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Sopa de Carne Seca e queijo - Fácil

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Chegou aquela  época boa né colega.
Não sei  vocês,mas  eu amo uma sopinha .Ainda mais se for feita com  Carne seca .
Com esse frio que esta  fazendo em São Paulo vale  esse  repeteco .Fiz novamente essa  sopinha para aquecer,ela é deliciosa .
Muito fácil de  fazer e fica deliciosa,aqui até o pequeno  gosta muito 
Bora para a cozinha colega .




Sopa de Carne Seca e queijo - Fácil


500ml de caldo de carne 
300g de Carne Seca  Paineira ,cozida ,desfiada e dessalgada
2 dentes de alho amassado 
1 colher  de  café de colorífico
Sal e  pimenta do reino á gosto 
1 cebola  média picada 
1 pote de de Cream Cheese Ipanema 
1 colher de sopa de cebolinha  picada 
6 azeitonas  picadas 
6  colheres de sopa de queijo parmesão  Ipanema  Ralado na hora .
2 batata  grandes cozidas   e espremidas ( fazer um purê com ela )
1 colher de sopa de manteiga  ou margarina sem sal 
Pimenta  Biquinho  para decorar ao servir 

Modo de Preparo 

  • Em uma panela grande  coloque  a manteiga para levemente aquecer ,adicione o colorifico e a cebola e deixe levemente refogar .
  • Adicione  o alho e mexa  bem,coloque a carne e deixe refogar por 1 minuto mexendo á todo instante .
  • Adicione o caldo de carne ,e o purê de batatas ,mexendo sempre .Corrija o sal e coloque a pimenta .Tampe a  panela e deixe cozinhando  por 2 minutos em fogo alto .
  • Abaixe  o fogo ,e adicione o cream cheese,a cebolinha e a azeitona  ,mexendo até dissolver ele todo .
  • Apague o  fogo e adicione  o queijo parmesão mexendo bem.Sirva  á seguir .

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Polenta com carne seca e queijo

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Como o clima em São Paulo  já esta ficando mais gelado,nada mais gostoso que uma deliciosa  polenta bem quente com queijo e carne seca  né colega ?
Todos aqui sabem que eu sou super parceira da Carne Seca Paineira ,que é a melhor carne seca do Brasil.
Esses dias atrás eu fui conhecer a fábrica deles  e fiquei maravilhada com a qualidade e a limpeza da empresa.
Nunca  imaginei  que seria tão limpa,organizada .Enfim posso dizer é a  melhor empresa do Brasil.Logo vou  postar aqui  as fotos da Fábrica e você vai  poder acompanhar tudo .
Nessa  receita de hoje eu usei a Carne seca Paineira  e também o melhor queijo do Brasil ,o Queijos Ipanema.
Confira  essa  receitinha maravilhosa  colega .


Polenta com Carne Seca e Queijo .

Para a Polenta :

1 litro de caldo de legumes 
sal e   pimenta do reino  á gosto
1 colhere de sopa de manteiga com sal 
1 xícara de fubá  mimoso ( fino ).

Para o molho de carne seca :

1 kg de carne seca Paineira dessalgada,cozida em pedaços  médios .
2 cebolas  grandes  picadas 
1 xícara de chá de azeitona fatiada ( usei maria da Cargill)
1 lata de  tomate pelado Pomarola ( Cargill)
1 colher  de sobremesa de açúcar
Sal  á gosto
1 colher de sopa de creme de cebola 
2 colheres de sopa de manteiga com sal 
2 dentes de alho laminados 
Pimenta do reino á gosto 
4 colheres de sopa de coentro picado 
500g de mussarela em pedaços da Marca  Queijos Ipanema cortada em palito .
1 pacote de parmesão ralado Ipanema ( usei o Gourmet )

Modo de Preparo :

Polenta :


  • Em  uma panela funda coloque o caldo de legumes  e o fubá dissolvido e  leve ao fogo mexendo sempre .
  • Quando começar a  ferver continue mexendo sem parar,ele vai engrossar ,cozinhe mexendo por 5 minutos.
  • Retire do fogo,coloque a manteiga  e mexa  bem,acerte o sal se necessário.
  • Coloque em um  refratário que  possa ir ao forno e reserve.

Molho de Carne Seca :

  • Em  uma panela funda  coloque a manteiga e deixe ela aquecer,em seguida coloque a carne picada, e refogue ela como se estivesse  fritando .
  • Coloque a cebola e o alho  picado e refogue junto com a carne,adicione o creme de cebola  e mexa bem.
  • Em seguida coloque o tomate pelado  picado com o caldo ,coloque o açúcar e mexa bem ,deixe apurar no fogo ,se necessário coloque 100ml de água  e tampe a  panela e deixe  apurar.
  • Corrija o sal e a pimenta  e se o caldo estiver grosso apague o fogo e coloque  as azeitonas e o coentro e mexa bem.
  • No  refratário que esta  a polenta disponha o molho por cima e  enfie  também os palitos de queijo .
  • Jogue o parmesão por cima e leve para gratinar em forno  pré aquecido  por 10 minutos .
Sirva quente .




Quem quiser  conhecer a Carne Seca Paineira Clique  aqui 

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Pão de leite - Recheado de queijo prato

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Fazer pão  não é apenas  uma  simples  tarefa de fazer um pão perfeito .Mas sim a  tarefa de executar ele com  perfeição.
Muitas  receitas de pães  não dão certo.O que será que  eu fiz de errado ? Essa  é uma das queixas mais comuns de quem faz  pão.
Confesso que antigamente  eu tinha um certo medo,ao  pegar uma receita e ela ser muito  longa .
Aprendi a fazer pães sozinha.Lendo muitos  livros de receitas,bem antes do blog nascer.
Fui aprendendo  que nem  tudo que esta escrito em algumas receitas é verdadeiro.Já peguei receitas de blogueiros  que não deu certo.Mas essa receita colega é daquelas antigas de um livro de receita da  minha mãe.Aquelas  receitas  recortadas de pacote de farinha.Não sei  o nome da farinha,mas  só sei que  o pacote era de papel.
Cheguei a  fazer um  curso de padeiro,sim daquelas de  revistas tipo pague 50,00 e fique o dia todo  fazendo pães.
No primeiro modulo de pães,aprendemos  de tudo um pouco,a experiência  foi a melhor coisa  que eu aprendi.Eu fazia  pães aqui em casa  toda sexta feira,sempre fiz três tipos .
Esse pão de leite  é sensacional,fica gostoso recheado ou até mesmo  apenas com uma manteiga  ou geléia de frutas.Esse  pão eu fiz na madrugada de Sábado  para Domingo,eu estava sem sono  ai aproveitei  para colocar a mão na massa .
Confira a  receita abaixo colega . 

Pâo de leite  - Recheado de queijo  prato 

Ingredientes :

900g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de  leite ninho 
1 colher de sopa de manteiga  Mococa com sal 
3 ovos 
4 colheres de sopa de  óleo 
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal 
350 ml de  leite morno Integral Mococa 
2 e 1/2 colher de sopa de fermento  seco para pães
400g de queijo Prato Ipanema fatiado
Chimichuri  á gosto
1 gema  para pincelar 

Modo de Preparo 

  • Em uma  panela coloque o leite,a manteiga e  o óleo e leve  ao fogo até  ficar morno,que colocando  o dedo ele seja suportável.
  • Coloque essa mistura em  uma tigela e  adicione o fermento e deixe ele dissolver por  completo.
  • Adicione  os ovos batidos ligeiramente,o sal ,o leite em pó e o açúcar.Mexa bem, Coloque a  farinha   na bancada  e faça  um buraco no meio .
  • Adicione  a mistura com fermento e mexa bem .A massa  se ficar muito mole adicione mais  farinha de trigo.Ela deve desgrudar das  mãos.
  • Coloque a massa depois de amassada em uma  tigela e cubra com  pano úmido e  por cima coloque o  plastico  filme .
  • Coloque a massa  dentro do forno,e deixe ela crescer  até dobrar de volume .
  • Após a massa  dobrar de volume ( mais ou menos 1 hora ),corte pequenas  porções da massa e faça varias bolinhas médias.
  • Abra como se fosse fazer  um esfiha,coloque o queijo no meio e boleiei. Coloque as bolinhas   em forma para empada  ou forma de cupcakes untada com óleo.
  • Faça  isso com todas as  bolinhas até terminar .
  • Deixe mais  uma vez  descansando até dobrar de  volume .
  • Pincele  gema e salpique por cima o chimichuri .
  • Leve para assar em forno pré aquecido   á 180 graus  até dourar .

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Pizza caseira - calabresa com cebola e pizza de queijo

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Eu adoro pizza colega ,acho que se  pudesse eu viveria só de pizza .Mas  estou cansada de comprar pizza  e ela vir com  pouco  queijo,ou até mesmo sem cebola na calabresa.Eu gosto demais de pizza de calabresa,mas sempre com muita cebola .Essa massa era uma das massas que  meu marido  usava na pizzaria dele.Ela é deliciosa e tem queijo ralado na massa ,o que deixa ela  com um sabor sensacional .E detalhe esta massa pode ser feita na maquina de fazer pão .Fica com uma casquinha  gostosa,igual das pizzarias .Bora  fazer pizza colega.É  uma receita muito fácil e deliciosa.



Pizza caseira - Calabresa  com cebola  e Pizza de   Queijo 

Ingredientes :

30g de fermento biológico fresco  ou 1 pacotinho do fermento seco .
2 xícaras de água morna
1 pacotinho de queijo ralado  Ipanema 100g ,
50ml de azeite de oliva,
50ml de óleo de soja ,
farinha de trigo 600g ( eu usei quase um kilo ),
1 colher de sopa de açúcar,sal 1 colher de sobremesa rasa .

Recheio 

Molho de tomate  á gosto
500g  de Queijo mussarela Ipanema  fatiado e picado 
200g de queijo prato  Ipanema fatiado e picado 
Orégano  á gosto 
azeite  á gosto 
azeitonas fatiadas  ,eu usei da la  Pastina  porque eu adoro as azeitonas deles  que são  super verdes e suculentas e com gosto de azeitona de verdade .( na minha opinião é a  melhor azeitona )
1 kg de linguiça calabresa defumada Seara fatiada finamente.
3 Cebolas  grandes fatiadas ( deixe a cebola fatiada de molho em água gelada, por 30 minutos ,depois retire e  escorra  bem .Se necessário deixe secando em cima de papel toalha.).Segredo de pizzaria.


Modo de fazer:

  • Em uma  tigela grande  coloque a água morna e dissolva o fermento,o açúcar e o sal e mexa bem .Deixe descansar  por 5 minutos .
  • Adicione os óleos e mexa bem,em seguida  coloquei o queijo e a farinha de trigo aos poucos .
  • Coloque a massa em uma bancada e comece a sovar levemente apenas para misturar  tudo.
  • Faça   bolinhas e coloque em potes fechados da Plásvale .Deixe  crescendo por pelo  menos 1 hora.
  • Após a massa crescer ,abra com um  rolo ,e faça as bordas.Aqui  eu ensino a fazer ela recheada caso você goste .
  • Leve para assar  por 5  minutos  em forno  pré aquecido á 200 graus.
  • Retire do forno e coloque o molho e o recheio de queijo eu  misturo  os dois queijos e  coloco orégano,cubro a  pizza com o queijo e por cima coloco as azeitonas,  levo para assar  até derreter o queijo por completo .
  • A pizza de calabresa  após assar o disco,coloque o molho ,por cima a calabresa e e em cima da calabresa  coloque as cebolas com orégano.Leve  para assim e sirva  assim que  notar as bordas levemente douradas.

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Sopa de carne seca e queijo - Fácil

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Aqui em casa  nem precisa estar  tão frio como está para fazermos sopas .ESta receita é tão fácil e tão gostosa que merece bis em cada casa.Unimos dois sabores deliciosos como carne seca e  queijo.Eu usei queijo Cream Cheese dos queijos Ipanema .Este queijo eu recomendo de olhos fechados .Sempre tive problemas ao comprar o danado  porque a quantidade de sal que vem em algumas  marcas  é super abusiva .
Quem gosta de sopa  vai se apaixonar por esta aqui.Super cremosa e muito  gostosa .


Sopa de Carne Seca e queijo - Fácil


500ml de caldo de carne 
300g de Carne Seca  Paineira ,cozida ,desfiada e dessalgada
2 dentes de alho amassado 
1 colher  de  café de colorífico
Sal e  pimenta do reino á gosto 
1 cebola  média picada 
1 pote de de Cream Cheese Ipanema 
1 colher de sopa de cebolinha  picada 
6 azeitonas  picadas 
6  colheres de sopa de queijo parmesão  Ipanema  Ralado na hora .
2 batata  grandes cozidas   e espremidas ( fazer um purê com ela )
1 colher de sopa de manteiga  ou margarina sem sal 
Pimenta  Biquinho  para decorar ao servir 

Modo de Preparo 

  • Em uma panela grande  coloque  a manteiga para levemente aquecer ,adicione o colorifico e a cebola e deixe levemente refogar .
  • Adicione  o alho e mexa  bem,coloque a carne e deixe refogar por 1 minuto mexendo á todo instante .
  • Adicione o caldo de carne ,e o purê de batatas ,mexendo sempre .Corrija o sal e coloque a pimenta .Tampe a  panela e deixe cozinhando  por 2 minutos em fogo alto .
  • Abaixe  o fogo ,e adicione o cream cheese,a cebolinha e a azeitona  ,mexendo até dissolver ele todo .
  • Apague o  fogo e adicione  o queijo parmesão mexendo bem.Sirva  á seguir .


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cheesecake de copinho - não vai ao forno

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Durante  o 4 º Encontro de blogueiros eu fui convidada  para  dar um workshop do  queijos ipanema.O desafio era criar  uma  receita de cheesecake de copinho usando  ingredientes de máxima qualidade como os produtos dos Queijos  Ipanema .Usei na receita os lançamentos da marca  .A receita é tão fácil que  até criança pode fazer .Confira abaixo a receita completa colega  .Para servir  eu usei os potes quadrato que são lançamentos da  linha de  plasticos  para festas da Pra Festa.Fiquei  pasma ,com a  qualidade da Pra Festa .produtos de altíssima qualidade .


Receita  cheesecake  com  geleia de morango de taça ( não vai ao forno )

Para o creme :

1 pote  de creme de ricota  Ipanema 
1 pote de cream chesse  Ipanema 
1 lata de leite condensado  Mococa 
4 colheres de sopa de leite  Mococa 
1/2  lata de creme de leite sem soro/ usei  1 caixinha de  creme de  leite Mococa 
1 colher de sopa de açúcar de vanille  ou 1 colher de sopa de essência de baunilha .

Modo de fazer

Bata  todos os ingredientes no liquidificador e reserve .


Farofa de biscoito 

1 pacote de biscoito maria 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
4 castanhas do pará  médias .

Modo de fazer a farofa 

Bata todos os ingredientes  no liquidificador  ou no processador até virar uma farofa úmida .


Cobertura :

150g de geleia de morango  pronta  
ou 1 caixinha de morango higienizado 
1 xícara ade açúcar 
gotas de limão 
Folhas de manjericão para  decorar 

Modo de preparo da geleia :

Higienize  os morangos e pique todos sem os talos .Coloque em uma panela  funda e adicione o açúcar e as gotas de limão .
Leve ao fogo médio mexendo sempre e desprezando a espuma .
Deixe reduzir  até a metade ,retire do fogo e leve  para esfriar


Montagem 
Em uma taça coloque  um pouco da farofa ,adicione o creme e  leve para gelar por 1 hora  ,No momento de servir coloque a geléia por cima e folhas de manjericão  para decorar . 


 A receita rende 8 taças grandes de vinho  da Nadir Figueiredo 
ou 24 copinhos pra festa  quadrato  de 10ml 

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