque uma colher de sopa de açúcar ,e leve ao fogo quando a panela apitar conte 10 minutos cozinhando ,apague o fogo ,espere a panela esfriar e troque a água .Leve novamente  ao fogo  com água até cobrir ,conte 5 minutos após apitar .Retire novamente do fogo .jogue a água fora se ela ainda estiver salgada,faça mais uma vez .( o açúcar é somente colocado na primeira vez ).

*Esta Receita  não é uma Publicidade ,mas sima opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos Citados Acima .São produtos que eu uso no meu dia a dia e recomendo sempre .

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Pastel assado - de Carne seca e gorgonzola

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Eu  até que  tento começar a semana saudável,vamos dizer que eu tentei  né colega .Mas a vontade de comer  foi muito maior .Duas combinações que acho perfeita é a carne Seca e o queijo gorgonzola .Sei que vou ouvir nossa mas um queijo tão forte e com uma carne???? Sim colega e fica maravilhoso ,a união dos dois produtos que tem sabor forte ,ficou perfeita .Quem  torceu o nariz  aqui em casa  comeu 4 .Eu sempre recomendo  produtos de ótima qualidade aqui em casa colega ,como a  Carne seca  Paineira e o queijo  gorgonzola Ipanema  que é fantástico .Eu sempre sirvo  as minhas  comidinhas nos pratos Opaline da Nadir Figueiredo ,uma  super parceira do blog colega .



Pastel Assado - de  Carne Seca e Gorgonzola

1 rolo de massa de pastel  ( 250g )
500g de carne seca dessalgada e desfiada  ( Carne Seca Paineira  as melhor  colega ).
2 colheres de sopa de Manteiga Mococa 
Pimenta do reino á gosto
1/2 xícara de azeitonas sem caroço   picadas 
1 cebola  grande  picada 
3 dentes de alho amassados 
2 colheres de sopa de creme de cebola ( aquela sopa pronta )
4 colheres de sopa de Cebolinha   picada 
250g de queijo Gorgonzola  Ipanema 
1 gema  para pincelar .
Óleo  para untar a assadeira .

Modo de fazer a carne :

  • Em uma panela funda coloque a manteiga e a cebola e deixe ela dar uma leve dourada.
  • Adicione o alho  amassado e mexa bem.,coloque a carne ,o creme de cebola ,a pimenta do reino e mexa bem.Adicione as azeitonas picadas e continue a mexer no fogo.Apague  o fogo e  coloque e reserve em  uma  tigela  para esfriar , junte a cebolinha e mexa  bem.
  • Corte o queijo em filetes de 1 cm no máximo e reserve .
  • Bata  levemente a gema com 1 colher de sopa de água  e reserve .


Montagem do  pastel :

  • Aqueça  o forno em 200 graus .
  • Em uma mesa seca ,estire a massa de pastel e corte  retângulos do tamanho que você preferir  .
  • Coloque a carne no meio e o queijo em cima ,coloque o queijo á gosto. Feche  a massa apertando  levemente  com um  garfo .
  • Unte  uma assadeira com óleo e coloque  os pastéis na forma ,pincele  gema  e leve ao forno por 5 minutos ou até ele dourar levemente as bordas.cuidado ele queima fácil .
Sirva  imediatamente ,fica  uma delicia e super crocante ,não é massa folhada colega  é aquela que se usa para  fritar mesmo.


Dica da Sadhia :
Use  outro  recheio se preferir
coloque  milho verde se preferir 
Caso  não tenha  creme de cebola ,use cebola desidratada  fica delicioso .


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