Aqui na minha casa colega é massa sempre .E os meninos adoram quando eu faço com massa integral ,ganhei alguns molhos da Cepêra ,e um deles veio no sabor Pepperoni, eu fui para a cozinha e preparei este maravilhoso molho ,e adicionei ao molho algumas almôndegas que eu já deixo congelada , o que facilita muito a vida da dona de casa .Confira a receita colega que é mega fácil .
Macarrão farfalle com molho de Pepperoni da Cepêra e almondegas
Almôndegas :
500g de carne moída de sua preferencia ,eu usei músculo Bovino sem pele e nervos .
1 linguiça calabresa defumada Moida e sem a pele
2 dentes de alho amassado ou picado
10 mini cebolas em conserva Cepêra
1 colher de sopa de molho de alho Cepêra
Sal e pimenta do reino á gosto
salsa á gosto picadinha
2 colheres de sopa de farinha de amaranto ( uso no lugar do ovo e da farinha de trigo para dar liga nas almôndegas)
1 colher de sobremesa de tempero Multiuso Cepêra
Molho
1 pacote de molho de tomate sabor Pepperoni Cepêra
100g de pepperoni picadinho bem pequenino
2 colheres de sopa de salsa picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de azeite
100ml de água
sal e pimenta do reino á gosto
1 colher rasa de sobremesa de tempero multiuso Cepêra
Massa :
500g de massa tipo Farfalle cozida
Modo de fazer as almondegas :
Em uma tigela coloque a carne moida e tempere com sal e pimenta do reino ,adicione as cebolinhas bem picadinhas ,o alho e o molho de alho e o tempero completo da Cepêra.Mexa bem Coloque a linguiça defumada moída ,continue a mexer ,coloque a salsa e a farinha de amaranto aos poucos,você vai notar que ela vai dar a liga completa .Faça pequenas bolinhas ,coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido ,á 180 graus até que ela fique levemente dourada.As minhas levaram 10 minutos no forno,assim que assar ,retire de cima do papel e coloque em um prato para esfriar .
Modo de fazer o Molho :
Em uma panela pequena coloque o azeite e a cebola e deixe ela levemente dourar ,coloque o alho e adicione o pepperoni picadinho e deixe ele refogar ,coloque os demais temperos e adicione a água e o molho e deixe ele apurar por alguns minutos no fogo médio mexendo sempre .Coloque as almondegas , no molho e deixe ela cozinhar juntamente com o molho.Quando o molho estiver mais grosso apague o fogo.
Enquanto fazia o molho eu já estava com a minha água fervendo para fazer a massa,eu não gosto de massa muito mole aí eu cozinhei e deixei ela firme .Sempre cozinho em água fervente com um fio de azeite e algumas pedrinhas de sal grosso.
Sirva a massa com molho por cima e as almôndegas .
O sabor da carne com a linguiça defumada e as cebolinhas em conserva ficaram maravilhosas .
Como congelar as almôndegas sem molho .Depois de assadas ,e frias coloque em uma forma no freezer ou Refrigerador ,quando elas congelarem ,coloque em saquinhos e devolva novamente ao freezer.Para usar ,coloque para descongelar 3 horas de usar .Etiquete com data pois elas duram 3 meses congeladas .
Pode congelar elas também cruas ,mas aí você faz as bolinhas e leve para congelar,e novamente coloque em saquinhos com datas duram 3 meses .
*Esta postagem não é um publieditorial mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .
