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cheesecake de copinho - não vai ao forno

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Durante  o 4 º Encontro de blogueiros eu fui convidada  para  dar um workshop do  queijos ipanema.O desafio era criar  uma  receita de cheesecake de copinho usando  ingredientes de máxima qualidade como os produtos dos Queijos  Ipanema .Usei na receita os lançamentos da marca  .A receita é tão fácil que  até criança pode fazer .Confira abaixo a receita completa colega  .Para servir  eu usei os potes quadrato que são lançamentos da  linha de  plasticos  para festas da Pra Festa.Fiquei  pasma ,com a  qualidade da Pra Festa .produtos de altíssima qualidade .


Receita  cheesecake  com  geleia de morango de taça ( não vai ao forno )

Para o creme :

1 pote  de creme de ricota  Ipanema 
1 pote de cream chesse  Ipanema 
1 lata de leite condensado  Mococa 
4 colheres de sopa de leite  Mococa 
1/2  lata de creme de leite sem soro/ usei  1 caixinha de  creme de  leite Mococa 
1 colher de sopa de açúcar de vanille  ou 1 colher de sopa de essência de baunilha .

Modo de fazer

Bata  todos os ingredientes no liquidificador e reserve .


Farofa de biscoito 

1 pacote de biscoito maria 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
4 castanhas do pará  médias .

Modo de fazer a farofa 

Bata todos os ingredientes  no liquidificador  ou no processador até virar uma farofa úmida .


Cobertura :

150g de geleia de morango  pronta  
ou 1 caixinha de morango higienizado 
1 xícara ade açúcar 
gotas de limão 
Folhas de manjericão para  decorar 

Modo de preparo da geleia :

Higienize  os morangos e pique todos sem os talos .Coloque em uma panela  funda e adicione o açúcar e as gotas de limão .
Leve ao fogo médio mexendo sempre e desprezando a espuma .
Deixe reduzir  até a metade ,retire do fogo e leve  para esfriar


Montagem 
Em uma taça coloque  um pouco da farofa ,adicione o creme e  leve para gelar por 1 hora  ,No momento de servir coloque a geléia por cima e folhas de manjericão  para decorar . 


 A receita rende 8 taças grandes de vinho  da Nadir Figueiredo 
ou 24 copinhos pra festa  quadrato  de 10ml 

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Salada de Fruta - Com suco Camp

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Sou daquelas que gosta de uma simplicidade na cozinha e das receitas que faziam  muito sucesso nos anos 80 e 90.Nasci em uma família que fazia sempre muitas sobremesas  caseira .Minha mãe nunca   foi uma mulher de usar muito creme de leite  ou chantily,mas fazia sobremesas de babar .Uma delas era a tão gostosa salada de frutas ,que muitas vezes levávamos na lancheira  para a escola .Hoje faço ela  também para meus filhos ,o Davi mesmo leva na lancheira e os amiguinhos sempre pedem  para trocar de lanche .Esta receita é a tão famosa  salada de fruta com  suco ( kisuco ),mas eu usei os  sucos Camp  que são deliciosos.Usei na sabor  laranja e adorei colega .Confira a  receita completa  abaixo .


Salada de Frutas  - Com Suco de Laranja Camp.

Ingredientes :

2 Pêras maduras firmes picadas sem casca 
2 maças gala grande  picadas sem a casca 
1 laranja cortada em gomos 
2 Bananas  prata picada 
Suco de  2 laranjas  ( coado ) 
1 Manga grande  firme picada sem a casca 
3 Pêssegos picado e sem casca 
2 colheres de sopa de suco Camp laranja 
Taças Paulistinha  Nadir Figueiredo  para Servir  


Modo de Preparo :

Junte  todas as frutas em um bowl,adicione o suco de  laranja coado e em seguida o suco Camp Laranja e mexa  bem .Leve  para Gelar e sirva geladinho  em Taças Paulistinha Nadir Figueiredo .

*Esta  postagem é Patrocinada  e  os itens  citados acima são de uso da minha cozinha e eu  recomendo á todos .





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Mousse de limão - aerado com creme de leite de caixinha

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sobremesa

A  mousse de  limão é uma sobremesa  fácil de fazer .A   leitora Renata dos Santos de S.Paulo  me mandou por e-mail a seguinte mensagem :

"Boa  noite Sadhia eu faço muito mousse de  limão mas como só  uso caixinha tetra  park de creme de leite noto que  ele fica mais líquido e não consigo acertar o ponto dele firme .Já testei outras receitas ,usando gelatina  incolor e a receita foi um desastre,oras fica mole demais  ou fica dura como pedra .Você tem  alguma dica .Como sempre em restaurantes e noto que os mousse de limão de lá são super cremosos e levinhos .Tem algum segredo ?

Renata Santos 
S.Paulo .

Respondendo a  pergunta da Renata ,eu faço também com  creme de leite  de caixinha ,e a dica colega  é usar metade de um pacotinho de gelatina  incolor ,se você usar  o pacote inteiro  realmente vai endurecer .A receita abaixo colega é super fácil e  eu  faço muito em casa .Rende  uma bela  receita grande .E fica  bem aerada.



 Mousse de Limão  - Aerado com creme de  leite de caixinha.

 1  lata de leite condensado Mococa 
2 caixinhas de creme de  leite Mococa
Suco de 6 limão Tahiti Grande 
1/2 pacotinho de gelatina incolor ( dissolver conforme  a embalagem )
Raspas de limão á gosto .

 Modo de Preparo  

  • No copo do liquidificador coloque  o leite condensado ,o creme de leite ,o suco do limão ,e a gelatina já dissolvida conforme a embalagem.Lembrando que a gelatina deve ser dissolvida  em pequena quantidade de água ,ou ela não irá deixar aerada e a mousse ,ficará  mais líquida .
  • Bata todos os ingredientes  por 1 minuto.Coloque  em uma tigela de vidro  ou outra de sua preferência,tampe com plástico filme  e  leve para gelar por duas  horas  .
  • Coloque as raspas de limão no momento de servir ,assim ela não ficará amargosa .
leite condensado mococa


Dica da Sadhia :

A qualidade do creme de leite faz toda a diferença na receita colega,eu uso da Mococa que é um  creme de leite muito leve e saboroso.A qualidade dele é ótima  para diversas  receitas.
Se quiser que a mousse fique pronta mais rápido,use o creme de leite de caixinha gelado e o leite condensado também.
Compre sempre limão de casca lisa ,eles  tem mais suco.
Esta receita fica perfeita com   limão siciliano  ou até mesmo outras  frutas cítricas .

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gelatina cremosa

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Gosto muito das receitas práticas ,quando eu era criança minha mãe fazia gelatina cremosa .Era sempre uma festa ,não era  aquela gelatina cremosa cheia de firulas e gourmet.Acho que sou do time que não gosta do nome gourmet.Gosto de receita simples ,gostosa e com sabor de infância.Sim claro  com o tempo fomos modificando nosso paladar ,mas as lembranças de infância  ainda permanecem .E gelatina cremosa  é algo que eu comia muito e sempre gostei muito .Esta colega  tem apenas três  ingredientes .Confira a receita abaixo .Como eu sempre falo ,não existe um dia específico do dia das crianças ,pois todos os dias devemos comemorar  sim a chegada de quem sempre  ama com todo coração.

Gelatina cremosa 

1 caixinha de gelatina  com seu sabor preferido  já dissolvido em 200ml de água quente  e 100ml de água  gelada 
1/2 caixinha de leite condensado Mococa 
1 caixinha pequena de creme de leite  UHT.Eu usei da Mococa .

Modo de fazer 

Coloque no liquidificador a água  gelada ,a gelatina dissolvida em 250ml de água  quente ,o  creme de leite e o leite condensado.Bata  por 2 minutos em velocidade máxima.
Coloque em tacinhas ou copinhos e leve para gelar  por 1 hora  ou até firmar .
Decore  á seu gosto e sirva .
Olhe abaixo na foto como ela fica aerada.


* Dicas da Sadhia : Se  preferir sem o leite condensado ,coloque 1 colher de sopa de seu adoçante favorito e troque a gelatina comum por gelatina diet,eu usei o sabor de  frutas vermelhas 
Se preferir  use a mesma medida de nata ,ou creme de leite fresco.

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Manjar de coco com geleia de goiaba

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Me lembro muito bem que quando era criança ,que as sobremesas  não eram cheias de firulas e  pomposas.Eram sobremesas simples e com gostinho de quero mais.A mesa de natal era  recheada de gostosuras.Minha mãe só fazia manjar  no natal,ou virada do ano.Todo natal esperávamos pelo aroma doce e  gostoso do  manjar que invadia a casa.Muitas vezes como minha mãe trabalhava fora ,ela  preparava  a ceia já de tarde.Mas na noite anterior ela já deixava tudo  separado.Os ingredientes eram separados  cuidadosamente em pequenos potes de vidro,já com a quantidade á ser usada.
O que eu mais gostava  de fazer era me sentar na mesa ao lado e fingir que cozinhava com ela,e muitas vezes ela botava um pouco de manjar ainda quente nas minhas panelas e eu mistura e provava o tempo todo.Na verdade eu comia mais do que misturava.Como era gostoso.Abaixo colega  é uma receita bem antiga da mamãe , que eu sempre faço,na verdade  manjar de coco é a mesma receita sempre .Mas cada pessoa coloca seu toque especial.



Manjar de coco  com geléia de goiaba.



400ml de leite de coco 
300ml de leite Integral Mococa 
2 colheres de sopa de  coco ralado
1 xícara de açúcar refinado 240ml
4 colheres de sopa bem cheias ( aquelas grandonas ) de amido de milho
óleo de coco  para untar a forma  ou outro de sua preferencia  .

Calda 

1 pote pequeno de geléia de goiaba ,eu usei Fugini
Confeitos á seu gosto para decorar .( usei Mavalério bolinhas verdes e vermelhas para combinar com o natal ).
 
Modo de fazer o creme .

Em uma panela coloque o açúcar e o amido e mexa bem,coloque aos poucos o leite para não empelotar ,e adicione o leite de coco e leve ao fogo médio mexendo sempre ,até levantar fervura e começar á engrossar.Mexa bem no fogo para  não grudar no fundo da panela ,e cozinhe por mais 2 minutos ,até engrossar.Coloque em forminhas untadas com óleo de coco .E leve á geladeira  por duas horas ou até firmar .

Modo de fazer a Calda 

Coloque a geléia em uma  panela pequena e leve ao fogo com 50ml de água morna .Mexa bem até ferver e ficar mais rala .
Depois de desenformar ,coloque a calda por cima   de cada manjar .Coloque os  confeitos somente na hora de servir .


*Dicas da Sadhia :  Para facilitar na ceia de natal ou de ano novo,você pode deixar o manjar na mesa ,e cada pessoa se serve da calda e coloca os confeitos .Não são todas as pessoas que gostam destes confeitos ,cada um pode se servir do jeito que achar mais conveniente.
.Você também pode variar com outras geléias ou até mesmo  usar frutas frescas  da estação.

Também temos uma opção de Manjar de coco com calda de frutas vermelhas 

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mousse de champanhe com geléía de framboesa

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As festas estão chegando e todos nós procuramos  receitas gostosas e que seja fácil de fazer.Receita   que também seja mais em conta .Muitas vezes a família é grande e as pessoas não podem  fazer uma receita muito sofisticada ,porque  não dá mesmo né colega .Esta mousse  fica uma delicia ,bem refrescante e a geléia que usei é da Cepêra  que é nossa parceira aqui na nossa cozinha .E a champanhe é da Cereser que me tornei fã incondicional.Vocês precisam conhecer a champanhe de maçã verde ,é fantástica .


Mousse de champanhe com geléia de framboesa 

1 lata de leite condensado  Mococa 
1 lata de creme de leite sem soro ( deixe na geladeira  por 45 minutos antes de usar e ao abrir escorra o líquido )
1 lata da mesma medida de leite condensado de champanhe sem alcool Cereser
1  pacotinho de gelatina sem sabor.


Modo de fazer 

Em uma tigela  hidrate a gelatina sem sabor ,conforme as instruções da embalagem.
No liquidificador ,coloque o leite condensado,o creme de leite ,a champanhe e a gelatina já hidratada .Bata por 2 minutos .Leve para gelar  por 1 hora .
Sirva com a geléia de framboesa  por cima ,esta geléia  da marcar Cepêra  é muito saborosa é pura fruta.Podem usar sem erro esta eu recomendo ,muito gostosa e a mistura dos dois sabores da sobremesa  é fantástica.

Esta receita rende 8 tacinhas de sobremesa.

Dicas da Sadhia ,esta mousse pode ser feita também com espumante rosê  com alcool,eu usei este sem alcoól pois ,muitas pessoas não consomem bebidas alcoólica.



* Esta postagem  não é um Publieditorial ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora  dos produtos citados acima .

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gelatina cremosa com biscoito amareto Bistrobox

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Gelatina é uma das sobremesas mais fáceis e versáteis de fazer .Toda casa  pelo menos uma vez por  mês faz.Aqui em casa mesmo adoramos fazer ela somente com creme de leite e mais nada.Á  quem use leite condensado e outros não .Eu sou do time que coloca menos leite condensado na gelatina .Usei para decorar os amaretinhos  da caixa  da BistroBox que ganhei no mês passado da empresa, que gentilmente me enviou este presente  ,que aliá é uma  super caixa com diversos produtos .Um tipo de assinatura mensal ,na qual você paga um valor mensal de 59,90 ( mais frete).Nesta caixa vem 5 produtos gourmet e você usa eles  para criar receitas especiais em sua casa.Logo de cara me encantei com o serviço,que é  super rápido e com produtos importados .Vale super a pena colega .Dei um toque gourmet á minha gelatina que foi servida com os amaretos e com muitos aplausos.Confira abaixo a receita super simples colega .


Gelatina cremosa com biscoitinho amareto

2 caixinhas de gelatina  de morango ( eu usei diet porque acho ela mais firme )
1 lata de creme de leite com soro
400ml de água fervente 
biscoito amaretinhos da Bistrobox

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva a gelatina na água fervente.Mexa bem para dissolver bem a gelatina.Coloque a gelatina no liquidificador e adicione o creme de leite com soro e bata por 2 minutos em potência média .Coloque a mistura em potinhos ou tacinhas e leve para gelar por duas horas .
No momento de servir ,coloque os biscoitos por cima .A cremosidade desta gelatina  é maravilhosa confira na foto colega.


*Esta publicação não é publicidade ,mas sim a opinião da blogueira e consumidora dos produtos citados Acima,sempre respeitando a minha opinião e a opinião dos meus leitores .Não faço publicidade sem avisar o leitor ,sou sincera com meus leitores e com as empresas envolvidas .

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Curau de milho verde com apenas 3 ingredientes

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Esta semana recebi esta receita de uma leitora aqui da cozinha,a Rose me enviou esta receita e eu corri para testar e lógico que me apaixonei por ela .È um super curau ,mega cremoso feito em 30 minutinhos colega e muito  gostoso.Só leva três ingredientes ,leite,leite condensado e 2 espigas grandes de milho verde .É uma ótima receita para os dias frios ,eu gosto também de colocar ele quentinho na panelinha com canela e comer .Confere a receita abaixo colega .

Curau de milho verde  com apenas 3 ingredientes .

2 Espigas de milho verde grandes .
1/2 litro de leite Mococa Integral 
1/2 lata de leite condensado Mococa


Para decorar 

canela em pó .

Modo de fazer 

Em um prato retire o milho da espiga debulhando com uma faca grande ,lave o milho e coloque no liquidificador,junte o leite e o leite condensado e bata tudo  por 2 minutos .Coloque em uma peneira para escorrer.Despreze o bagaço ou faça um bolo com ele .
Coloque este liquido em uma panela e leve ao fogo médio ,mexendo sempre,até engrossar.Depois que engrossar cozinhe por mais 5 minutos mexendo á todo instante .
Coloque em cumbucas e  coloque a canela moída por cima e   sirva.


*Esta Publicação não é um Publieditorial mas sim a opinião sincera da   blogueira sobre  os produtos citados acima .

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Pavê de maracujá fácil

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Hoje colega eu trago um Pavê ,para comer  mesmo e lamber muito,mas muito mesmo  a colher ,de tão gostosa  que ela fica .Tem um segredinho para ele não ficar ressecado e o biscoito não ficar  duro e sem sabor .Uso esta receita á muitos anos,fica muito saborosa ,quem me passou a receita ,foi uma amiga querida que tinha uma doceria aqui em S.Paulo.Bora conferir colega ,a receita maravilhosa .



Pavê de maracujá Fácil 


1 lata de leite condensado Mococa 
1 lata de creme de leite sem  soro  
a mesma medida da lata de  suco concentrado de maracujá ( Usei maguary )
8 Biscoitos champanhe 

Calda  para molhar os biscoitos 

1/2 lata de leite condensado 
1/2 lata de leite Mococa Integral 
1/2 lata de suco concentrado maguary ( use a medida do leite condensado )

Calda de  maracujá 

2 maracujás  doce ,1 colher de sopa de açúcar ,1 colher de café de polvilho doce .

Modo de fazer 

Misture o açúcar com o polvilho e junte com a polpa e leve ao fogo até engrossar levemente .

Modo de fazer  a calda para molhar os biscoitos 

Em uma tigela coloque o  suco maguary ,e o leite condensado  misture muito bem e só depois  coloque o leite ,se você misturar o leite direto com o suco ele talha ,coloque em um prato ,e coloque os biscoitos para molhar e ficarem  molhadinhos,não muito pois ele pode esfarelar .

Modo de fazer o creme 

No liquidificador coloque  leite condensado,o suco e o creme de leite e bata por 3 minutos sem parar .
Em algumas taças ,coloque uma camada de creme ,biscoitos molhados e por ultimo mais uma camada de creme de maracujá .Faça até terminar esta receita rende 5 taças medias .Coloque na Geladeira  por 1 hora ou até gelar .Cubra a sobremesa com a calda ,e sirva geladinha .




* Dica da Sadhia :  o suco pode ser substituído  por fruta in natura bem forte .Você também pode usar outra fruta de sabor marcante ,como  limão,tangerina,cupuaçu,acerola e demais frutas á seu gosto.

*Este conteúdo não é um publieditorial mas sim a opinião da blogueira  e consumidora dos produtos citados acima .



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Torta de copinho de cereja e ganache

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Aqui em casa eu adoro estas sobremesas que  colocamos em copinhos, são receitas que geralmente são fáceis e que podemos  fazer para visitas  ou até mesmo para festinhas .No natal eu fiz esta sobremesa e coloquei em naqueles copinhos de bebida que tem no máximo 60ml e ficaram perfeitos ,na medida certa .Esta sobremesa eu usei suco de fruta aqueles de pacotinhos mesmo e ficou perfeita.Segue a receita abaixo colega .



Tortinha de copinho

200ml de  chantily 
1 Pacotinho de suco de cereja 
50ml de calda de cereja
cerejas para decorar 
1/2 lata de leite condensado Mococa
100ml de chantily batido para decorar .

 ganache 

 100g de chocolate ao leite Mavalério Chocolatier 
50g de chocolate meio amargo Mavalério Chocolatier .
1 lata de creme de leite sem soro.

 Modo de fazer :

 Bata o chantily em ponto firme ,e coloque aos poucos o suco de cereja e a calda de cereja.Ainda batendo coloque o leite condensado e reserve .
Em uma tigela funda coloque o chocolate os dois tipos juntos,leve ao microondas por 30 segundos em potência média .Retire mexa bem, e volte novamente se achar necessário ( cuidado para não queimar o chocolate) .Quando estiver todo derretido ,coloque o creme de leite e mexa bem.Espere esfriar e utilize .

 Montagem da tortinha no copinho :

 Coloque o creme no copinho,e  e por cima coloque a ganache .Faça uma pitanguinha com o chantily para decorar e colque por cima uma cereja e leve para gelar por 1 hora .Sirva ele geladinho.Esta receita me rendeu 12 copinhos de 60ml.E Fez muito sucessoi no natal colega .Amanhã eu conto a outra parte do encontro de blogueiros de S.Paulo e Interior .



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manjar de coco com calda de morango e framboesa

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Cada sobremesa aqui em casa colega  tem uma história ,desde o pudim de leite e até os brigadeiros ,mas hoje colega trago para vocês esta maravilhosa sobremesa que minha mãe faz todo Natal  ou Ano novo,é o tão gostoso Manjar de coco,uma sobremesa simples ,rápida e fácil de fazer .Tem gostinho de quero mais e de infância.Minha mãe sempre criava várias coberturas para ele ,desde a calda  de ameixa tão famosa ,ou até mesmo caldas de frutas.Eu adoro com calda de frutas ,e esta aqui fiz especialmente  para quem quer uma sobremesa fácil e gostosa .E com gostinho de quero mais.Usei as pastas saborizantes de frutas da Fabri e amei,ficou maravilhosa ,neste natal vou fazer e surpreender minha familia toda,é a nossa sobremesa especial de natal ,com gostinho de quero mais .
2ª edição do concurso de receitas Tiendeo, "Receitas de Temporada"

Gostaria que todos os amigos me ajudassem a ganhar um concurso de receitas ,clique aqui para votar na minha receita de temporada .



Manjar de coco da mamãe com calda de morango e framboesa .


Ingredientes :
400ml de leite de coco Ducoco
300ml de leite Integral Mococa 
2 colheres de sopa de  coco ralado
1 xícara e açúcar refinado 
4 colheres de sopa bem cheias ( aquelas grandonas ) de amido de milho
óleo de coco Ducoco para untar a forma  ou outro de sua preferencia  .
Calda 

1/2 xícara de chá de açúcar 
gotas de limão
1 caixinha de morangos  limpos e picados ( fruta da estação )
1/2 xícara de chá de água morna 
1 colher de sobremesa de pasta de framboesa ( usei da Fabri )

Modo de fazer o creme .

Em uma panela coloque o açúcar e o amido e mexa bem,coloque aos poucos o leite para não empelotar ,e adicione o leite de coco e leve ao fogo médio mexendo sempre ,até levantar fervura e começar á engrossar.Mexa bem no fogo para  não grudar no fundo da panela ,e cozinhe por mais 2 minutos ,até engrossar.Coloque em forminhas untadas com óleo de coco Ducoco.E leve á geladeira  por duas horas ou até firmar .

Modo de fazer a Calda .

Coloque os morangos na panela com o limão e o açucar e deixe derreter o açucar ,em fogo brando ,mexendo sempre,coloque a água e deixe ela ir secando aos poucos até engrossar mas sem desmanchar por completo a fruta .Quando notar que a caldinha esta grossinha ,apague o fogo e coloque a pasta  e mexa bem.Coloque em um pote de vidro e espere esfriar para servir com o manjar .

como desenformar .

Retire da geladeira  e se voce colocou em uma forma grande ,vire ele com cuidado para não quebrar ,e sirva com a calda por cima com as frutas .
Se você fez ele pequenos como eu ,vire eles com cuidado em cima de pequenos pires ,ou pratinhos de sobremesa ,coloque a calda com as frutas por cima e sirva .


Estamos também no instagram,venham conhecer nossas fotos e curtir nossa página 
@artesdasadhianacozinha.

 Dicas : *Você pode fazer uma calda de goiabada ou até mesmo usar  aquelas latas de ameixa prontas ( eu adoro colega ).
        *Você pode levar para gelar mais rápido no congelador ,ou até mesmo colocar em potinhos de mousse alta com tampa de vender com a caldinha por cima .É uma ótima receita de faça e venda .Você pode colocar na massa na hora de colocar   na forminha alguns confeitos  e levar para gelar ,a garotada vai amar.

              Rendimento 10 forminha pequenas medias de flan ,ou uma assadeira pequena .
Estamos participando do 2º Edição do Concurso Tiendeo de culinária "Receitas de Temporada"  http://www.tiendeo.com.br/sao-paulo .Venha votar na nossa receita ,quem sabe com sua ajuda podemos estar entre os finalistas .

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