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salada russa com creme de ricota

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Hoje colega eu trago uma  receita de salada de maionese  bem diferentona mas  que fica uma delicia .
Eu uso muito o creme de ricota da  empresa Queijos Ipanema .
Eu uso muito os produtos deles e estou sempre indicando aqui porque  eu conheço a qualidade deles .
Mas bora para a receita colega .Essa salada mais conhecida como salada de maionese  fica super levinha e gostosa .

Salada Russa com creme de ricota Ipanema .

4 cenouras  picadas e cozidas 
4 batatas  picadas e cozidas 
1 cebola grande  picadinha 
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de maionese 
6 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota Ipanema ( Usei um  pote pequeno)
Suco de  1 limão grande 
Azeite o quanto baste 
Pimenta do reino moída
1/2 xicara de azeitona verde picada . 

Sal á gosto

3 ovos cozidos no ponto firme 
Azeitona preta pra decorar .

Modo de Preparo 
Uma dica para cozinhar a cenoura e a batata  é nunca colocar em panela e pressão .

Coloque a batata e a cenoura picada  com água até cobrir,coloque duas folhas de louro e uma pitada de sal .

Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos até ficar al dente.Reserve .

Em uma  tigela  grande coloque  as cenouras e batatas e tempere com sal,pimenta do reino ,azeite ,limão e a cebola e adicione as azeitonas verdes.
deixe marinando  por 5 minutos .
Misture a maionese e o creme de ricota e adicione as batatas.
Mexa bem e corrija o sal e a pimenta .
Transfira  para  uma tigela de vidro ou de inox .
Corte os ovos  como tulipas ( Coloque o ovo de pé ,corte no sentido comprido e depois no sentido comprido corte no meio ).
Coloque os ovos em cima da maionese e também as azeitonas a gosto .
Deixe na geladeira para gelar  por 1 hora ,coberta co  plastico filme .



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Conserva de Queijo - Para petiscar

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Essa é uma receita que sempre faço em casa  para petiscar.Nos  dias quentes  ela  é ótima  para acompanhar um vinho ou até mesmo uma cervejinha .Fácil e muito rápida de  fazer ,pega todos os sabores dos temperos  .Uma ótima pedida  para deixar aquele  queijinho branco ,com gostinho de quero mais .Usei o queijo minas frescal light da Ipanema ,que é delicioso e firme .O azeite faz toda a  diferença ,quanto mais  aromático melhor .

Conserva de queijo - Para Petiscar 

300 ml de  azeite 
4 ramos de hortelã,com folhas  picados  grosseiramente 
1/2 xícara de  chá de folhas de manjericão picada grosseiramente 
1 cebola  pequena picada 
1/2 xícara de chá de pimenta biquinho ( usei da Castelo alimentos )
1 pitada de sal 
pimenta do reino em grãos  á gosto .

Modo de Preparo :

  • Pique o queijo em quadrados  não muito  pequenos ,e reserve.
  • Em um vidro esterilizado de  boca larga ,adicione o queijo,o azeite por cima e os demais  ingredientes e mexa  bem.
  • Feche o  vidro ,e leve á geladeira por 12 horas .
  • Sirva  gelado  com cerveja ou vinho .
O queijo  minas Frescal  Light  Ipanema  é muito saboroso ,pode ser usado em receitas doces e salgadas .
Aqui em casa este queijo  nunca  falta ,eu uso muito  para fazer lanches  para os meninos ,ele é rico em cálcio e tem apenas 131 calorias em  duas fatias de  queijo de 50g.


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Pastel assado - de Carne seca e gorgonzola

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Eu  até que  tento começar a semana saudável,vamos dizer que eu tentei  né colega .Mas a vontade de comer  foi muito maior .Duas combinações que acho perfeita é a carne Seca e o queijo gorgonzola .Sei que vou ouvir nossa mas um queijo tão forte e com uma carne???? Sim colega e fica maravilhoso ,a união dos dois produtos que tem sabor forte ,ficou perfeita .Quem  torceu o nariz  aqui em casa  comeu 4 .Eu sempre recomendo  produtos de ótima qualidade aqui em casa colega ,como a  Carne seca  Paineira e o queijo  gorgonzola Ipanema  que é fantástico .Eu sempre sirvo  as minhas  comidinhas nos pratos Opaline da Nadir Figueiredo ,uma  super parceira do blog colega .



Pastel Assado - de  Carne Seca e Gorgonzola

1 rolo de massa de pastel  ( 250g )
500g de carne seca dessalgada e desfiada  ( Carne Seca Paineira  as melhor  colega ).
2 colheres de sopa de Manteiga Mococa 
Pimenta do reino á gosto
1/2 xícara de azeitonas sem caroço   picadas 
1 cebola  grande  picada 
3 dentes de alho amassados 
2 colheres de sopa de creme de cebola ( aquela sopa pronta )
4 colheres de sopa de Cebolinha   picada 
250g de queijo Gorgonzola  Ipanema 
1 gema  para pincelar .
Óleo  para untar a assadeira .

Modo de fazer a carne :

  • Em uma panela funda coloque a manteiga e a cebola e deixe ela dar uma leve dourada.
  • Adicione o alho  amassado e mexa bem.,coloque a carne ,o creme de cebola ,a pimenta do reino e mexa bem.Adicione as azeitonas picadas e continue a mexer no fogo.Apague  o fogo e  coloque e reserve em  uma  tigela  para esfriar , junte a cebolinha e mexa  bem.
  • Corte o queijo em filetes de 1 cm no máximo e reserve .
  • Bata  levemente a gema com 1 colher de sopa de água  e reserve .


Montagem do  pastel :

  • Aqueça  o forno em 200 graus .
  • Em uma mesa seca ,estire a massa de pastel e corte  retângulos do tamanho que você preferir  .
  • Coloque a carne no meio e o queijo em cima ,coloque o queijo á gosto. Feche  a massa apertando  levemente  com um  garfo .
  • Unte  uma assadeira com óleo e coloque  os pastéis na forma ,pincele  gema  e leve ao forno por 5 minutos ou até ele dourar levemente as bordas.cuidado ele queima fácil .
Sirva  imediatamente ,fica  uma delicia e super crocante ,não é massa folhada colega  é aquela que se usa para  fritar mesmo.


Dica da Sadhia :
Use  outro  recheio se preferir
coloque  milho verde se preferir 
Caso  não tenha  creme de cebola ,use cebola desidratada  fica delicioso .


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petisco de queijo coalho

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Tem dias que bate aquela  vontade de petiscar né colega ? Hoje não é uma receita mas sim  uma sugestão de petisco que faço muito aqui em casa .Usei desta vez  antepasto de pimenta bode ,mas pode ser perfeitamente servido com outro antepasto, e até mesmo uma geléia de pimenta ou de frutas como  goiaba.


Petisco de queijo coalho com  antepasto de pimenta 

5 copos pequenos ( aqueles pequenos copinhos de licor )
5 colheres de sobremesa de  antepasto  ou geléia á seu gosto.( usei  Chef Mineirin,um dos patrocinadores do 3º Encontro de Blogueiros de S.Paulo e Interior) .
1 palito de queijo coalho Ipanema (um dos patrocinadores do 3º Encontro de Blogueiros de S.Paulo e Interior ).
5 palitinhos de petisco 
raminhos de  salsa  ou manjericão  para decorar 

Modo de montar 

Pegue o palito de queijo e corte   em 5 pedaços  iguais,espete no palito e reserve.
Coloque 1 colher de sobremesa de antepasto  ou geléia á seu gosto  nos copinhos.
coloque o queijo por cima com o palito ,e em cima  coloque um ramo de salsa .Leve para a mesa somente no momento de servir .É um petisco gostoso e bonito ,para várias ocasiões.

*esta Publicação não é uma Publicidade ,mas sim a opinião sincera e transparente da Blogueira e consumidora dos produtos citados acima.*.

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salada de grão de bico com tomatinhos grape , RADICCHIO e queijo minas frescal

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Não sou a pessoa da saladas ,mas muitas vezes eu mesmo que preparo as mesmas aqui em casa.Gosto de saladas  bem  coloridas e sempre coloco um tipo de proteína na minha salada .Esta semana eu escolhi a salada de grão de bico com tomates grape e Radicchio.Uma folha roxinha deliciosa e que não tem sabor amargo,pelo menos eu não senti .Coloquei o queijo Ipanema  Minas Frescal,eu sou doida por este queijo ,ele é maravilhoso colega .De todos os queijos Minas Frescal que já provei na minha vida ,este posso dizer que é perfeito.Confira a receita completa abaixo colega .A quase ia esquecendo de dizer ,também sou apaixonada por grão de bico.Eu usei a minha marinex da linha filetada grande ,linha assar e servir .Ela além de linda ,é super útil.E Dura muito  colega .


Salada de grão de bico  com tomatinhos grape , RADICCHIO  e queijo minas frescal 

 1 Xícara de chá de grão de bico cozido ( eu deixo o meu de molho por 24 horas e depois eu cozinho em panela de pressão por 5 minutos com um apitadinha de sal do himalaia )
2 fatinas grossa de queijo minas frescal Ipanema  cortada em cubinhos 
1 xícara de chá de tomate grape 
1 radicchio médio cortado em finas fatias 
sal  do himalaia e lemonn pepper  á gosto
suco de 1 limão
azeite á gosto 
2 colheres de sopa de cebolinha  á gosto ( você pode usar  hortelã ou até mesmo outra erva á seu gosto)

Modo de montar a salada 

Em sua Marinex  coloque o Radicchio  cortado em fatias finas , Por cima coloque o grão de bico e os tomates .Regue com azeite á gosto,coloque o suco de limão e  tempere com lemonn  pepper e o sal.Por cima coloque os cubinhos de queijos e salpique a cebolinha e sirva á seguir.Esta é uma salada que pode e deve ser guardada em potinhos herméticos  na sua geladeira e pode ser até mesmo o lanchinho da sua tarde .É tão gostosa que merece bis .

*A marinex  da Nadir Figueiredo é  nosso Parceiro na cozinha. E os queijos Ipanema  é um Patrocinador do Encontro de blogueiros de S.Paulo. Este post não é uma Publicidade mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos Citados  acima.


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