Hoje colega a receita é de um  bolo  salgado mega fácil que você não usa batedeira  ou liquidificador.Receita muito fácil e muito gostosa .Usei  abobrinhas e queijo reino dos queijos Regina .Já falei aqui no blog muitas vezes que esta empresa  fabrica o melhor queijo reino  do pais né .Eu faço muito este bolo salgado de abobrinhas e queijo reino para o Davi levar de lanche na lancheira dele .Gosto de fazer  tudo que ele leva na lancheira ,acho mais saúdavel, este bolo eu faço  mais de 10 anos receita das boas colega .Confere abaixo.

Bolo Salgado 

1 xícara e meia de farinha de trigo peneirada 

1 colher de sopa de fermento  para bolos 

1 dente de alho amassado

4 colheres de cebola picada 

150ml de leite  integral 

3 ovos inteiros 

3 colheres de sopa de manteiga  com sal 

1 colher de sobremesa rasa de sal

200g de queijo  reino ralado ( usei Regina )

1 abobrinha  grande picada 

Modo de fazer 

Em uma panela aqueça o leite e a manteiga até  os dois se misturarem e reserve até esfriar.Aqueça  o forno  á 180 graus ou 200 se o seu forno não marcar  180.

Em uma  tigela bata os ovos e adicione o sal ,o alho e a cebola .Adicione   a mistura do leite com manteiga ,e mexa bem.Coloque  metade do queijo ralado e mexa bem

Coloque a  farinha de trigo com o fermento de colheradas mexendo  bem.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada .Por cima  coloque a abobrinha e o queijo ralado  que sobrou .

Leve  para assar, até que enfiando um palito ele saia seco.O meu levou 28 minutos de forno.

* Xícaras medidoras 240ml 

* Se preferir pode trocar  a abobrinha  por cenoura,abóbora picada ,milho verde ou outro vegetal  á sua escolha .

Eu tinha  uma caixinha de queijo cremoso e uma tigela de carne seca desfiada na geladeira ,e eu queria criar  algo gostoso para o lanche da tarde de domingo.Aí como as crianças grandinhas adoram carne seca e o pequeno adora o queijo ,eu usei a minha criatividade de mãe arteira e cozinheira ( toda mãe faz arte na cozinha mesmo inventando pratos saborosos ),criei esta delicia  que foi mesmo de babar.A massa fica leve e muito saborosa ,com um sabor de queijo delicioso ,e o recheio de carne seca desfiada com o queijo casou muito bem .confira a receita abaixo colega .

Muffin de carne seca com queijo cremoso 

recheio 

1 xícara de chá de carne seca Paineira  dessalgada,cozida,desfiada  e refogada (refoguei com uma colher de sopa de manteiga de garrafa ,1 cebola média picadinha ,1 dente de alho amassadinho,pimenta do reino á gosto e 1 colher de sopa de alho desidratado com salsinha e cebola )

6 queijos processados  cortados ao meio  ( me renderam 12 pedaços ) usei da marca President

Massa :

6 colheres de sopa cheias  de farinha de trigo  peneirada 

50g de queijo Parmesão  Ralado (usei aqueles de saquinho )

2 ovos inteiros 

200ml de leite  integral 

50ml de óleo   ( usei de canola )

1 colher de sopa de  fermento  

Modo de fazer 

No liquidificador coloque os ovos ,o leite ,e o  queijo ralado com o óleo .Bata no liquidificador,por 2 minutos adicione aos poucos a farinha de trigo e bata por mais 1  minuto.Retire a massa do copo ,e adicione o fermento.Bata bem para dissolver o fermento ,eu sempre bato com  um fuê pequeno,ajuda muito.Unte forminhas para muffins coloque 2 colheres de sopa de massa,carne seca  em cima da massa e o pedaço de queijo tomando o cuidado de apertar um pouco a massa .Cubra com uma colher de sopa de massa .Faça o mesmo nos demais potinhos .Aqui renderam 12 bolinhos mega fofos .Aqueça o forno á 200 graus.Coloque as forminhas em uma forma  grande ,na parte do meio do seu forno .Depois de cinco minutos baixe a temperatura para 160 graus .Deixe assando até que olhando seus bolinhos eles estejam douradinhos .Os meus levaram exatamente 15 minutos de forno .Mas este tempo pode variar  em cada forno.





* Se você não tiver este queijinho pode usar aquela marca Polenguinho ,que também fica muito saboroso,eu ja usei o original,gorgonzola e cheddar.
   A carne pode ser substituída  por frango desfiado,atum com azeitonas e cebolas ,linguiça calabresa moida .
    Se você é vegetariano,substituia os ingredientes ,No lugar dos ovos ,você pode colocar 1 colher de sopa de lecitina de soja ( é um liquido que dá a mesma liga que os ovos ),o queijo você pode substituir por tofu na hora de bater no liquidificador.Pode usar também legumes d sua preferencia . O leite pode ser substituído por leite de soja  á seu gosto.

O texto acima não é um Publieditorial mas sim a opinião sincera da blogueira que também é consumidora  dos produtos citados acima .

Esta massa de torta colega ,foi a minha irma Daniele que me passou .Toda comemoração que fazemos aqui em casa ,ela sempre traz uma torta de frango super leve .A massa é tão levinha que você come vários pedaços sem sentir aquele peso no estômago.Resolvi criar um recheio   com calabresa e cebolas .Ficou um casamento mais que perfeito colega .Confira abaixo a receita que é maravilhosa .

Torta de calabresa com cebola ( com muito sabor de pizza 

massa :

2 xícara e meia de leite 

3 ovos grandes  ( ou 4 medios ,ou 5 pequenos )

1 pitada de sal 

1 pacotinho de queijo parmessão ralado 

16 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheia 

1 colher de sopa de fermento para bolos 

1/2 xícara de 240ml de óleo 

Recheio 

2 linguiças calabresa defumada moida 

3 cebolas grandes em rodelas médias 

1 colher de sobremesa de orégano 

pimenta do reino á gosto 

1/2 xicara de 240ml de azeitonas verdes picadas 

1 colher de café de tomilho seco 

azeite para regar 

2 tomates picadinhos 

Para pincelar :

1 gema batida 

Modo de fazer recheio 

Misture todos os ingredientes e reserve . 

Modo de fazer a massa 

Peneire os secos e reserve .No liquidificador  coloque  o leite ,os ovos ,e o óleo e bata por 2 minutos em velocidade média .Junte a mistura líquida com o seco ,e mexa bem .Unte  uma forma média redonda com manteiga ,e passe farinha nela .Coloque metade da massa ,depois coloque o recheio e por cima o restante da massa.Leve para assar em forno  pré aquecido á 140 graus ,por 30 minutos .Quando fizer 20 minutos que esta no forno ,passe uma gema batida em cima com um pincel ,e leve novamente ao forno para dourar .

Esta vendo estes lindos vasinhos ??? são da Plasvale ,eu ganhei 3 deles ,mas só usei estes dois e amei .É a nova coleção de vasos da plásvale colega ,foi lançamento deles na gift Fair 2014.Olha que lindo  este kit que eu ganhei deles ,depois venho falar de cada peça linda que recebi .Tem cada peça linda de cupcakes ,depois vou mostrar como eu uso eles na minha cozinha colega .Se você  quiser saber onde vende ,é só entrar em contato com a Plásvale que eles te informam.

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Os lanches aqui em casa tendem a ficar cada dia mais leves colega .Gosto muito de queijo e eu poderia muito bem  usar queijo branco ,mas usei muçarela .Mesmo sabendo que é um queijo super gordo eu usei nesta  receita.Este bolo é daqueles vapt e vupt que salvam  você naquele dia que chega visita inesperada.Aqui em casa virou mania o pessoal chegar de surpresa.As crianças sempre gostam muito de tortas ,mas tem aquelas como o meu filho Gabriel que torcem o nariz para o lado,quando escuta a palavra torta.Que por sinal como eles mesmo diz ,é cheia de  cebola,alho salsinha e ervilhas .Isso a maioria das crianças odeiam.Criei esta receita de bolo salgado ( que para mim é uma torta mesmo ) para estas crianças que são como o meu filho e eu chamo de chatos para comer .Neste bolo  usei muçarela em cubos e peito de peru em cubinhos,e também um tiquinho de emulsificante   para dar mais leveza á massa .

Bolo salgado com cubos de queijo e cubos de peito de peru 

4 ovos  gemas e claras separadas 

200g de manteiga ou margarina ( margarina com  acima de 60% de lipídios ) Eu usei manteiga da Mococa 

3 xícaras de chá de 240ml de farinha de trigo peneirada 

1 pitada de sal 

1 colher de sobremesa cheia de cebola em pó ( á venda  em lojas de temperos )

1 colher de sobremesa  rasa de alho em pó 

1 xícara de 240ml de leite morno Mococa  

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sobremesa rasa de emulsificante  para sorvetes  Usei da Saborama

Cobertura 

300g de peito de peru em cubos pequenos 

300g de queijo muçarela em cubos pequenos 

1 xícara  de tomate cereja 

Modo de fazer 

Bata as claras em neve e reserve .Na batedeira coloque na tigela ,a manteiga ,o sal e os demais temperos e bata bem.Adicione as gemas e o emulsificante e bata até ficr um cremne claro e fofo,adicione o leite e a farinha alternadamente ( um pouco de cada ) ,bata bem ,deligue a batedeira e acrescente as claras em neve ,misture com um Fuê para não  tirar o volume ,mexa delicadamente de baixo para cima .Coloque o fermento e mexa .Coloque em uma forma quadrada ou redonda média e reserve .Ligue o forno e deixe ele esquentar á 180 graus .

Cobertura .

Misture em uma tigela os tres ingredientes .e coloque por cima da massa.leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus na parte do meio do forno ,até dourar levemente ,ou enfiando um palito ele saia seco .Deixe esfriar um pouco,e sirva .

* Este conteúdo não é um publieditorial mas sim a opinião sincera da consumidora dos produtos citados acima .

Esta torta de frango eu costumo fazer para lanches quando chega visita,aqui em casa o pessoal adora me fazer surpresas e chegam de supetão.Mas quando a galera me avisa eu preparo esta torta que chamo carinhosamente de torta delicia de frango.Faz qualquer coração se derreter em cada mordida.E detalhe a massa fica fininha e muito macia ,como aquela de uma grande marca de congelados ,então colega anota a receita é boa e fácil.

bata as claras em neve e reserve.Em uma tigela de vidro coloque o sal,o leite as gemas e o óleo e bata com um fuê.Bata bem colega mais ou menos uns 2 minutinhos para dissolver bem as gemas .Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o sal  e adicione ao preparo liquido.Vá mexendo com o Fuê ele dá uma leveza á massa ,porque as particulas de ar entram e ficam ao bater .Mexa bem.Coloque as claras em neve na massa sempre ,mexendo no movimento de baixo para cima ,assim evita que ela perca o volume .Coloque 70% da massa em uma forma untada com óleo ou manteiga ,ou forre com papel manteiga .Por cima coloque o recheio e por ultimo oi que sobrou da massa .Leve ao forno pre aquecido até dourar .A minha ficou 20 minutinhos no forno ..espero que gostem .rende 15 pedaços grandes em forma redonda média .

Hoje colega depois de alguns dias conturbados por causa de uma labirintite que atacou ,trago para vocês uma receita muito gostosa ,é um bolo salgado ,com massa pão dde ló e muito gostosa,é uma ótima opção para sua ceia de natal colega ,serve muito bem até 7 pessoas ,e é uma ótima opção para quem vai fazer uma festinha .Alem de ser fácil de fazer é mais uma receita maravilhosa do meu amigo Mauro Rebelo,peguei esta receita no blog da comunidade Culinaria Receitas do Mauro,receita da querida Isabel Augusta .Este bolo você colega pode usar o recheio que você quiser,eu mesmo usei o que os meninos amam,presunto e queijo.Mas na receita original era recheio de frango.Bora fazer  a receita colega ,ela é ótima para levar na casa da sogra,da amiga ,e nas festas  da empresa .Bora pra cozinha colega .

Bolo Cavado Salgado da Isabel Augusta ( Culinária receitas )

6 ovos (claras em neve e gemas peneiradas)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de óleo

1 colher (café) de orégano

1 colher (chá)  de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata as claras em ponto de neve firme e reserve. 

Bata no liquidificador: as gemas passadas pela peneira, o óleo, o sal e o orégano.

Despeje a mistura sobre as claras e mexa delicadamente.

Adicione a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento em pó.

Mexa de baixo para cima, levemente . Leve ao forno pré aquecido, em forma forrada com papel manteiga ou alumínio, por cerca de 15 minutos. Teste antes de retirar .

Mantenha descansando até esfriar, para então cavá-lo. (Acompanhe as fotos e veja como cavar e rechear)

Recheio

1 peito de frango grande (cerca de 800gr)

1 1/2 copo de requeijão cremoso

2 cubos de caldo de frango

1 cebola picada

Cheiro verde

12 tomates cereja firmes

Batata palha para guarnição/decoração

Modo de fazer

Em panela de pressão, coloque o frango, a cebola,  os cubos e cubra com água. Deixe no fogo por 20 minutos,

Abra a panela após sair toda pressão (sob água corrente), retire o frango, deixe esfriar e desfie-o.

Junte ao frango desfiado, o cheiro verde e 1/2 copo de requeijão. Reserve.

Lave e seque os tomatinhos.

Com a ponta de uma faca pequena, remova os miolos dos mesmo e preencha com o requeijão cremoso (vide fotos do pap).Reserve-os.

Montagem:

Corte um circulo em toda volta do pão de ló, e escave para retirar o excesso.

Preencha a cavidade com parte do recheio de frango, formando um fundo.

Intercale os tomatinhos em pé, com a parte cortada para cima.

Preencha com o restante do recheio de frango, cobrindo bem os tomates.

Com a massa restante, cubra a parte cortada do pão de ló. (vide fotos do pap)

Aplique o restante do requeijão cremoso sobre o bolo, salpique com a batata palha e decore à gosto.

Meu recheio :

300g de queijo muçarella  Picadinho

300g de presunto magro picadinho

1 caixinha de molho branco mococa 

Flor de sal ,pimenta do reino se necessário ( eu não usei )

1 xicara de azeitonas picadinhas 

Modo de fazer o Recheio :

Misture todos os ingredientes ,tempere com a sal á seu gosto .E já começe a rechear seu boloo.Segue abaixo fotos de como fazer e rechear ele com pap.
                                                           batendo as claras 
                                          coloquei no liquidificador as gemas  com o tempero
                                                 as claras batidas
                                     as gemas temperadinhas prontas para misturar com as claras

                                               misturadas com as claras ,coloquei a farinha
                                             levando a massa para assar

                                     depois do tempo do forno eu tirei ele e deixei esfriar 
                                            misturei todo o recheio  conforme  a receita 
                                                 olha como ele ficou lindão 
                                                         tirei a tampa do bolo cavando ele 
                                          coloquei o recheio dentro dele 
                                               Fechei ele 
                          coloquei alface no meio dele lavadinha e passei requeijão da catupiry 
           Coloquei batatas palha  por cima dele e uma rosa de tomate Pronto bolo finalizado
                                            Cortado ,olha como ele fica mega recheado e muito delicioso             

 Semana passada Ganhei 10kg de abóbora de uma amiga nossa ,meninas e meninos olhei para elas e ja pensei em algo ..primeiro virou sopa,depois caldos,depois refogados ..ái falei basta ...tenho que inventar algo ....falando com meu amigo Mauro Rebelo,citei  que queria fzr um bolo salgado com elas ...aí ele falou ué tenta  né ...e lógico que tentei e deu crtinho,usei a receita do bolo de cenouras do Maurinho como base..fiz algumas substituições..como as cenouras e o açucar e não é que deu .certinho ??? meninas e meninos ..ficou uma verdadeira delicia rendeu um bolo grande que foi o nosso jantar e os meninos lógico que amaram né ..

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Bolo salgado de abóbora ( receita inspirada no bolo de cenouras do Mauro Rebelo.).

Recheio : 

1 xicara de milho em conserva escorrido 

1 xicara de ervilhas 

1 kg de peito de frango moido e ja temperado com ,sal ,pimenta do reino,tomate ( não usei ) ,cebola e alho á seu gosto.

2 caixinhas de molho 4 queijos da Mococa

2 colheres de sopa de azeite 

Modo de fazer o recheio:

com a carne ja temperada ,pegue uma panela grande e frite a carne ,mexendo sempre ...até ficar completamente cozida .

depois de cozida coloque o milho e as ervilhas ,junte os dois molhos e mexa muito bem ...reserve .para esfriar .

Ingredientes:Massa
3 ovos

1 caldo de legumes em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de abóbora picadinha ( usei aquela paulista bem grande )
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a  abóbora  (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o caldo de legumes , o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. 

Como montar este bolo salgado :

Em uma forma grande ,coloque metade da massa ,e coloque o recheio por cima ...termine com a massa por cima ( coloque o restante ).Leve ao forno pré aquecio á 180 graus .Quando ela começar a assar ,passe uma gema de ovo peneirada por cima com um pincel .Volte ao forno e termine de assar .Sirva com uma saladinha de alface e tomate ..foi o nosso jantar delicia .