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Pudim de leite condensado com Catupiry

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Esses dias fui em um  maravilhoso evento da Catupiry,aquele  original sem firulas e sem frescuras.
Adoro ir nos evento da Empresa,que sempre nos recebem  muito bem.Eles serviram  para nós o famoso  pudim de leite condensado  com catupiry,uma delicia fora de série.
O que mais gosto são as receitas e oportunidade de conhecer novos produtos.O que  foi o caso.
Era lançamento do dois novos sabores de requeijão saborizados sensacionais,pimenta  biquinho e salsinha com cebolinha.Dois super sabores que  agrada desde as crianças e até os mais grandinhos.
Todos aqui sabem da minha paixão por essa empresa tão querida e amada e que  também é um dos apoiadores do Encontro de Blogueiros á 5  anos.
Bom vamos a  receita colega que  além de linda  é deliciosa .


Pudim de leite condensado  com Catupiry
Ingredientes
Calda de Caramelo:
·1 xícara (chá) de açúcar

·½ xícara de (chá) de água

Pudim:
  • 2 latas de leite condensado Mococa
  • 1 medida da lata de leite integral Mococa
  • 3 ovos
  • 50g de Requeijão Culinário Catupiry Tradicional Sachet 250g
Modo de preparo
Calda de Caramelo:
MODO DE PREPARO:
Ferva o açúcar com a água até o ponto de caramelo claro. Forre o fundo e as laterais da fôrma. Deixe esfriar. Reserve.

Pudim:
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje a mistura na fôrma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (180ºC), pré aquecido e em banho-maria por cerca de 1h e 30m, ou até que ao espetar um palito no centro da fôrma o mesmo saia limpo.

Desenforme frio e sirva gelado.

CONGELAMENTO:                                
Congele já desenformado, em aberto, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer por até 90 dias.

Para descongelar, retire da embalagem e deixe em temperatura ambiente.

DICAS:
O pudim preparado com Requeijão Culinário Catupiry Tradicional Sachet 250g muito mais macio e cremoso;
Se preparado com pelo menos 12h de antecedência e sob refrigeração, o pudim torna-se mais consistente e mais saboroso.


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Pudim de queijo Provolone

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Uma das receitas que eu mais  gosto colega  é o tão gostoso pudim.Mas um pudim de queijo  é bom demais  né colega .Receita fácil e  muito gostosa .Eu usei o  provolone da Empresa  Ipanema que   é delicioso.É um queijo com pouco sal e por isso eu sempre recomendo ele.O aspecto de pudim  ficou lindo ,todo furadinho .Usei leite condensado da Mococa   que é um super parceiro da cozinha .Confira a  receita completa  abaixo colega .


Pudim de queijo  Provolone . 


Ingredientes : Xícara  medidora 250ml 

2 latas de  leite condensado  Mococa 
500 ml de leite  integral Mococa 
250g de  queijo provolone  Ipanema ralado com a casca .
5 ovos inteiros 

Para a Calda :

1  xícara de chá de açúcar Refinado 
1 Xícara de  água .

Modo de  Preparo da Calda :

  • Coloque o açúcar em uma panela   pequena e  leve ao fogo médio ,sempre  olhando para não queimar as bordas .
  • Assim que o açúcar estiver todo derretido e com coloração amarelada ,adicione a água e deixe reduzir .
  • Transfira  o caramelo  para  uma forma média  própria  para pudim e reserve .
Modo de  Preparo do Pudim :

  • Coloque  todos os ingredientes  no liquidificador .
  • Bata  por 2 minutos 
  • Coloque a mistura na forma com a calda .Cubra com Papel Alumínio.
  • Leve  para assar em  banho maria por 40 minutos  ou até que ele esteja firme .
  • Deixe esfriar e leve  para gelar por 2 horas .
  • Para desenformar  coloque a forma na  boca do fogão com a chama acesa por 30 segundos .
  • Verifique que ele esta solto e vire em um prato .
  • Sirva a seguir .



 Usei  itens de altíssima qualidade como ,o  queijo Ipanema fracionado e  os produtos da Mococa que são de altíssima qualidade.
Este pudim  é delicioso e vai surpreender no sabor incrível.

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Pudim de Tapioca - Fácil com dicas

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Pudim é  uma das sobremesas  mais  gostosas do  nosso país.Você sabia que existem mais de 200 receitas de pudim?
Eu amo  pudim  de leite mas o meu preferido mesmo ,é o pudim de tapioca .Uma receita nordestina que tomou  gosto pelo Brasil todo .E  muitas leitoras me mandaram e-mail  pedindo a  receita e dica  para a tapioca não ficar empelotada.Pois a tapioca deve ser hidratada antes de  fazer o pudim,mas  muitas vezes ela empelota e vira um monte de bolas grandes .Ora ou outra ,também  acontece que se  colocar leite muito  quente ela vira  um mingau .Mas  para que isso  não aconteça ,existe uma dica que aprendi á muitos anos com a minha família colega .É tão fácil que até criança faz.


Pudim de Tapioca - Fácil com dicas


Para o Pudim :

1 lata de leite condensado  Mococa 
1 medida da lata de leite condensado de leite integral Mococa 
3 ovos inteiros 
1 xícara de  açúcar .
3 colheres de sopa de coco ralado usei Frescoco 

Para  Hidratar a Tapioca 

1  1/2  xícara de  tapioca  ( aquela de grãozinhos )
500 ml de  leite  morno 
1 vidro de leite de coco 

Para a Calda 

1 Xícara e meia de açúcar refinado 
1 xícara de água  morna 


Modo de Preparo :


  • 1 hora antes de fazer o pudim,coloque o leite em uma panela e deixe ele ficar morno ,mas suportável ao toque .Adicione o leite de coco e  coloque esta mistura em cima da tapioca e reserve  tampado por uma hora .( a dica para a tapioca  não ficar toda grudada é o leite de coco que tem gordura e não deixa a tapioca  grudar ).
  •  Faça a calda do pudim ,coloque o açúcar na panela e  leve ao fogo sem mexer nela ,o máximo que você  pode  fazer  ,é mexer levemente com  uma colher de pau e não deixar ela queimar.Quando notar que o açúcar esta todo derretido e levemente dourado,coloque a água e deixe reduzir em fogo médio Ate  virar uma calda .
  • Unte  a forma com  manteiga e coloque a calda  por cima .
  • Junte  todos os ingredientes do pudim  no liquidificador e bata por 2 minutos .
  • Adicione a tapioca  por cima do caramelo e por cima dela despeje a mistura do pudim.
  • Leve para assar em forno  médio pré- aquecido á 180 graus ,em banho maria  por 40 minutos .
  • Sirva ele em temperatura  ambiente  ou gelado .

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Pudim Três Leites

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Quem gosta de  Pudim ?
 Eu  amo pudim e quando conheci  esta receita  eu não parei mais de fazer .Fica cremoso na medida certa .Tem gostinho de quero mais.Fica furadinho   uma verdadeira delicia .Como diz o meu papai Milton ,pudim é uma receita que tem em toda casa ,e cada uma faz da forma que achar mais  conveniente .Concordo com ele ,já provei pudim de coco,chocolate de limãoe até mesmo de frutas .Mas o pudim de leite  é  aquele que faz presença nas mesas  brasileiras .Bora fazer   um pudim de leite colega e que leva três tipos de leites ??? 


Pudim Tres Leites .


Calda :

1 xícara de chá de açúcar ( medida 240ml )
1 xícara de água 

Pudim 

2 lata de  leite condensado Mococa 
6 ovos  inteiros 
1 lata  de leite integral Mococa  ( use a lata como medida do leite integral  )
3 colheres de sopa  rasa de leite em pó 

Modo de fazer  a Calda .

Em uma panela pequena coloque o açúcar e leve ao fogo,sem mexer .Quando ela começar a derreter pelas bordas ,abaixe o fogo e fique de olho para não queimar.Eu vou virando a panela   para ir derretendo  por completo .Quando o açúcar Derreter  todo,coloque a água e deixe engrossar.Quando ela estiver em ponto de calda fina ,apague o fogo e coloque em uma forma  para pudim  e reserve .

Modo de fazer o Pudim.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem por 3 minutos .Despeje a mistura  na forma .Tampe com papel alumínio e coloque em banho maria no forno.O meu levou 45 minutos ,mas como forno e marido são diferentes ,pode levar mais ou menos tempo.O meu quando formou uma casquinha dourada  eu enfiei  uma faca no meio e vi que  não saiu melado.Este é o ponto do pudim assado.Espere esfriar  ainda no forno e leve para gelar  por 2 horas .


* Se você quiser que seu pudim fique assim mais escurinho colega ,deixa e calda mais escura ,mas cuidado porque ela pode queimar ,fique de olho .

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Sobremesa facil de pascoa

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A  pascoa esta chegado e nada mais gostoso que comemorar com quem a gente ama e com uma sobremesa  bem gostosa .
Trouxe hoje 4 deliciosas  receitas .Confira abaixo.







Dica da sadhia 

 Se voce gosta de  potes de plásticos  assim como  eu veja esta linda linha da  Plasvale para colocar  temperos  eu adoro  e super recomendo .

Recebi  esta semana e achei lindos e já estou usando  todos nos meus  temperos caseiros .
Para mais informações clique aqui.

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Pudim de leite Diet

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Pudim de leite Diet é uma das receitas que sinceramente me deixou  de boca aberta.Nunca  imaginei que  um pudim pudesse ser feite sem açúcar e ficasse  tão gostoso e com a textura perfeita.Quem não gosta de pudim  com furinhos ???Eu adoro.Colega eu usei  um leite condensado em pó da Lowçucar ,e a calda diet da mesma linha .Fiquei encantada com o produto colega .Quem é diabético  pode sim consumir se erro .É delicioso.


Pudim Diet 

1 pó para preparo de leite condensado diet Lowçúcar  ( prepare conforme instruçoes  algumas horas antes de preparar o pudim,assim ele pegar consistência firme ).
500ml de leite  integral  ou desnatado 
4 ovos  inteiros 

Calda 

1 embalagem para calda de pudim com frutose Lowçúcar ,´prepare conforme a embalagem.

Modo de fazer o pudim

No liquidificador  coloque o leite ,o leite condensado já preparado,e os ovos .Bata bem por 3 minutos .
Faça a calda conforme indicações da embalagem e  coloque em uma forma para pudim,eu usei uma forma redonda .
Leve para assar por 50 minutos em banho maria .
Desenforme depois de frio.Decora com chantily sem  açúcar e confeitos diet,eu usei crispy Ball da mesma linha .



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Pudim de leite em pó com calda de cravos da india

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Pudim é uma das receitas que os brasileiros mais fazem em sua casa.Receita simples,rápida e muito prática.Gosto muito das receitas simples e gostosas .Este  pudim de leite em pó  tem um tiquinho de amor ,carinho,respeito e muita bondade .A diferença deste pudim  para os outros é que coloquei cravo na calda ,apenas  para faze a calda e depois tirei .Quando eu era criança minha mãe fazia assim para dar aquele gostinho de quero mais .Hoje em dia muitas pessoas estão perdendo a  mão para fazer doces e estão comprando sobremesas prontas .Bora colocar  a mão na massa colega ,e fazer um pudim delicioso  para sua família.


Pudim de leite em pó.

Para o pudim: 18 colheres de leite em pó ( pode ser desnatado )
8 colheres de sopa cheia de açúcar refinado
1 colher de sopa de essência de baunilha ( eu usei o meu da Cepêra).
2 xicaras de chá de água 240ml 
4 ovos inteiros ( eu peneirei as gemas )


Para a calda 

1 xicara de açucar cristal ( isso mesmo colega esse açúcar é ótimo para fazer caldas )
1/2 xicara de chá de água filtrada .
2 cravos da india . 


Modo de fazer a calda :

Coloque o açúcar na panela em fogo baixo,mexendo sempre até derreter .coloque o cravo,e quando notar que ele esta ficando amarelinho da cor de guaraná ,acrescente a agua e nota-se que vai virar uma bala dura ,deixe no fogo médio até dissolver e ficar em ponto de caramelo fino.
Coloque em uma forma com buraco no meio e reserve .

Modo de fazer o Pudim

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ,bata bem por 5 minutos ,despeje a mistura na forma de pudim com o caramelo.Leve para assar em forno alto,em banho maria  ,por 1 hora ou até que enfiando um palito ele saia limpo.O meu levou 40 minutos ,mas cada forno é uma história .


Sirva ele geladinho .

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Pudim três leites

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Pudim  é uma forma de amar o próximo ,pelo menos é assim que eu vejo o pudim.A história do pudim se confunde  com a própria história  do doce  brasileiro : No brasil Colonia ele já era vedete  das sobremesas e doces.O leite condensado  veio para  ajudar a popularizar esta especialidade.Como minha mãe sempre diz ,um  pudim bem feito ,pode levar somente o leite  e os ovos e açúcar  em sua receita  ,ou até mesmo o leite condensado.Esta receita de pudim foi enviada por uma leitora ,a Raquel Menezes  de  Minas Gerais,ela me  mandou esta receita e disse que faz muito sucesso.Realmente agora eu posso dizer que ele faz mesmo sucesso.Aqui em casa todos gostaram muito,e este pudim ficou do jeito que eu gosto furadinho e delicioso.Confira a receita abaixo colega ,é de babar


.

Pudim Tres Leites .


Calda :

1 xícara de chá de açúcar ( medida 240ml )
1 xícara de água 

Pudim 

2 lata de  leite condensado Mococa 
6 ovos  inteiros 
1 lata de leite condensado de leite integral ( use a lata como medida )
3 colheres de sopa de leite em pó 

Modo de fazer  a Calda .

Em uma panela pequena coloque o açúcar e leve ao fogo,sem mexer .Quando ela começar a derreter pelas bordas ,abaixe o fogo e fique de olho para não queimar.Eu vou virando a panela   para ir derretendo  por completo .Quando o açúcar Derreter  todo,coloque a água e deixe engrossar.Quando ela estiver em ponto de calda fina ,apague o fogo e coloque em uma forma  para pudim  e reserve .

Modo de fazer o Pudim.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem por 3 minutos .Despeje a mistura  na forma .Tampe com papel alumínio e coloque em banho maria no forno.O meu levou 45 minutos ,mas como forno e marido são diferentes ,pode levar mais ou menos tempo.O meu quando formou uma casquinha dourada  eu enfiei  uma faca no meio e vi que  não saiu melado.Este é o ponto do pudim assado.Espere esfriar  ainda no forno e leve para gelar  por 2 horas .

* Se você quiser que seu pudim fique assim mais escurinho colega ,deixa e calda mais escura ,mas cuidado porque ela pode queimar ,fique de olho .


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Pudim de leite furadinho

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Como foi muito grande os pedidos  para postar a receita do pudim de leite  furadinho colega ,eu resolvi postar logo a receita .Assim as colegas podem fazer esta deliciosa  receita  para o final de semana .Muitas colegas tem dificuldade com a tão gostosa calda de caramelo,mas é tão fácil quando se aprende que a gente se pergunta ,porque não pensei nisso antes .Bom  eu me fiz esta pergunta várias vezes .Eu também  não conseguia uma calda perfeita ,aí   que minha mãe entrou na dança ,e me contou como fazer uma calda perfeita ,paciência  é uma das táticas e a outra é  cuidado o açúcar  não pode queimar,olho sempre nela colega .Bora fazer a calda primeiro ?( desculpem  pelas fotos, não ficaram lindas como tirei de noite ,ficaram escuras ,mas o sabor dele ,ficou perfeito).


Pudim de leite  com furinhos .

Calda 

1 xícara de 240ml  açúcar  refinado 
1 xícara de 240ml  água quente 
30ml de água fria.

Modo de fazer :

Em uma panela pequena  ou na forma coloque o açúcar e leve ao fogo  não mexa ,apenas fique olhando ela derreter ( o fogo tem que estar baixo ou o açúcar começa á queimar antes mesmo de derreter por completo por isso que falei ,olho nela colega ).
O açúcar tem que derreter por completo,note que ele vai ficando uma cor de caramelo clarinha é aí que você coloca a água quente e aumenta o fogo ,e ela vai saltar para cima ,uma bala enorme vai crescer ,é assim mesmo não mexa ,deixe que ela vai se desmanchar ,.Assim que  ela derreter toda coloque a água fria e deixe ela engrossar, um pouco ( leva 1 minuto no fogo alto ).Retire da panela e coloque na forma e reserve .

Pudim:

1 lata de leite condensado de sua preferência usei Mococa 
a mesma medida de leite integral   em temperatura  ambiente 
4 ovos em temperatura ambiente 

Modo de fazer 

Bata todos os ingredientes do pudim  no liquidificador por 5 minutos .

Coloque o liquido na forma que já está com o caramelo no fundo.Leve para assar  em banho maria em forno pré aquecido   na temperatura de 180 graus na parte do meio do forno.Nunca coloque a forma no fundo do forno na parte baixa ,pois ele eleva muito a temperatura  em pouco tempo e o   pudim  ficará cremoso e não furadinho.Este é o grande segredo. O meu levou 35 minutos no forno ,para verificar se esta no ponto ,enfie uma faca e se somente a pontinha da faca sair suja ,ele esta no ponto.
Eu não  tampei a forma com papel alumínio,porque eu não tinha ,mas você  pode tampar evitando que respingos da água do banho-maria  possa cair na forma .

Segredo dos furinhos : sempre  assar no banho-maria,sempre usar ingredientes na temperatura  ambiente ,bater no mínimo 5 minutos no liquidificador dando pausas se necessário,e nunca  colocar o banho -maria no fundo do forno.



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Bolo de cenoura com pudim de chocolate

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Hoje colega eu trouxe para você uma sugestão de páscoa ,nada melhor que uma sobremesa que agrada á todos e ainda economiza algumas horinhas .Este bolo pudim é receita do meu amigo Mauro Rebelo.Quando ele postou este bolo eu logo falei para ele ,"Ah meu querido eu tenho que fazer também,estou aguada ",ele até riu ,mas ele sabe que quando eu falo que vou fazer ,eu faço mesmo.Fiz ontem colega de noite e de manhã corri para desenformar e fiquei maravilhada com a  união dos dois sabores.ESte bolo é perfeito para o dia de pascoa,o saborzinho do bolo de cenoura com o pudim de chocolate casou perfeitamente colega .Bora pra cozinha colega ,surpreender sua família com esta sobremesa divina e muito fácil de fazer.Perfeita para este domingo de pascoa .Para quem quiser ver a receita do Mauro colega clique no titulo da receita que você irá diretamente para o site dele  .





Ingredientes:
Pudim:1 lata de leite condensado Mococa1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)3 ovos4 colheres (sopa) de cacau em pó

Calda:1 xícara (chá) de açúcar1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)3 ovos2 xícaras (chá) de açúcar100ml de óleo1 pitada de sal2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.
Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.
 
Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:
Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.
Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.

Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.


Eu coloquei em ramequins para assar ,primeiro eu  coloquei a calda no fundo umas duas colheres de sopa,depois coloquei o pudim e por ultimo o bolo .Coloquei em assadeira  com água ,dois dedos e levei ao banho maria por 40 minutos colega .
          olha como ele fica molhadinho colega e desenforma muito fácil .
Boa Páscoa colega ,que esta sobremesa faça muito sucesso na sua casa.

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Pudim de leite condensado fica pronto em 10 minutos

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A sobremesa mais gostosa e mais apreciadas na casa dos brasileiros é claro que é um pudim de leite condensado colega ,eu aqui em casa faço sempre .Mas como sempre falo,adoro a praticidade de algumas receitas ,já expliquei aqui, com pap nas fotos de como fazer ele em 10 minutos.Aqui já se foi a época que eu colocava o pudim no forno e esperava uma hora ,até ele ficar pronto.Este aqui sai da panela de pressão ,eu já coloco a forma no freezer e espero ele resfriar ( uma hora é suficiente ),dou uma esquentadinha no fundinho dele e viro no prato.Uma beleza  mesmo ,pois é rápido e prático.Bora pra cozinha fazer esta delicia colega.


Pudim de leite condensado de panela de pressão 

1 lata de leite condensado Mococa  
a mesma medida de leite integral Mococa 
4 ovos grandes inteiros 
gotas de baunilha Saborama 
1 colher de sobremesa de manteiga Mococa


Calda 

1 xicara de chá de  açúcar 
1 xicara de chá  água 
gotas de baunilha Saborama  á gosto.

Modo de fazer 

Primeiro faça a calda ,em uma panela pequena coloque o açúcar e deixe ele derreter em fogo baixo e quando notar que esta derretido e com uma coloração de caramelo claro ,coloque a água ( cuidado ela espirra e pode te queimar ,não deixe ela ficar muito escura ,pois pode ficar amarga ,na cor de bala toffee clara  esta bom ok colega ).Deixe a calda ficar em fio fino coloque a essência e mexa bem .Coloque a calda na forma e reserve.

No liquidificador  coloque ,os ovos ,o leite ,o leite condensado ,a essência e a manteiga e bata por 5 minutos.Coloque esta mistura na forma já caramelada ,tampe a forma com papel alumínio,e feche dos lados com um cordão ,dando uma volta completa no papel alumínio.Coloque na panela de pressão com água ,preencha até 1/4 da forma de água .Meça antes de colocar .leve ao fogo médio ,quando a panela chiar conte 9 minutos.Apague o fogo,espere esfriar ,e leve a forma ao freezer para gelar por 1 hora .Ao desenformar para fica mais fácil ,coloque sobre a chama do fogão por 1 minutos,vire em um prato e sirva .Rende    um pudim pequeno  para 6 pessoas .

olha só o detalhe da cremosidade que ele fica .



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