O aparelho mais prático que existe é a Panela de pressão colega.Aqui na minha casa virou a queridinha .Faço muitas receitas nela,principalmente aquelas que demorariam pelo menos 1 hora cozinhando .Essa receita colega ,pode ser feita na panela de pressão elétrica da Electrolux ou na convencional .Apenas que na convencional levaria uns 20 minutos e na elétrica é apenas 15.
Bife cozido na panela de pressão .
1 1/2 kg de coxão mole em bifes
2 tomates em rodela
2 cebolas médias em rodelas
1/2 xícara de chá de cebolinha picada
3 dentes de alho amassado
1 folha de louro
3 colheres de sopa de vinagre Castelo de maçã
Sal e pimenta do reino á gosto
Pimentão colorido á gosto
1 cubo de caldo de carne caseiro,ou 1 cubo de caldo industrializado
3 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 colher de sobremesa de colorau ou páprica doce .
100 ml de água quente
Modo de Preparo .
- Tempere os bifes com o sal,a pimenta do reino ,o vinagre e o colorífico ou páprica.
- Na panela de pressão coloque o azeite e deixe ele esquentar bem ,coloque uma camada de bifes e uma camada de temperos ,como se fosse montar uma moqueca (reserve a cebolinha ).
- Dissolva o caldo de carne na água quente e coloque por cima .
- Tampe a panela de Pressão Electrolux PCC20,e programe 15 minutos .Assim que terminar o tempo aguarde sair toda a pressão.
- Coloque em uma assadeira de vidro e sirva á seguir .
Essa receita de bifes pode ser feita com outro corte ,como patinho,músculo e etc.
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