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Pimentão de Forno com Carne Seca e creme de queijo.

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Tem  dias que mesmo  você saindo  para comer  em  restaurantes onde a  comida  é deliciosa, você mesmo assim sente falta de uma comidinha caseira .
Aqui em casa o que me remete a infância  são as comidinhas caseiras.
Aquela da mamãe,sem firulas e sem frescuras .
Esse  pimentão recheado  é bem a cara de  comida de mãe.Fácil,rápido fica pronto  em minutos e deixa a casa  com um aroma delicioso.
Eu sempre falo e  volto a  repetir,carne seca  é Paineira .
Sempre deixo ela  congelada dessalgada,é tão simples depois para  pegar e usar né mesmo colega.
Ela é uma carne que combina com tudo.
Na tapioca,na sopa.no virado,nos assados enfim,combina com tudo .


Pimentão de Forno com Carne Seca 

Ingredientes : 

1 kg de carne seca cozida e dessalgada Paineira ( desfie a 
4 pimentões  lavados ( Parta como uma laranja ,retire o miolo e reserve).
3 colheres de sopa de manteiga  sem sal.
2 dentes de alho amassados
1 cebola  grande picada 
1 colher de sobremesa rasa de tempero  baiano ou pimenta do reino .
1 colher de sopa de cebola em pó 
Salsa  ou coentro picado á gosto 
1 tomate  grande  picado 


Para o creme de Queijo :


1 pote de creme de ricota Ipanema

100g de queijo Tipo Provolone Ipanema
1 pacotinho de  queijo parmesão gourmet Ipanema.

Modo de Preparo :

Misture  os dois  primeiros ingredientes e reserve.




Modo de Preparo e  montagem.


  • Em uma  panela  funda  refogue a cebola na manteiga,em seguida adicione a carne e o alho e mexa bem.Adicione os demais  temperos assim como a cebola em pó.
  • Corrija o sal e a pimenta,quando o tomate  estiver macio retire do fogo.
  • Recheie os pimentões com a carne e por cima coloque  o creme de  queijo, e salpique o parmesão por cima.
  • Leve  ao forno  pré aquecido  á 180 graus para gratinar  por 15 minutos.
Sirva com uma salada e  arroz branco .




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Sopa de Carne Seca e queijo - Fácil

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Chegou aquela  época boa né colega.
Não sei  vocês,mas  eu amo uma sopinha .Ainda mais se for feita com  Carne seca .
Com esse frio que esta  fazendo em São Paulo vale  esse  repeteco .Fiz novamente essa  sopinha para aquecer,ela é deliciosa .
Muito fácil de  fazer e fica deliciosa,aqui até o pequeno  gosta muito 
Bora para a cozinha colega .




Sopa de Carne Seca e queijo - Fácil


500ml de caldo de carne 
300g de Carne Seca  Paineira ,cozida ,desfiada e dessalgada
2 dentes de alho amassado 
1 colher  de  café de colorífico
Sal e  pimenta do reino á gosto 
1 cebola  média picada 
1 pote de de Cream Cheese Ipanema 
1 colher de sopa de cebolinha  picada 
6 azeitonas  picadas 
6  colheres de sopa de queijo parmesão  Ipanema  Ralado na hora .
2 batata  grandes cozidas   e espremidas ( fazer um purê com ela )
1 colher de sopa de manteiga  ou margarina sem sal 
Pimenta  Biquinho  para decorar ao servir 

Modo de Preparo 

  • Em uma panela grande  coloque  a manteiga para levemente aquecer ,adicione o colorifico e a cebola e deixe levemente refogar .
  • Adicione  o alho e mexa  bem,coloque a carne e deixe refogar por 1 minuto mexendo á todo instante .
  • Adicione o caldo de carne ,e o purê de batatas ,mexendo sempre .Corrija o sal e coloque a pimenta .Tampe a  panela e deixe cozinhando  por 2 minutos em fogo alto .
  • Abaixe  o fogo ,e adicione o cream cheese,a cebolinha e a azeitona  ,mexendo até dissolver ele todo .
  • Apague o  fogo e adicione  o queijo parmesão mexendo bem.Sirva  á seguir .

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Polenta com carne seca e queijo

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Como o clima em São Paulo  já esta ficando mais gelado,nada mais gostoso que uma deliciosa  polenta bem quente com queijo e carne seca  né colega ?
Todos aqui sabem que eu sou super parceira da Carne Seca Paineira ,que é a melhor carne seca do Brasil.
Esses dias atrás eu fui conhecer a fábrica deles  e fiquei maravilhada com a qualidade e a limpeza da empresa.
Nunca  imaginei  que seria tão limpa,organizada .Enfim posso dizer é a  melhor empresa do Brasil.Logo vou  postar aqui  as fotos da Fábrica e você vai  poder acompanhar tudo .
Nessa  receita de hoje eu usei a Carne seca Paineira  e também o melhor queijo do Brasil ,o Queijos Ipanema.
Confira  essa  receitinha maravilhosa  colega .


Polenta com Carne Seca e Queijo .

Para a Polenta :

1 litro de caldo de legumes 
sal e   pimenta do reino  á gosto
1 colhere de sopa de manteiga com sal 
1 xícara de fubá  mimoso ( fino ).

Para o molho de carne seca :

1 kg de carne seca Paineira dessalgada,cozida em pedaços  médios .
2 cebolas  grandes  picadas 
1 xícara de chá de azeitona fatiada ( usei maria da Cargill)
1 lata de  tomate pelado Pomarola ( Cargill)
1 colher  de sobremesa de açúcar
Sal  á gosto
1 colher de sopa de creme de cebola 
2 colheres de sopa de manteiga com sal 
2 dentes de alho laminados 
Pimenta do reino á gosto 
4 colheres de sopa de coentro picado 
500g de mussarela em pedaços da Marca  Queijos Ipanema cortada em palito .
1 pacote de parmesão ralado Ipanema ( usei o Gourmet )

Modo de Preparo :

Polenta :


  • Em  uma panela funda coloque o caldo de legumes  e o fubá dissolvido e  leve ao fogo mexendo sempre .
  • Quando começar a  ferver continue mexendo sem parar,ele vai engrossar ,cozinhe mexendo por 5 minutos.
  • Retire do fogo,coloque a manteiga  e mexa  bem,acerte o sal se necessário.
  • Coloque em um  refratário que  possa ir ao forno e reserve.

Molho de Carne Seca :

  • Em  uma panela funda  coloque a manteiga e deixe ela aquecer,em seguida coloque a carne picada, e refogue ela como se estivesse  fritando .
  • Coloque a cebola e o alho  picado e refogue junto com a carne,adicione o creme de cebola  e mexa bem.
  • Em seguida coloque o tomate pelado  picado com o caldo ,coloque o açúcar e mexa bem ,deixe apurar no fogo ,se necessário coloque 100ml de água  e tampe a  panela e deixe  apurar.
  • Corrija o sal e a pimenta  e se o caldo estiver grosso apague o fogo e coloque  as azeitonas e o coentro e mexa bem.
  • No  refratário que esta  a polenta disponha o molho por cima e  enfie  também os palitos de queijo .
  • Jogue o parmesão por cima e leve para gratinar em forno  pré aquecido  por 10 minutos .
Sirva quente .




Quem quiser  conhecer a Carne Seca Paineira Clique  aqui 

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conserva de carne seca - Receita de Buteco da vovó

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Hoje colega eu trago uma receita que tem história,carinho e aconchego.
Não sei se você se  lembra ou já ouviu falar da conserva de carne.
Receita Muito utilizada entre os anos  que a geladeira era muito cara.Não eram  todos que tinham a bonita em casa.
Para conservar  os alimentos ,as pessoas  faziam muitas conservas  e a mais famosa sempre  foi a Conserva de carne.
Antigamente víamos muitos bares e butecos vendendo essa  iguaria deliciosa,mas hoje  é muito difícil achar .
Eu fiz a minha com a melhor carne seca do Brasil a Paineira.Carne seca da melhor qualidade,usei também  as  azeitonas da Cargill da Marca Maria que  lançou recentemente esse novo produto em seu  portifólio.Confira  essa deliciosa  receita  cheia de história e sabor.Com a melhor carne seca do Brasil.


Conserva de Carne Seca  - Receita de Buteco 

Ingredientes :

1 kg de carne seca Paineira Picadinha,cozida e dessalgada.
2 cebolas médias  em rodelas
8 dentes de alho  filetados ( deixe eles  um pouco mais grosso )
1 maço de coentro picado com os talos
1 vidro de azeitona sem caroço Marca maria  da Cargill
1 copo de 250 ml de vinagre ( eu usei de maça )
1colher de colorifico 
Sal e  pimenta do reino  á gosto
3 colheres de sopa de tempero seco Edu Guedes .
300ml de azeite 
1 colher de sopa de orégano 
azeite  para cobrir a  conserva .


Modo de Preparo 

  • Comece dessalgando a carne seca,3 horas antes de  fazer a receita,deixe a carne seca  picada  de molho em água fria,trocando  á cada 30 minutos.
  • Após  as 3 horas,coloque  a carne seca com  agua na panela de  pressão e adicione  3  folhas de louro e cozinhe por 10 minutos.
  • Escorra  a água,prove se está a seu gosto.
  • Em uma  panela funda coloque 150 ml de azeite e deixe aquecer bem,adicione o colorífico e em seguida a carne seca,deixe  ela corar.Em seguida  coloque a cebola e o  alho juntamente com 1 colher de sopa de orégano e co coentro picado .
  • Deixe a carne  refogar  e adicione o vinagre deixe no fogo até secar o vinagre adicione o tempero Guedes .
  • Coloque as azeitonas,apague o fogo,acerte o sal e a pimenta e tampe a panela e deixe esfriar.
  • Pegue  um vidro grande esterilizado com água  fervente,e coloque a conserva e em seguida coloque o azeite que sobrou.
  • Cubra a Carne toda com azeite .
  • Coloque o vidro  tampado  dentro de uma assadeira com´água  fervente e deixe no fogo por 30 minutos ,não esqueça de colocar  um pano de prato limpo no fundo do vidro para  o mesmo não quebrar.Tenha em mãos agua fervente  para ficar recolocando  e não deixar secar.
  • A água deve cobrir o vidro todo,caso não tenha  forma  funda,use um caldeirão.
  • Apague  o fogo e deixe a conserva  esfriar  sozinha.

Sirva a conserva com pães  ou torradas .


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Carne seca com mandioca de forno

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Sabe aquela receita fácil e gostosa que te remete a  infância ??? Sim é  esta receita ,a famosa mandioca com  Carne seca ,nesta receita eu usei produtos de altíssima qualidade como a Manteiga Mococa  que é deliciosa e faz parte da mesa de todos os Brasileiros e da Carne seca Paineira que  também  é a melhor Carne seca do Brasil .E Não podemos esquecer do tão delicioso e especial Catupiry.Esta receita além de ser prática  é muito gostosa.Esta receita além de ser prática  é deliciosa .É o tipo de  receita que você coloca no forno e vai tomar um banho tranquila e quando você sai  já esta pronta .Confira a  receita completa abaixo colega .




Carne Seca com mandioca de forno

1 kg de carne seca dessalgada ,cozida e desfiada 
1 cebola  grande 
2 dentes de alho amassados 
sal e pimenta do reino  á gosto 
1 xícara de chá de azeitonas  com caroço ( se preferir use picada )
2 colheres de sopa de cebolinha  picada 
100g de catupiry 
1 kg de mandioca  cozida 
2 colheres de sopa de manteiga Mococa 
1 refratário Nadir  Figueiredo  médio Oval.Linha Assar e Servir .


Modo de Preparo :

  • Em uma panela grande coloque a manteiga e aqueça ,sem seguida  já coloque a cebola e refogue sem deixar ela  escurecer .Coloque o alho em seguida e e mexa bem.
  • Adicione a carne seca mexendo vagarosamente ,corrija o sal  e tempere com  pimenta do reino .
  • Coloque a  azeitona e apague o fogo ,tampe a panela e reserve .
  • Ligue o seu forno e deixe ele em 200 graus .
  • Na assadeira Nadir figueiredo ,coloque uma camada de mandioca ,uma camada generosa de carne seca ,mais uma de mandioca e cubra com o restante da carne seca.
  • Coloque por cima o catupiry ,e leve  para gratinar no forno  por 8 minutos  em forno quente e pré aquecido .
  • Retire do  forno e salpique a cebolinha por cima e sirva á seguir .

Dica da Sadhia : Os produtos que Usei Acima , manteiga Mococa  fazem toda a  diferença  pois fica deliciosa ,é uma manteiga livre de aditivos químicos por isso eu recomendo ela .A Carne Seca Paineira  é deliciosa e não tem aqueles  sebos que muitas carnes tem.O Catupiry  é um creme de queijo delicioso que pode ser usado em várias  receitas .


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Carne seca com abóbora

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Carne seca  é uma tradição aqui em casa colega .Ela vai bem com quase todos os tipos de acompanhamentos .Desde os mais simples ou até mesmo os mais refinados .Eu gosto muito de fazer ela com abóbora  é um casamento perfeito.Eu uso a melhor carne seca do Brasil a Paineira, é uma carne livre de muitas gorduras e sem aqueles incômodos nervos.Gosto de comer carne seca tanto frita,cozida ,desfiada,em tortas ,enfim de várias maneiras.Ela é uma carne versátil,você  pode criar inúmeras receitas cm ela .E Surpreender a sua familia .

Carne seca com abóbora 

1 kg de carne seca dessalgada e desfiada 
pimenta do reino á gosto Usei Kitano 
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes ( mas pode usar a preta fica igualmente saborosa )
4 colheres de sopa cheias de manteiga com sal 
4 colheres de sopa de coentro picado
1 cebola média picada  bem pequena 
2 dentes de alho amassados 
1 colher de sopa de creme de cebola knnor 
2 xícaras de chá de abóbora japonesa cozida e picada em pedaços  médios ( cozinhe sem sal  para ela não desmanchar ,e tire-a quando ainda estiver al dente )

Modo de fazer 

Um uma panela funda e larga coloque metade da manteiga e refogue a cebola ,adicione a carne e mexa bem dando uma leve fritada ,adicione o alho amassado e o creme de cebola  e continue a mexer.Adicione o restante da manteiga e mexa bem,coloque as azeitonas ,e acerte o sal e a pimenta.Continue a mexer com uma colher até notar que todo o tempero se misturou por completo na carne.
Coloque a abóbora e mexa bem.Apague o fogo  ,transfira  para uma tigela e por cima coloque o coentro e mexa bem.Sirva  quente ou até mesmo frio com  arroz ,feijão ou como acompanhamento de  pão sírio.



Como dessalgar a carne seca :

Coloque a carne seca picada na panela de pressão com água até cobrir toda a carne por completo ,coloque uma colher de sopa de açúcar ,e leve ao fogo quando a panela apitar conte 10 minutos cozinhando ,apague o fogo ,espere a panela esfriar e troque a água .Leve novamente  ao fogo  com água até cobrir ,conte 5 minutos após apitar .Retire novamente do fogo .jogue a água fora se ela ainda estiver salgada,faça mais uma vez .( o açúcar é somente colocado na primeira vez ).

*Esta Receita  não é uma Publicidade ,mas sima opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos Citados Acima .São produtos que eu uso no meu dia a dia e recomendo sempre .


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caldo de mandioca com carne seca

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Sábado foi a festinha de pijama do pequeno Davi e fiz um caldo  para eles tomarem vendo os filmes .Este caldinho sempre quebra um baita galho aqui em casa.É o Caldo de Mandioca com carne seca,super gostoso,aqueceu a garotada e deu pique para muitas brincadeiras .

Este caldo é daquele do tempo da vovó,e aquece muito neste inverno esquisito.Tem dias que temos ondas de calores durante o dia e muito frio de noite .Eu usei a melhor e maravilhosa carne seca Paineira ,o que  conferiu um caldo maravilhoso.Confira a receita abaixo.É de babar colega .


Caldo de mandioca com carne seca 

1/2 kilo de ,mandioca crua limpa e cortada em rodelas grossas .
2 litros de água 
300g de carne seca dessalgada,cozida e desfiada 
2 dentes de alho amassado
4 tomates secos  picdinho
1 xícara de chá de milho verde fresco
pimenta do reino á gosto 
salsinha e cebolinha picada á gosto
sal e  pimenta do reino á gosto
1 cebola média picada 
2 colheres de sopa de manteiga com sal Usei Mococa 

Modo de fazer o caldo 

Em uma panela de pressão coloque metade da água e a mandioca e leve para cozinhar  até ela ficar macia .
Após cozinhar a mandioca ,coloque todo o conteúdo  no liquidificador ,juntamente com a água e bata bem até virar um caldo grosso  e reserve.

Refogando a carne .

Coloque a manteiga na panela  deixe ela dar uma derretida e adicione  o milho ,o sal a pimenta do reino e os demais temperos .Refogue até murchar  tudo.Adicione a carne e os tomates secos .Coloque a mistura de mandioca  batida ,e coloque o restante da água reservada,acerte o sal .Deixe ferver até encorpar,mais ou menos 5 minutos .Coloque em cumbucas ou copinhos de sopa e sirva quentinho .

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pralinê ( crocante ) de Carne Seca Paineira

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Muitas das vezes quando  eu posto  uma receita de pralinê de Carne Seca Paineira ,o pessoal me pergunta:  Como é isso Sadhia???
É uma carne seca ,dessalgada,cozida e desfiada na qual é imersa em óleo bem quente e assim que ela sobe no óleo ela esta pronta .
Ai vem as perguntas .
Posso  fazer sem óleo Sadhia ???  Bom colega eu nunca testei ,mas acho que no máxima que você pode fazer é untar uma forma ou fritadeira teflonada e tentar  fazer ele frito com pouca quantidade de óleo,mas não sei se vai ter o mesmo resultado.Eu já tentei fazer assado mas não gostei do Resultado.Então para ficar bem crocante tem que ser imerso em óleo bem quente e tomar cuidado para ele não queimar,o ponto certo é quando ele  ao ser imerso no óleo quente  ele subir e espumar.Cuidado com os nervinhos da carne seca que fazem espirrar muito.Eu adoro a carne seca Paineira ,porque ela quase não tem estes nervos e gorduras ,esta carne eu recomendo sem erro.

Pralinê de Carne Seca 

500g de carne seca Paineira dessalgada,cozida e desfiada ( de preferencia bem fininha )
300ml de óleo fervente 
1 panela funda 

Modo de fazer 

Coloque a panela no fogo e aqueça o óleo,assim que notar que ele esta bem quente coloque a carne seca dividindo ela em 10 partes .
Quando ela estiver no óleo e subir espumando ,aí você retira ela  com uma escumadeira e coloque em cima de papel absorvente .Faça isso até terminar .fazendo camadinhas de papal que irá ajudar a secar todo óleo nela .

Este crocante pode ser guardado em potes herméticos por até 15 dias ,e ser usado para servir com sopas ,caldos,tortas  e etc.

* Este post não é um publieditorial,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .

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sopa de abóbora com carne seca paineira e requeijão regina

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Os dias frios realmente  chegaram,é a época mais gostosa do ano ,pelo menos  para mim é .Eu adoro o frio,as comidas são mais gostosas,o sono mais gostoso e as pessoas ficam mais elegantes.Agora o que vem com ela são as temporadas de sopas ,eu adoro uma sopa e esta sopinha de abóbora com a melhor carne seca do Mundo não poderia ficar de fora.Eu adoro mesmo a carne Seca Paineira,recebo aqui em casa todo mês  uma caixa recheada delas e eles foram um dos patrocinadores do 3ºEncontro de blogueiros de S.Paulo.Fiz esta sopinha com o intuito de aquecer o meu estomago e  me aquecer  por completo.Usei o requeijão  do Queijos Regina e ficou maravilhoso,outro patrocinador  dos encontro,e que fez muito sucesso no evento  colega.Confira a receita completa abaixo.



Sopa de abóbora com carne Seca Paineira e Requeijão Regina .

1 abóbora Paulista de 1 kg,picadinha 
1 kg de carne seca Paineira dessalgada cozida e picada 
1 cebola média  picadinha 
2 colheres de sopa de manteiga 
3 dentes de alho amassados 
4 colheres de sopa de coentro picado ( ou salsinha se preferir um sabor mais suave )
1/2 litro de água 
250ml de  leite 
2 folhas de louro grande 
Sal e pimenta do reino á gosto 
250g de requeijão  Regina 
1 dente de alho picado 

Modo de fazer 

Em uma panela  coloque metade da água,1 dente de alho  picado ,a carne seca picadinha e a abóbora picada picada .Leve para cozinhar em panela de pressão por 5 minutos ,após a panela começar a fazer o famoso piiiiii  conte 5 minutos e apague o fogo.

Em uma panela média  coloque a manteiga ,pode usar ela com sal mesmo ,ai você reduz o sal  ao temperar.Quando a manteiga aquecer ,coloque a cebola e deixe ela refogar até murchar ,adicione o alho amassado refogue,coloque o requeijão e mexa bem.Adicione o cozido da panela de pressão e mexa  bem juntamente com  os líquidos , coloque o leite acerte o sal e a pimenta .Deixe no fogo até voltar a ferver.Adicione a salsinha ou coentro  picadinho.Sirva á seguir .

Nesta  receita não precisei usar o liquidificador ,pois a abóbora Paulista  é super molinha e derrete  ao cozinhar na panela de pressão,mas se preferir ela mais caroçuda cozinha apenas por 2 minutos.Como a carne seca já foi cozida e dessalgada tanto faz menor tempo  ou maior na pressão.

* Se preferir a sopa menos  cremosa ,adicione mais leite .
O sabor da carne seca com a requeijão fica fantástico.




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cozido de carne seca

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Todo brasileiro  adora uma carne seca,eu mesmo sou apaixonada por ela .É uma carne gostosa e que você pode variar .Fazer bolinhos,cozida,frita,tortas,caldos emfim são muitas  receitas que podemos criar com ela .Eu gosto muito de fazer ela cozida e uso a Carne Seca Paineira.Nesta carne eu usei o molho de azeitonas da Cepêra Alimentos e é o meu queridinho aqui em casa ,é um molho super encorpado e muito saboroso.Ele já vem pronto,eu só abro o pacote e já tempero a minha panela .É muito gostosa e casou perfeitamente com a carne seca.Confira a receita abaixo colega .


Cozido de Carne seca .

1 kg de carne seca Dessalgada,picada  e cozida 
1 cebola grande 
2 dentes de alho 
1 colher de sobremesa de colorau
2 tomates picados 
sal e pimenta do reino á gosto
2 colheres de sopa de manteiga Mococa com sal 
1 xícara de chá ( 240 ml ) de ervilhas congeladas 
1 sachê de molho de tomate com azeitonas Cepêra.
4 colheres de sopa de coentro picado


Modo de fazer 

Em uma panela funda refogue a cebola com a manteiga .Quando ela estiver levemente douradinha,coloque o tomate e o alho e deixe refogar bem acrescente o colorau e mexa bem.se necessário coloque 100ml de água morna .Tempere com sal e pimenta do reino.Coloque a carne e deixe ela dar uma leve cozida .Adicione o molho de  azeitonas e o coentro picadinho e mexa bem,adicione as ervilhas  .Tampe a panela e deixe cozinhar  por 15 minutos em fogo médio ,sempre mexendo .

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Arroz Integral com carne seca Paineira e vegetais

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Quando é época de festas como o carnaval colega ,eu faço este arroz com carne  seca e vegetais e deixo na geladeira.Carnaval é sempre uma época muito corrida,gosto de fazer algumas comidinhas nas quais os meninos vão poder se servir tranquilamente.Eu Adoro a Carne Seca Paineira ,e como ela é uma carne com pouca gordura ,eu consumo muito na minha casa.Este arroz  eu faço e dura 5 dias tranquilamente na geladeira.Confira a receita abaixo colega que é deliciosa .



Arroz Integral com carne seca e vegetais .

2 xícaras de arroz integral cozido ( eu cozinhei o meu apenas com água e sal na panela de pressão levou 5 minutos )
1 dente de alho amassado 
Sal á gosto
Pimenta do reino á gosto 
500g de Carne Seca Paineira dessalgada ,cozida e desfiada 
2 colheres de sopa rasa  de manteiga  Mococa  com sal 
1 cebola roxa picadinha
4 colheres de sopa de cebolinha picada 
4 colheres de sopa de shimeji  picadinho
4 colheres de sopa de pimentão amarelo cortado  finamente em julienne
4 colheres de sopa de cenoura  cortado em julienne
1 vidro pequeno de champignons   Cepêra fatiados finamente  ( super suculentos colega eu recomendo esta marca  estou in love com ela  ).

Modo de preparar a receita .

Em  uma panela grande  coloque a manteiga e deixe ela aquecer acrescente o shimeji picadinho  deixe ele refogar ,quando notar que ele esta cozido acrescente  a carne desfiada ( esta carne é divina colega super macia e suculenta ),mexendo sempre deixe ela refogar um pouco ,coloque a cebola ,o alho e os vegetais juntos .Mexa bem e deixe os vegetais al dente .Acerte o sal e a  pimenta .
Coloque o arroz e mexa bem,adicione a cebolinha e apague o fogo.Coloque em uma travessa e sirva .

* Dicas da Sadhia 
  1.   Gosto muito de cozinhar o meu arroz integral na panela de pressão,não uso gordura ,apenas coloco água e umas pedrinhas de sal grosso .Depois de passar cinco minutos no fogo ,apague e espere até a pressão sair por completo.Você terá  um arroz  bem soltinho.
  2. O arroz  integral dura mais tempo na geladeira ,se guardado em potes de vidro ou de plastico bem fechados .
  3. Quando faço arroz integral ,deixo também varias carnes picadinhas e cozidas na geladeira ,é super prático  é só misturar e  levar para aquecer no forno ou microondas ,e pronto ele vira um delicioso arroz de forno .
  4. Se preferir faça esta mesma receita com frango desfiado ou  carne moída .

* Esta Publicação não é um Publieditorial mas sim  a opinião sincera da blogueira e  consumidora dos produtos citados acima .

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Escondidinho de Carne seca com milho verde

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Aqui na minha casa existem duas combinações maravilhosas ,uma é Catupiry com carne Seca e a outra é escondidinho de carne seca com milho verde.Os meninos adoram tudo que leva  batata ,desde cozida e até mesmo assadas .E como milho verde combina com tudo ,eu resolvi criar esta receita  para agradar os meninos na hora do jantar .Bora pra cozinha colega ,pois este escondidinho é de lamber os dedos ,de tão gostoso.


Escondidinho de carne seca com milho verde 


1kg de carne seca dessalgada,cozida e desfiada .( usei a Paineira que é a melhor do Brasil )
1 kg de batata cozida  e amassada.
1 cebola média 
2 dentes de alho 
1 lata de milho verde (  sem a água ) Usei Fugini
1 colher de sopa cheia de manteiga Mococa com sal 
1 caixinha de 250g de creme de leite Mococa 
Queijo parmesão ralado á gosto 
sal e pimenta do reino á gosto 
1 colher de sopa de azeite .
1 colher de café de alho em pó ( se não tiver use  1 alho amassado in natura )
1 colher de sobremesa de cebola em pó ( se não tiver use 2 colheres de sopa de cebola picadinha )

Modo de fazer 

  1. Cozinhe as batatas sem sal e sem casca  ,escorra e amasse imediatamente ,assim evita que ela não amasse por completo. 
  2. Em uma panela grande aqueça o azeite e coloque a cebola para dar uma leve dourada eu não piquei ela muito,cortei em 1/2 rodelas ,ela deu uma leve dourada e eu acrescentei a carne,mexe bem com uma colher ,tempere com pimenta ou outro tempero á seu gosto.Coloque o alho amassado,apague o fogo .Coloque o milho verde e mexa bem.Tampe a panela e reserve .
  3. Em uma Panela funda ,coloque a manteiga e deixe ela derreter,coloque alho se necessário ( como os meninos não gostam de alho in natura usei uma colher de café de alho em pó e uma de sobremesa de cebola em pó ).Adicionei o pozinho e mexi bem rápido  para não queimar.Imediatamente coloquei o creme de leite e mexi bem.Ai Fui colocando a batata já amassada e ainda quente em doses de leves colheradas.Mexi bem,até terminar de colocar a  batata toda.Acertei o sal e a pimenta do reino e tirei do fogo.
  4. Em uma travessa tipo ramequim  mas grande ,untei ela  com azeite,coloquei metade da batata e por cima coloquei a carne seca e o milho verde .Forrei por cima com o restante da batata e coloquei  queijo por cima ( gosto de comprar ele fracionado  mesmo e ralar somente na hora de usar ).Levei ao forno á 180 graus  por 10 minutos até dourar dos lados .E servi com uma salada.


*Este Post  não é um publieditorial mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .

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Torta de Carne Seca e Catupiry do Sherk

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Estes dias fiz uma torta de Carne Seca para o pequeno Davi levar para a escola.Sabe aquela torta de massa bem fofinha ,e recheio farto ? Então colega é esta mesmo ,torta de Carne Seca  com Catupiry  do Shrek .Mas como o Davi é sempre do contra ,ele viu a cor e falou  "mas mãe eu não gosto de verde,eu gosto de azul".Eu como toda mãe esperta já saquei e falei mas é a torta do Shrek filho,ele ficou todo animado ,levou a torta todo feliz  para a escola e disse  "mamãe a torta do Shrek  fez o maior sucesso".Isso me fez ganhar o  dia .

Torta de Carne Seca e Catupiry.

massa :

2 xícaras e meia de leite 
3 ovos grandes  ( ou 4 medios ,ou 5 pequenos )
1 pitada de sal 
1 pacotinho de queijo parmesão ralado 
16 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheia 
1 colher de sopa de fermento para bolos 
1/2 xícara de 240ml de óleo 
1 colher de sopa rasa de  extrato de espinafre ( ou 100ml  de suco de espinafre cru coado )

Recheio :

500g de Carne Seca Paineira Dessalgada,cozida e desfiada .
250g de queijos Catupiry
1 cebola média picada 
1 dente de alho picado 
2 colheres de sopa rasa  de manteiga
pimenta do reino á gosto 


Modo de fazer o recheio :

Em uma panela funda coloque a manteiga e a cebola ,deixe ela dourar levemente,coloque o alho e a pimenta do reino,adicione a carne seca já desfiada  e mexa bem.Apague o fogo e reserve .( USE ELA EM TEMPERATURA AMBIENTE )



Modo de fazer a massa :


Peneire os secos e reserve ( não coloque o extrato de espinafre ) .No liquidificador  coloque   o leite ,os ovos ,e o óleo e bata por 2 minutos em velocidade média .( reserve o extrato )

Junte a mistura líquida com o secos  ,e mexa bem .

Unte  uma forma média quadrada com manteiga ,e passe farinha nela .Coloque metade da massa .Em cima coloque a carne seca e o queijo ,com duas colheres vá pegando o queijo e distribuindo por cima   do recheio.

A outra metade da massa adicione o extrato de espinafre ou o suco coado,mexa bem ,coloque por cima do recheio.Leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus ,até que enfiando um palito ele saia seco( o eu levou 25 minutos de forno mas este tempo pode variar).


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