Não sou uma pessoa chata para comer,gosto de tudo um pouco ( menos abacate fujo dele como o demônio foge da cruz ),gosto de me aventurar na cozinha.Criar novas receitas,testar outras tantas.
Uma das comidinhas que mais faço em casa quando dá aquela esfriada é polenta com salteado de cogumelos.
É uma receita tão simples e tão gostosa que eu acho que deveria ganhar o Oscar da comida mais gostosa do ano.Eu uso muito os cogumelos da Fazenda São José.
Acho os produtos deles sempre no Carrefour,são sempre frescos e tem uma qualidade incrível e um precinho camarada.
Esses dias aproveitando que estava um pouco frio,comprei cogumelo Paris e Shimeji branco e fiz o refogado e coloquei na polenta,ficou tão gostoso que todos em casa que provaram pediram bis .
Confira a receita completa abaixo colega .
Polenta com Salteado de cogumelos
Para a Polenta :
1 litro de água
1 xícara de fubá fino ( se o seu for um pouco grosso bata no liquidificador por 2 minutos )
2 colheres de sopa de manteiga com sal
sal e pimenta do reino á gosto
Cebola em flocos kitano
1 colher de chá rasa de alho em pó.
Para o Salteado de cogumelos
1 prato de cogumelo paris inteiro ( fatie em casa ele finamente )
1 prato de shimeji branco ( solte ele para ficar em pequenos ramos )
3 colheres de sopa de manteiga com sal
1 cebola em rodelas médias
3 dentes de alho fatiados
3 colheres de sopa de coentro picado,ou cebolinha/ salsa.
sal á gosto.
azeite á gosto Usei Borges Frutado da Cargill
Modo de Preparo da Polenta :
- Em uma panela média e funca coloque a água ,o fubá ,alho,cebola em flocos e o sal.
- Leve ao fogo por 5 minutos,quando começar a engrossar mexa vagarosamente,até desprender do fundo da panela,se necessário coloque mais água.
- Por ultimo adicione a manteiga e corrija o sal.Reserve.
Modo de Preparo do Salteado de Cogumelos:
- Em uma frigideira funda coloque a manteiga e deixe ela derreter,quando começar a fritar,coloque a cebola e o alho e refogue bem por 1 minutos sem deixar queimar.
- Adicione os cogumelos picados á gosto,e refogue até ele cozinhar por completo( uns 2 minutos ),coloque o sal e a pimenta.Apague o fogo
Em uma travessa ou prato fundo coloque a polenta ainda quente,por cima coloque os cogumelos e o coentro picado,ou salsa com cebolinha .
Por cima coloque o azeite á gosto.
Sirva á seguir .
***O Post acima não é uma publicidade,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora fiel dos produtos citados acima.
Sobre a Fazenda são Jose Cogumelos :
Localizada em Cabreúva, interior de São Paulo,
a Fazenda São José tem mais de 60 anos de
experiência e tradição e conta com
tecnologia de ponta e rígidos padrões
de qualidade, tanto na produção de
composto como no cultivo e comercialização de cogumelos.
Essa tradição fez dela a maior produtora individual de
cogumelos da América Latina. É uma das maiores
na produção de compostos, produto que também é
comercializado e utilizado por
produtores locais de cogumelo.
A Fazenda tem 82 alqueires e possui 30 câmaras de produção, 13 estufas automatizadas, 9 túneis de pasteurização e um moderno laboratório de sementes e de análises, o que permite uma produção anual de 300 toneladas de cogumelo fresco, e o fornecimento do melhor composto para a produção de cogumelos do país.
E todo esse sucesso não é por acaso: a Fazenda São José
sempre investiu em tecnologia e conhecimentos,
trazidos de países da Europa.
Além de toda essa tecnologia, possui um seleto grupo de funcionários trabalhando especialmente na colheita e manuseio, tudo dentro dos mais rígidos padrões de qualidade e higiene.
Por isso, quem trabalha com os produtos da Fazenda São José sabe que oferece apenas o melhor aos seus consumidores. Afinal, ela é uma referência na produção de cogumelos da América Latina.
